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東京都のコハダを使ったメニューBEST30

338 メニュー

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こちらは、東京都で食べられるコハダを使ったメニューのランキングページです。

東京都では、338件のコハダを使用したメニューが見つかりました。

338件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

9位 - こはだ

3.6
こはだ(鮨 よしたけ)
ディナー
今日不明
新橋駅から360m
東京都中央区銀座７丁目８-１３Brown Place９Ｆ

レビュー一覧(1)

  • ms98
    ms98

    黄金色に輝くこはだ。シゴトを施した小肌にニキリ（割り醤油）をさっと。 ミシュラン三ッ星の技は伊達じゃない。 #寿司 #握り寿司

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22位 - コハダ

3.3
コハダ(鮨なが井)
ディナー
今日不明
東松原駅から133m
東京都世田谷区松原５丁目２７-３1F

レビュー一覧(3)

  • ddr3rdmix
    ddr3rdmix

    グルメ仲間に誘われて世田谷にある鮨なが井へ。 お寿司屋さんに行くなんてすごい久しぶりだったのと しかも大将が体調を崩してて予約のお客さんしか 行けない時期だったので超楽しみにしていました。 店内はカウンターのみで、しかも私の席の目の前で 大将が握ってくれるという超特等席でラッキーです。 お料理はまず先付け3種盛り。 富山のホタルイカは自家製の酢味噌で、 菜の花昆布締めのスモークサーモン巻きは黄身酢で いただきます。トマトのコンポートには金箔が。 青森の子持ちヤリイカ。 続いて子持ち昆布、ほおずき、炙りしめ鯖、鯨。 鯨が出るのは事前にわかっていて、しかもこの日に 私が行くの事も大将は事前にわかっていたので（笑） きっちりとスジ取りしてあってかなり美味しく 仕上がってました。 鯨は甘めの生姜醤油でいただきます。 続いて卵黄漬け、みる貝の西京焼き、 白いかエンペラの焼きはすだちでいただきます。 アマダイ、ズワイ、ホタテしんじょうの桜蒸し。 桜の花の塩漬けの色合いも素敵です。 春キャベツとカブと新タマネギのすり流し。 出汁は 昆布、カツオ、鶏から取っているそう。 あっさりだけど鶏が入っているのでしっかりしてて 奥行きのあるどっしりとした味わい。 ここからが本番の握り！カレイ、赤貝、白魚、 コハダ、漬けマグロ。 米は毎日精米したものを使っているそうです。 エビ、トロ、ウニ、アナゴ。 エビの尻尾の処理がとても綺麗で 勉強になりました。 ウニは海苔の上にシャリとネタがあるので 直接手の上に乗せてくれます。 アナゴも柔らかく煮てありました。 お寿司はここから追加注文！ もちろん究極のネギトロは追加します。 口の中でトロけてマグロの旨味が口の中で ドカーンと弾けます。 追加の握りの最後は白いか！うまっ！ そしてお椀。 デザートは女将さんが作ったそうです。 握りもお料理もおいしくてトークも面白かったです。 包丁捌きや握りやお料理のテクニックも目の前で 見る事も出来てお寿司屋さんのカウンターを 満喫する事が出来ました。 魚をほとんど食べない私ですが全てにおいて また行きたいお寿司屋さんです。 http://www.ddr3rdmix.com/article/464613719.html #鮨 #寿司 #なが井 #世田谷区 #松原 #究極のネギトロ #鯨

  • nominist
    nominist

    #こはだ

  • nominist
    nominist

    ＃寿司 ＃コハダ

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26位 - コハダ

3.2
コハダ(立喰 さくら寿司)
ディナー
今日不明
新線池袋駅から54m
東京都豊島区西池袋１丁目１-３０

レビュー一覧(1)

  • yukokasahara
    yukokasahara

    餃子の専門店でサクッと食べた後に、サッパリと最適なアイテム（笑） ※価格は一カンにつき。 #酢漬け #寿司 #握り寿司 #生寿司

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31位 - こはだ酢

3.2
こはだ酢(山田屋)
ディナー
今日不明
王子駅から240m
東京都北区王子1-19-6

レビュー一覧(1)

  • koume
    koume

    裏と表でちょうど１尾分。 小肌はしっかり酢で〆られていますよ。 ガリが付いているのも嬉しいですね。 #ディナー #刺身 #酢の物

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