銀座の味噌を使ったメニューBEST30(6ページ目)

濃厚なのにあっさりな鶏白湯と自家製ブレンド味噌のマイルドスープはやみつき間違いなし。 ラーメンの域を超えてアートだな。 #ラーメン

大ぶりなあこう鯛の切り身に、しっかりと味噌味が浸みています。ひと口目はやや薄味かとも感じますが、最後まで飽きることのない、ちょうどいい塩梅。満足感の高い焼魚ランチでした。 ごちそうさまでした🙏 #ランチ #焼魚 #定食 #京橋 #宝町

豚肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 野菜の味わいを感じ取れます。味噌との相性も抜群です。

上品な甘口の焼きタレは冬場の旨みがのった鰻の味を引き立てる。掛けダレは焼きダレよりもキリッとしたお味で山椒ご飯にぴったりだ。

赤ウインナーがタコカットが施されていますが、メニューまんまのもの。タコウインナー炒めに炒めキャベツが添えられたもの。普通です。

しっかりとした味付けで、ご飯がすすみます。小鉢もおいしく、バランスが取れています。窓から見える東京の街並みも綺麗です。

すきやきだけど醤油っぽさはなくて、すきやきの形をした味噌煮込み？ 角のない赤味噌ですごくおいしかった。鶏はももとぼんじりが入っていて、お麩と豆腐もおいしかったけれど、どの具材もたまごにくぐらせても絡まないっていう… 小鉢のお豆腐がミルキーですごくおいしかった。 #すき焼き #ランチ #東京駅

ベースは白みそです。そばの実とくるみ入りです。 白みその甘みとくるみのコクが引き立っています。お酒のお供にすると、進みそうです。

銀座の街を見下ろしてお食事出来る個室。暮れゆく景色を眺めながら、16時30分OPENです。新潟佐渡 尾畑酒造の酒粕を使用しているそうです。酒粕には不足しがちな食物繊維が多く含まれ、実は清酒よりも優れているのだとか。甘くてまろやか。赤いのはニンジンです。鮭も中に入っていてほっこりする味わい。　

何となくビジュアルに引かれて注文した1皿。 辛口で頼んだものの、ロールキャベツに掛かっているトマトソース(ケチャップか？)でかなりマイルドな味わいです。 #カレー #ロールキャベツ

＃きびなご

#お通し #キャベツ #東京 #有楽町 #銀座一丁目 #ディナー #焼肉屋 #サラ活

しじみたっぷりですが、重さでしずんでます（笑） 旨味もたっぷり♡

名古屋で有名な矢場とん。 ロースのみそかつ丼です。 みそはテーブルに運ばれた時にかけてくれます。 お肉もジューシーでみそとのバランスが抜群です。 丼なので程よくみそが染み込んだご飯も美味しいです。 定食にはキャベツとお味噌汁が付きます。 キャベツも食べごたえがあります。

#肉 #煮込み

辛味噌がちょうどよいマイルドさで食べやすかったです！

産地直送の珍しい野菜を無添加の麦味噌を使ったオリジナルバーニャソースで頂くバーニャ。アンチョビのソースが濃厚でよく合います。彩りもキレイでテーブルが華やぎます。これ、実は取っておいて、チーズフォンデュと合わせてもOKという優れ物。

ピリッと辛いチョリソーと甘いキャベツにトマトソース

上品な味で美味しかったです。

銀座亭の茄子味噌は絶品です。 #定食

昆布森を甘めの味噌とバターで焼き牡蠣に。仕入れにより価格は変動します。ミルキーな牡蠣が焼かれて甘味がでてさらに甘い味噌で口の中が甘さと旨味にあふれます。

今更ながら、ここのランチコスパよし！

白菜レンコンごぼう青梗菜などの茨城野菜がたくさん入った具だくさんな煮込みうどんは、アツアツ過ぎるほどアツアツで、このまま通年メニューで通すのか？夏場にはお勧め出来ませんが、これに半ライスつき1296円プラスや、ランチタイムはサラダバーも食べれるので、男性向きかもしれないですね。

#牛もつ鍋

#一品料理

ちょっと味濃いかな？と思いました。

温野菜を求めており、これに目が行きました。シンプルながらも「美味しいはず」なメニュー。アンチョビの適度な塩気、鉄板にのった炒めたやわらかめなキャベツ。箸休めのように、ちょこちょこと手を伸ばせる安心できる一品です。

ふぐの淡泊な旨味を楽しみながら、 白みその味わいを堪能していけます。

白身のふっくらとした旨みとカリッとした皮の味わいを楽しめる一品。 クリームとの相性も抜群です。