東京都のヒラメを使ったメニューBEST30

平目ですが、カラスミ掛けでした。 #平目 #ひらめ

焼鳥屋さんなのに、鮮魚のお刺身が出て来てビックリ！！ 平目は熟成されていて旨味が濃厚。 カワハギは肝を醤油に溶いて食べても美味しいし、肝を乗せて食べても美味しい。 #ディナー #刺身 #盛り合わせ

お造りも平目でしたが、飯蒸しもヒラメでした。

昆布締めで旨味がのった平目

お刺身は平目と金目鯛。まずは醤油で。オリジナルのあん肝醤油はまったりまろやかでこれまた金目鯛の甘みと絶妙なバランス。あん肝醤油つけて海苔で巻いてみたり。色んな味わいを楽しめる。 あん肝醤油だけでも良いおつまみになってしまいます(笑) #ディナー #美味しい

これ、大葉、ミョウガ、キュウリを平目で巻いているんですねぇ。 いやぁ～、実に手が込んでいます。 そして、出汁が利いた三杯酢も良い感じ。。。 #酢の物 #ディナー

鮮魚がシェフのスペシャリテらしく、旨味がたっぷり出たブイヨンと とろけるようなヒラメの身が美味しい。肉並みにボリュームがある。

ヒラメなので完全な白身。 少し寝かしている為か、ねっとりとした旨みがあります。 これはポン酢で頂くとさらに美味しい。 #刺身 #ランチ

一条流がんこラーメン総本家分家四谷荒木町にて平目浅利タラ白子10kgの100SP大盛り、つけ玉。 初小池デー。白子はそれほどわからなかったけどそれぞれが混ざり合った旨味が口の中に広がります😁 今日はカエシなしでそのままいただくのが最高でした😁 #ラーメン #醤油ラーメン

#フライ #定食 #生姜焼き #ディナー #洋食 #東京#東京グルメ#神保町

#刺身

#ディナー しっかりと歯応えのあるヒラメのお刺身です、身と縁側の2種類の部位を楽しめました。

値段は変動あり。ポン酢ともみじおろしで、ヒラメの淡白さをなくすことなく、しかし、あっさり。

ひらめ 釣ってきたヒラメさばいてくれた！ #海鮮 #刺身

コースのメイン料理。 身がふわふわのシンプルな平目と、バターでコクを出したソース(ずわい蟹入り！)がバランスが良し。 パリッとした皮目も食欲をそそります。 この時点で既にお腹いっぱいだったけど、重すぎないからぺろっといけました。

ケンサキイカに軽くあたりがつけてある海苔がぴったりと寄り添う。雲丹もえぐみなく上質。ヒラメは脂のりよくプリプリとした歯ごたえ。

#人形町 #ランチ #サラ活 #丼もの #ひらめ #定食

まずお皿がとってもかわいい！見た目にも素敵だけど、ヒラメがとっても美味しかったです！

The洋食です。 #定食

#鮪 #ひらめ #お造り #刺身 #お刺身 #マグロとヒラメのお造り #盛り合わせ #平目 #ディナー

ふわふわのヒラメ… 美味しゅうございました👍🏻✨✨

ヒラメ独特の歯応え⭐️ #お造り #ひらめ

紅葉おろしのポン酢で頂きます、さっぱりとした白身で肉厚の平目です。

ヒラメをムニエルにして醤油バターで焼いています。 バターの香りとコクが淡白なヒラメに良く合います。#魚料理 #焼き魚 #ムニエル #バター焼き #焼き

お皿が高い色の500円でした(^▽^;)でも、銀カレイやえんがわとは違う、お上品なひらめでした(*^-^*)最近流行の「熟成」ですよ～。お高いのも解りますぅ。ゆっくり味わって食べました♪

新鮮でぷりっと😋 #価値ある一皿 #寿司 #握り寿司 https://instagram.com/p/BsLE3NSAHXq/

平目ってこんなにおいしいのかと！クリーミーなソースと平目とほうれん草の相性が抜群で、本当に素材のことを考えてソースを作ってるんだなと感じさせる一品でした！