竹ノ塚のコンブを使ったメニューBEST3

この日は足立区でブックマークしていたラーメン屋へ。 お店の名前はつけ麺和。 人気の麺屋こうじグループのお店みたいです。 お店に着くとこの日は限定で昆布水塩つけ麺というのを発見。 こちらを大盛りでいただくことにしました。 提供されたのをみるとかなり粘度の高い昆布水にたっぷりの麺が浸ってます。 チャーシューは鶏、豚の2種類でなかなか旨そう。 つけ汁は白濁でネギがたっぷり浮いてます。 ドボンとつけ汁に浸して麺を啜るとコシのある太麺は昆布水とつけ汁をしっかりと持ち上げて美味い。 塩の加減も良くてこのつけ麺美味しいな〜。 途中で麺の上に塩昆布を乗せてみても塩の加減が強まってこれもまたいい感じです。 大盛りにしたけど瞬殺で食べ終わりました。 接客もいい感じだしこれは定番のや他のもまた食べに訪問したいお店でした。 #つけ麺 #塩つけ麺

麺を覆うように鮮やかな色合いのトッピングが整然と並ぶ、見目麗しい１杯。風味豊かな昆布水に浸された太麺は、実にしなやか。小鉢の塩昆布と共に啜れば「昆布on昆布」となり、身震いするほど美味い。和出汁系だがしっかりとしたうま味を有するスープも、好印象。#つけ麺

キンキンに冷えたトロロ昆布冷やしにイカの漬け丼。 #ラーメン