築地市場のサバを使ったメニューBEST30(2ページ目)

お酒によくあう珍味のへしこ。塩気が強いので少しずついただきます。大根と一緒に盛り付けられているので、そのまま食べられて良いです。魚くささなどもあまりなく、すんなり食べられました。

漬けることでサバ特有の臭みが感じられません。ご飯がいくらでも食べられる一品です。

近隣サラリーマンの胃袋を満たし続けた魚料理の店、魚竹。魚系昼定食狙いで。ちょっと歩き疲れたんでタリーズで一旦休憩してから　鯖焼となかおちの定食狙いでロックオン！ウナギの寝床のような奥に長いカウンターのみの店。ごはんセットが先に到着　パリッと焼かれた塩鯖、裏を返して画撮るの忘れた～食い意地張って食べてしまってから後悔…フンワリとでも脂がジュワー～サッパリと塩鯖まいう～中落ち遅れて到着、すき身の部分も入ってる？脂乗ってて間違いないね！両隣の会社員らしき人と肩が当たるくらいのキュウキュウのカウンター、でもこの感じが同じ旨い魚でご飯を共有してる感があって良いのかも！築地市場移転したらこのお店もどうなってしまうんだろう…いつまでも続けて欲しい名店。

じっくりと出汁出煮込まれた鯖は、 脂が乗っており照り焼きの甘辛な旨味も堪能していけます。

サバの脂の乗った味わいを存分に楽しんでいける握りです。

サバの脂の乗った味わいを存分に楽しんでいけます。

サバの脂の乗った味わいを存分に楽しんでいける握りです。

美味しそうです。レモンを絞り一口・・・うん、美味い！！ホクホクです！美味しいですね！！ただ、旬が過ぎたからですかね？？少しパサつきます。軽く振ってあるお塩では少し物足りなく、大根おろしに醤油を垂らしいただきます。ホクホク・熱々で美味しいのですが、どこか物足りない・・・どこにでもある普通の和定食ですが、何故か今日は物足りない。90０円と少し高い料金設定ですからね？？？若干気持ちが不完全燃焼のまま、お店を後にしました。

（ご飯・味噌汁・お新香付）

もう、これはたまんないです。。。

文化感はわからないけれど……めっちゃ簡単に、しかも大きくほぐれる身は食べごたえあったよー♡凄く美味しかった。 #定食

焼鯖の香ばしい香り。釜の中でおこげもできています。

#東京都 #中央区 #築地 #しめ鯖 #シメサバ　#〆鯖 #居酒屋

「鯖さば定食」をオーダー。オープンは2020年12月20日。タイミングが中々合わなかったが、今般ようやく訪問。炭火で焼いた魚を巧みにスープに活用。「和」の趣がしっかりと演出された１杯は、トッピングによる温度低下を防ぐため、素ラーメン状態で提供される。チャーシューも、中々美味かった。#ラーメン

テイクアウトできる、鯖棒寿司。 肉厚で、脂がのっていて美味しい。 酢の〆具合も、ツンとしなくてちょうどいい感じ。 卵焼きが一切れ入っているのも嬉しい♪

限定なので、売り切れてしまっていることもあります。行ったときにはまず先に注文しておくのがオススメ。ごはんはゆかりごはんになっていています。見た目もきれいだし、食べてみると鯖がより一層おいしく感じる組み合わせなのがさすがです。

サバの脂の乗った旨みを楽しみながら、 茄子の水水しい味わいを堪能していけます。

サバの淡泊な旨味を楽しみながら、 出汁の味わいを堪能していけます。

サバの濃厚でとろけるような味わいを握りで楽しむことができます。

サバの脂の乗った味わいを存分に楽しんでいけます。

サバの脂の乗った味わいを存分に楽しんでいける握りです。

かなり脂がのっています！

体に優しいヘルシーランチ。お魚は食べやすくてふわふわでした！

さばの旨みを存分にかつシンプルに楽しめる一品 しゃりのやさしい旨味との相性も抜群です。

鯖の脂の乗った旨みを楽しみながら、 大根の水水しさを楽しめます。

一流のお料理が手軽なお値段で食べれて楽しくて美味しくて最高に素晴らしいお店です。

サバの脂の乗った味わいを存分に楽しんでいける握りです。

創作好きな親方オススメの鯖と鰯の玉ねぎオイル漬けを乗せたものを。脂の強い魚に、サッパリの玉ねぎが合う。