東京都のアナゴを使ったメニューBEST30

駅弁風にしているそうです。 蓋を開けると、デカい煮穴子。その下には、鶏そぼろ、玉子焼き、焼海苔を乗せたご飯がギッチリ。 また、穴子の煮汁が染みたご飯が溜まりません。 #ごはん #ディナー

穴子のにぎりが有名なお店で、谷中散策の帰りに立ち寄ってみました。口の中で溶けそうなほど柔らかい穴子！！には職人の丁寧な仕事が感じられ感動します。タレも最高に美味しいです。

今日も穴子寿司は香ばしくて最高でした！

#寿司 #握り寿司

湯葉が巻かれた里芋の唐揚げの上にはホロホロに煮込まれた穴子！！ そして、ダシが利いた餡がたっぷり♪　　 里芋と穴子の組み合わせって発想が凄いなぁ～ #あんかけ #ディナー

#寿司

この日の飯蒸しは穴子、鰻とは違いさっぱりしてます。

冬に白菜巻が温まりますね。

いつものひろ作、この日は焼き穴子から #穴子#アナゴ焼き#アナゴの炙り焼き

煮穴子の食べ比べになっていて、塩と煮詰めですね。 塩は炙ってあって実に香ばしい。 #ディナー #寿司

#穴子 #あなご #すし #寿司 #鮨 #ディナー #にぎり #握り寿司

穴子の白菜巻き #ランチ

#そば #天ぷら #せいろそば

夏にぴったりな限定メニュー。 ハンバーガーに穴子を載せるという大胆な一品。オーナーの小塚さんが昔取った杵柄で、店内でおろした穴子を1尾使っています。 開き穴子を自家製ダレで煮穴子にし、クリームチーズやゴーダチーズ、山椒の水煮、山椒オイルと合わせた本格派。 しかも、クラウンバンズ(上バンズ)をぺちゃんこにして焼き、ひっくり返してその上に穴子を載せることで、まるで穴子丼のように見せるという面白さ。 穴子はほくほくとした柔らかさがありながら、その香ばしさがたまりません。穴子とチーズやビーフパティって合うのかなと思いきや、これが不思議なほどによく合うんです。 ハンバーガーを食べながら山椒の風味が口の中に広がるというのも新感覚。いやいや、大胆とは書きましたが、しっかりと計算し尽くされたバランスの良さもある、まさに他では食べられない一品に仕上がっています。 #フィッシュバーガー #JMA2024

東京都大田区、大森駅徒歩5分くらいのところにある天冨久であなご入り天丼@1600円+大盛@100円。（今日は100円引だったので合計@1600円）. . いつも通りかかるとかなり行列しているのでぐぬぬと思っていたのですが、この日はたまたま並びが少なかったので光の速さ訪問しました。. . いつもは普通の天丼@1100円を食べていたのですが、この日はちょっと贅沢にあなご入り天丼にしました。. . サクっとした衣は歯ごたえも香りもよく、あなご、えび（3本！）、茄子、ピーマン、海苔の定番意外にもトマトや半熟卵といった珍しい具材を包み込み、豊かな味わいを提供してくれます。. . そんな天ぷらを当然美味しいタレと粒立ちの良いご飯と合わせると、もう最高です。. . #大田区 #東京 #東京都 #大森 #天ぷら #天麩羅 #天丼 #天冨久 #あなご入り天丼 #最高の天丼

#穴子天丼 #天堂 #てんぷら

アボカドを穴子で巻いて、さらに海苔で巻いています。 #ディナー #海苔巻き #のり巻き

#寿司 #煮穴子

里芋饅頭は外側をカリッと焼いているのかな？ 中身はモッチリとした食感ですね。 そして、行者ニンニクが良いアクセントになっていて、穴子もしっかり美味しい。 この餡でお酒が何杯でも呑めちゃいます（笑） #あんかけ #饅頭 #ディナー

孤独のグルメにも登場した黒天丼！2回目の訪問なので穴子天丼をセレクト。天ぷらはふにゃふにゃ系で黒いタレに浸された感じです。創業当時から継ぎ足されているタレの黒さとは裏腹に好みな感じで旨い。老舗の天丼屋さん巡りをしたくなるぐらいハマっている。 #最高の一品 #丼もの #天丼 #穴子天丼 #孤独のグルメ #平日のみ営業 カードケースの詳細はこちらへ https://instagram.com/p/BkQ6cCHlwbV/ #創業年不明

揚げ方、味付け方、すべてにおいて素晴らしい！１週間に１度は食べたい一品。重いかと思いきや、意外とぺろっといけちゃいます。卵の天婦羅がご飯と絡むパートが一番好きです。

シンプルに美味しい天丼です。 #天丼

穴子の身が厚くふっくら美味しい！

穴子のふっくらとした食感とアレの旨味を楽しんでいける一品です。

身がふわっとした穴子の白焼き。日本酒にあう一品です。