築地市場のサワラを使ったメニューBEST30

#土鍋ごはん #ごはん

鰆のマリネ、焼き茄子、アボカド、トマトソース全てがフェデリーニと合わさって、至福のひとときを感じます。

サワラのタタキに西京味噌をベースにしたビネグレットソースとピンクペッパーがとにかく合います。

#塩焼き

鉄板焼きコース #鉄板焼き #東京 #和食 #ディナー #港区 #魚

この日のおすすめで、サワラのパエリアがありオーダーしてみました。#パエリア

素晴らしい。

さずが魚久美味しかったです 量は少なめですが、ご飯のおかわりできます

鰆 #すし #寿司

＃鰆

さわらと西京味噌の漬かり具合、焼き方も素晴らしい！ そして美しい！プロの仕事と感激の一品でした。

鰆のふっくらとした白身の味わいと、 野菜の甘みのある味わいを堪能していけます。

厚みにカットされた鰆は、淡泊な旨味を存分に楽しめながらも、 ソースの優しい旨みが絶品です。

鰆のふっくらとした白身の味わいと皮のぱりっとした旨みを楽しめます。 トウモロコシの甘みのあるソースとの相性も抜群です。

甘みを残した抹茶のソースと、 淡泊な白身の味わいを楽しめる鰆を感じ取れます。

鰆の淡泊な白身と脂の乗った旨みを楽しめます。 レモンのさっぱりとした味わいとの相性も抜群です。

鰆のふっくらとした旨みを楽しみながら、 ニョッキのモチモチ感を堪能していけます。

鰆のふっくらとした食感を楽しみながら、 野菜の甘みを堪能していけます。

さわらのふっくらとした食感を楽しみながら、 噛めば噛むほど出てくる旨みを堪能していけます。

サワラの脂の乗った白身の味わいを存分に楽しんでいけます。

サワラの脂の乗った白身の味わいを存分に楽しんでいけます。

サワラの脂の乗った白身の味わいを存分に楽しんでいけます。

＃寿司 ＃サワラ

＃寿司 ＃サワラ

白いソースがパースニップ、別名は白人参。網状のポテトと鰆の皮がパリパリです。

美しいお皿に盛り付けされた殻ごとの栗と鰆 甘みのある栗は風味から他のsんでいけます。そこに合わさる脂の乗った淡泊な鰆の相性が抜群です。

さわらのふんわりとした食感と脂の乗った味わいを 口の中で存分に楽しめます。

鰆の脂の乗ったい旨みを楽しみながら、 オレンジの酸味の効いたソースを堪能していけます。