コンブを使った人気メニュー30選(15ページ目)

ゴルフ場レストランの刺身だから馬鹿にしていたけど、意外とウマい！ 日本海の荒井浜や岩船港の近くののゴルフ場だし、地元の魚かな？ #新潟 #加治 #ゴルフ #ゴルフ場 #ゴルフ場メシ #刺身 #おつまみ #ノーブルウッドGC

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鯛の昆布水つけ麺戴きました。 麺は角中太ストレートのエッジに尖りがある村上朝日製麵製で、たっぷりな昆布水に浸った少し短めな啜るのには窮屈だけど麺の旨味がストレートに分かるつけ汁とのバランスがどっちつかずな中太麺で、濃厚そばや鯛担麺で使用している細麺で啜るのが楽しめそうです（麺量：茹で前２００ｇで腹７.５分目＜具で８.５分目まで膨らみます＞といったところで、３００ｇも同一価格です）。 つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度微アリな鯛と鶏とゆっくり９時間煮込んだ鯛鶏白湯で、愛媛県宇和島産の脂ののった甘味のある鯛と鶏が奏でるハーモニーが上品に味わえるコラーゲン豊富な板状のトロロ昆布が浮いているつけ汁に仕上がっています。 具は穂先メンマ１本と低温調理されたレア感残る豚肩ロース叉焼１枚と鶏ムネ肉叉焼１枚と皮付き鯛の刺身２切れと糸状に細くスライスされたフライドポテトと水菜・人参・紫玉葱のサラダが麺の上でバルサミコソースや白胡麻やパプリカ粉が掛けられ綺麗に盛り付けされています。 最初、フライドオニオンと思っていたフライドポテトもパリパリで、皮付き鯛の刺身は身に弾力があり、低温調理のレア豚肩ロース叉焼は大きくても噛み切れもよく、バルサミコソースで水菜サラダもシャキシャキで美味しく戴けました。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、板状のトロロ昆布が溶け出しつけ汁を持ち上げ中太麺に絡みムシャムシャっと啜れました。 スープ割は麺が浸っていた昆布水を自分好みに調整して、プラスチック製の赤茶色した蓮華で鯛・鶏・昆布のコラボレーションを美味しく戴きました。 お店は東武練馬駅南口の昔ながらの中華屋さんや焼き鳥屋さんが立ち並ぶ線路沿いの一角に佇んでいて、外から営業しているのか分からないくらい店内が薄暗いせいもあってか活気の無い店内でした。 皮付き鯛の刺身はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9309582.html

昆布水の味噌つけ麺の旨辛ニンニクトッピングスープ濃いめ 最初は戸田塩だけで頂きます 喉にツルツル入っていきました これもスープトロトロ山椒追加でピリ旨辛で夏に良い#つけ麺#味噌つけ麺#駿東郡清水町ラーメン#駿東郡清水町ランチ#つけ麺#eosm3

麺が浸っている昆布水の風味より、ビシッと効いたつけ汁（清湯スープ）の鶏油が強力。食べ手を引き付けます。 「心の味製麺」による滑かさ抜群の麺は鶏油に負けない小麦香を放ち、鼻孔をくすぐってきますな。 基本、スープの出汁は鶏中心のようですが、締めのスープ割りは魚の風味（鯛かな？）がガツン。意外性あり。 #つけ麺

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Hamano Comugi (ハマノコムギ)＠京急鶴見(神奈川県横浜市) 昆布水つけ麺塩980円 #神奈川 #神奈川県 #神奈川県横浜市 #横浜市 #横浜市鶴見区 #鶴見区 #京急鶴見 #鶴見 #ラーメン屋 #ラーメン #つけ麺 #昆布水つけ麺 #塩つけ麺

上昆布水つけ麺 麺とつけ汁は良し✌️ 昆布水は旨味が抜けた様な感じ。 #オオモリ製作所宇都宮店 #上昆布水つけ麺 #栃木 #宇都宮 #東武宇都宮

上品なハタを昆布締め 大阪難波から鹿児島に移住した割烹料理人のお店は何を食べても居酒屋価格で味はExellent ! #鹿児島市 #ディナー #和食 #海鮮

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新小麦を使って打った細麺を昆布水っ合わせつけ汁は生醤油を使い里芋やらシメジやら三葉、ネギ、メンマ、鶏肉とけんちん汁をイメージした感じ。 美味かった😋 #つけ麺 #昆布水つけ麺 #生醤油 #新小麦 #柳麺まる重 #栃木のつけ麺 #栃木つけ麺 #北関東つけ麺

しば漬けの食感が良いです #広島 #ディナー#カルパッチョ #しば漬け#塩昆布

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Tokyo Style Noodle ほたて日和＠秋葉原(東京都千代田区)　『特製』帆立の昆布水つけ麺白【塩】 1600円、大盛150円　※写真はスープ割り。 記帳制。平日8:30着で8人目。5分巻きの9:55記帳開始。その頃には50人ほどの大行列。11:20の回をゲットしていったん離脱。10分前の11:10に店頭へ並び直し。程なく案内。11:20過ぎには無事着席。 追加メニューには無い鶏つくねが食べたかったので特製を発注。特製だと、鶏つくね1個、豚チャーシューと鶏チャーシュー増し、味玉、雲呑1個が追加される。 帆立全開のつけ汁や具のグレードもさることながら、昆布水に浸かった麺を撹拌して泡立ててから食べさせる指南には驚いた。とても美味しくて革新的なアイディアだ。 割りスープは月替わり。2024年4月のスープ割りは、「鮪の厚削りと平子煮干しの合わせ出汁～ほうじ茶仕立て～」だった。 味にも店作りにも、色々ギミックやテーマパーク的な面白い工夫がされていて、特にご主人のにこやかで面白い接客がたまらない。次回行くのが楽しみになるお店だ。大行列店で、訪問するには何かと苦労するシステムだが、再訪問率が高そうな客層にも頷ける良店。 #東京 #東京都 #千代田区 #秋葉原 #ラーメン屋 #ラーメン #つけ麺 #特製

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#大阪 #四ッ橋 #大阪ランチ #中華そば #麺 #限定 #塩ラーメン #百名店 #冷やしラーメン 本日のプーメシ🍜 本日は定例の病院巡り。肥後橋、本町ときて、四ツ橋へ。駅の真上の地下にあるこちら。 随分お久しぶりのこちらは昨日で㊗️9周年、屋号は変わったが、中身ほぼ変わりなく。 夏季限定の冷やしは三種、その中から惹かれたコレ。ホタテはうっすら香り、スープは然程冷たくは無いが、結構昆布がくる感じ。良い塩梅で旨し。 麺はしっかり〆られ、啜り心地💯 特製=別皿のトッピング、しっとりレアチャーシューに味玉も美味しいね😋 店主の接客も良く、お昼時、お客様も絶えない。 本日の修行メシ、大変勉強になりました。

#カフェ#元町

デリファシャス(deli fu cious)＠虎ノ門ヒルズ(東京都) 昆布締めフィッシュバーガー1100円、ポテト＋ドリンクセット400円 和風で美味しいフィッシュバーガー。まな板に乗ってガリ付きで出てきて楽しいです。タルタルにタクワン入ってて驚きました。特大エビフライは夜限定とのこと。他のメニューも食べてみたいです。 #ハンバーガー #フィッシュバーガー #ランチ #パン#フィッシュフライ #白身魚のフライ #昆布締め #タルタルソース #グルメバーガー

京都で初めて食べてから昆布水つけ麺に興味深々です。 前から流行ってたのか、最近よく見るようになりました。 こちらはとんこつラーメンが推しのお店なんだと思いますが、 名古屋・昆布水つけ麺で検索すると上位だったのでいざお店へ。 スープは醤油と塩の2種類があって、今日は醤油にしてみました。 チャーシューは豚の熟成チャーシューと鶏胸肉のチャーシューが入ってて満足度高いです。もちろん味玉はトッピング🥚 結論とても美味しいので次回は塩味でリピート決定😋　 下町の町中華にいそうな、感じ良いオバチャン店員さんも好印象🙆‍♂️ ＃つけ麺＃らーめん＃昆布水つけ麺＃スカイル＃名古屋＃栄　

#大阪 #福島 #新福島 #ラーメン #つけ麺 #限定ラーメン #限定メニュー #ランチ 7/29 体調が回復しての復帰戦をどのラーメンにするかなた、スマホで検索していると、福島壱麺さんで肉の日限定メニューが提供されているではないかということで、福島へ足を運びました。 14時に店に到着、外待ちが7名ほど並ばれていました…30分ほど待って入店。もちろん、肉の日限定メニュー「沖しじみと昆布出汁 ラムキーマスパイスつけそば 肉の日SP(¥2300)」を注文。ペアリングにお酒か〆飯か選べましたが、クルマで来てたので〆飯で😭 15分ほどして着丼。いやー見た目の豪華さに目を奪われますなぁ😆どっから手をつけたらええねんって迷うくらいやわ。 先ずは麺のみ味わいます。うめぇ、沖しじみと昆布出汁に浸かった麺には少し岩塩(?)がかけられており、ツルシコで、こんなんそのまんまいくらでも食べれてまうやん😋次にラムミンチたっぷりのスパイスカレーつけ汁に潜らせて啜ります…サイコーっす😆ライムを絞っての味変も良かったです。 トッピングのお肉も豪華3種の揃いぶみで、大きなスパイスの効いたラムチョップは柔らかで👍🏻鴨肉は弾力と旨味が👍🏻分厚い豚レアチャーシューはええ感じの塩味で旨味たっぷり👍🏻 お酒を頼めてたらなぁと若干の後悔が… 最後は〆飯をカレーにダイブし、味わい尽くしました👍🏻

道の駅青の国ふだいでこんぶソフト。ずんぐりむっくり、この形のコーンは初めて うっすら緑色なのは昆布の色かな？海藻くささはなくほんのり塩みを感じます。これもミルク感が強くておいしい☺️ #岩手 #スイーツ #ソフトクリーム #道の駅 #ご当地ソフト

#大阪 #四ッ橋 #大阪ランチ #中華そば #麺 #醤油ラーメン #限定 #冷やしラーメン #煮干しラーメン #百名店 #ニボコン 本日のサラメシ🍜 巷で噂のこちらへ。大阪メトロ四ツ橋線の四ツ橋駅最寄り。 お昼前着で外待ち3組6人に接続。 意外の少なさに驚くが、回転早く20分程で入店。 東京の超有名店"麺処ほん田"さん直伝をポチッとな。〆飯付、麺量と醤油or塩選択可☝️ 勿論大盛200g醤油verで。 オペレーション大変やろな💦 豊富なトッピングと文字通りの煮干し&昆布水に浸かるドゥルンドゥルンの平太麺❣️ いやぁ啜り甲斐あるなぁ💮 ぶっといチャーシュー、1口では到底無理、3口ぐらいに小分けして楽しめる🤗 残しておいたスープに〆飯ダイブでしゃぶしゃぶっとな😋 余す処なく堪能し、充分価値ある逸品ですね⭕️ 本日も腹パン、ご馳走様でした🙏

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