コンブを使った人気メニュー30選(15ページ目)

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ゴルフ場レストランの刺身だから馬鹿にしていたけど、意外とウマい！ 日本海の荒井浜や岩船港の近くののゴルフ場だし、地元の魚かな？ #新潟 #加治 #ゴルフ #ゴルフ場 #ゴルフ場メシ #刺身 #おつまみ #ノーブルウッドGC

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鯛の昆布水つけ麺戴きました。 麺は角中太ストレートのエッジに尖りがある村上朝日製麵製で、たっぷりな昆布水に浸った少し短めな啜るのには窮屈だけど麺の旨味がストレートに分かるつけ汁とのバランスがどっちつかずな中太麺で、濃厚そばや鯛担麺で使用している細麺で啜るのが楽しめそうです（麺量：茹で前２００ｇで腹７.５分目＜具で８.５分目まで膨らみます＞といったところで、３００ｇも同一価格です）。 つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度微アリな鯛と鶏とゆっくり９時間煮込んだ鯛鶏白湯で、愛媛県宇和島産の脂ののった甘味のある鯛と鶏が奏でるハーモニーが上品に味わえるコラーゲン豊富な板状のトロロ昆布が浮いているつけ汁に仕上がっています。 具は穂先メンマ１本と低温調理されたレア感残る豚肩ロース叉焼１枚と鶏ムネ肉叉焼１枚と皮付き鯛の刺身２切れと糸状に細くスライスされたフライドポテトと水菜・人参・紫玉葱のサラダが麺の上でバルサミコソースや白胡麻やパプリカ粉が掛けられ綺麗に盛り付けされています。 最初、フライドオニオンと思っていたフライドポテトもパリパリで、皮付き鯛の刺身は身に弾力があり、低温調理のレア豚肩ロース叉焼は大きくても噛み切れもよく、バルサミコソースで水菜サラダもシャキシャキで美味しく戴けました。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、板状のトロロ昆布が溶け出しつけ汁を持ち上げ中太麺に絡みムシャムシャっと啜れました。 スープ割は麺が浸っていた昆布水を自分好みに調整して、プラスチック製の赤茶色した蓮華で鯛・鶏・昆布のコラボレーションを美味しく戴きました。 お店は東武練馬駅南口の昔ながらの中華屋さんや焼き鳥屋さんが立ち並ぶ線路沿いの一角に佇んでいて、外から営業しているのか分からないくらい店内が薄暗いせいもあってか活気の無い店内でした。 皮付き鯛の刺身はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9309582.html

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昆布水の味噌つけ麺の旨辛ニンニクトッピングスープ濃いめ 最初は戸田塩だけで頂きます 喉にツルツル入っていきました これもスープトロトロ山椒追加でピリ旨辛で夏に良い#つけ麺#味噌つけ麺#駿東郡清水町ラーメン#駿東郡清水町ランチ#つけ麺#eosm3

麺が浸っている昆布水の風味より、ビシッと効いたつけ汁（清湯スープ）の鶏油が強力。食べ手を引き付けます。 「心の味製麺」による滑かさ抜群の麺は鶏油に負けない小麦香を放ち、鼻孔をくすぐってきますな。 基本、スープの出汁は鶏中心のようですが、締めのスープ割りは魚の風味（鯛かな？）がガツン。意外性あり。 #つけ麺

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続いて羅臼昆布ミニご飯。 海苔と刻んだチャーシューも入ってます。 昆布の味付けも良いけどもう少し量が欲しいかな。 #ごはん #丼もの

昆布水つけそば醤油 味玉トッピング 麺が旨いとスープが生きる👍 #中華そば一楽 #昆布水つけそば #麺スタグラム #栃木つけ麺 #栃木のつけ麺

剣豪流昆布水つけめん（塩）大盛り（300g） 麺は『春よ恋』『もち姫』をブレンドした自打製麺の昆布水専用手もみ麺。 すすり心地の良い麺で特盛り（400g）も余裕で行けたな～😋 #らーめん剣豪 #剣豪流昆布水つけめん塩 #つけ麺 #栃木のつけ麺 #栃木つけ麺 #自打製麺 #春よ恋 #もち姫 #昆布水つけ麺 #昆布水つけ麺塩

Hamano Comugi (ハマノコムギ)＠京急鶴見(神奈川県横浜市) 昆布水つけ麺塩980円 #神奈川 #神奈川県 #神奈川県横浜市 #横浜市 #横浜市鶴見区 #鶴見区 #京急鶴見 #鶴見 #ラーメン屋 #ラーメン #つけ麺 #昆布水つけ麺 #塩つけ麺

上昆布水つけ麺 麺とつけ汁は良し✌️ 昆布水は旨味が抜けた様な感じ。 #オオモリ製作所宇都宮店 #上昆布水つけ麺 #栃木 #宇都宮 #東武宇都宮

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Tokyo Style Noodle ほたて日和＠秋葉原(東京都千代田区)　『特製』帆立の昆布水つけ麺白【塩】 1600円、大盛150円　※写真はスープ割り。 記帳制。平日8:30着で8人目。5分巻きの9:55記帳開始。その頃には50人ほどの大行列。11:20の回をゲットしていったん離脱。10分前の11:10に店頭へ並び直し。程なく案内。11:20過ぎには無事着席。 追加メニューには無い鶏つくねが食べたかったので特製を発注。特製だと、鶏つくね1個、豚チャーシューと鶏チャーシュー増し、味玉、雲呑1個が追加される。 帆立全開のつけ汁や具のグレードもさることながら、昆布水に浸かった麺を撹拌して泡立ててから食べさせる指南には驚いた。とても美味しくて革新的なアイディアだ。 割りスープは月替わり。2024年4月のスープ割りは、「鮪の厚削りと平子煮干しの合わせ出汁～ほうじ茶仕立て～」だった。 味にも店作りにも、色々ギミックやテーマパーク的な面白い工夫がされていて、特にご主人のにこやかで面白い接客がたまらない。次回行くのが楽しみになるお店だ。大行列店で、訪問するには何かと苦労するシステムだが、再訪問率が高そうな客層にも頷ける良店。 #東京 #東京都 #千代田区 #秋葉原 #ラーメン屋 #ラーメン #つけ麺 #特製

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しば漬けの食感が良いです #広島 #ディナー#カルパッチョ #しば漬け#塩昆布

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上品なハタを昆布締め 大阪難波から鹿児島に移住した割烹料理人のお店は何を食べても居酒屋価格で味はExellent ! #鹿児島市 #ディナー #和食 #海鮮

つけ汁が熱すぎて鯛の香りが飛んじゃってますが、これはコレで美味しいです(^-^)v #つけ麺 #ランチ #ラーメン #煮干しつけ麺

新小麦を使って打った細麺を昆布水っ合わせつけ汁は生醤油を使い里芋やらシメジやら三葉、ネギ、メンマ、鶏肉とけんちん汁をイメージした感じ。 美味かった😋 #つけ麺 #昆布水つけ麺 #生醤油 #新小麦 #柳麺まる重 #栃木のつけ麺 #栃木つけ麺 #北関東つけ麺

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#大阪 #四ッ橋 #大阪ランチ #中華そば #麺 #限定 #塩ラーメン #百名店 #冷やしラーメン 本日のプーメシ🍜 本日は定例の病院巡り。肥後橋、本町ときて、四ツ橋へ。駅の真上の地下にあるこちら。 随分お久しぶりのこちらは昨日で㊗️9周年、屋号は変わったが、中身ほぼ変わりなく。 夏季限定の冷やしは三種、その中から惹かれたコレ。ホタテはうっすら香り、スープは然程冷たくは無いが、結構昆布がくる感じ。良い塩梅で旨し。 麺はしっかり〆られ、啜り心地💯 特製=別皿のトッピング、しっとりレアチャーシューに味玉も美味しいね😋 店主の接客も良く、お昼時、お客様も絶えない。 本日の修行メシ、大変勉強になりました。

新青森駅にある魚っ喰いの田で、本日の1000円ぽっきり海鮮丼を。特選まぐろと本日の白身魚の昆布締め、〆サバの海鮮三色丼という内容。 #三色丼 #丼もの #海鮮丼 #まぐろ #白身魚 #しめ鯖 #青森県 #新青森駅 #青森