大阪府のスダチを使ったメニューBEST30

2020.09.03 #ウドンキュータロー #UdonKyutaro #朝キュー #肉すだち #肉すだちは正義 #肉すだちは癒し

阿波尾鶏のタタキが絶品❗️ 夏季限定 #ラーメン #冷やしラーメン

10月1日にOPENしたばかりです。 もう、名残のメニューとなりました。 来週位で終わりかな？ こちらは、讃岐の名店「うどんバカ一代」と「純手打うどん よしや」で修業された有望な新店です。 【Udon kyutaro】 大阪市中央区久太郎町3-1-16 丼池繊維会館 1F 営業時間： 7:00〜10:00 11:00〜15:00 定休日：日曜日 080-2516-2680 #うどん

#ラーメン #阿波尾鶏 #すだち #タタキ

あっさりでサッパリ #ラーメン #醤油ラーメン #冷やしラーメン

2020.08.16 #おなか吹田市 #極麺青二犀 #青二犀 #冷やしにぼしょうゆラーメン #トロロすだち #煮たまごトッピング

あっさりスープに酢橘で爽やかさを。 阿波尾鶏のタタキの食感も楽しい。 #ラーメン #魚介ラーメン #阿波尾鶏

運ばれてきた途端にすだちのいい香りが漂ってきます。一面にぎっしり敷き詰められたすだちは、見た目にも美しいです。お出汁はそばつゆではなく、土瓶蒸しのお出汁のようなあっさりとした鰹出汁。すだちがよく合います。時間が経つとすだちがにがくなるので、お皿に取り出すよう勧められますが、すだちとお蕎麦を絡めて食べても美味。夏は冷たいお蕎麦でも食べられます！

まずはしっかりキュッと冷水で締められていて強いコシで瑞々しくモッチリとした弾力のある自家製の中太麺を啜れば凄く小麦の風味が豊かで喉越し最高で、そばつゆのような甘味のあるつけ汁はすだちのサッパリ感とのバランスよく麺との相性抜群でうまい

ふくよかな鶏のスープと煮干し。 すだちでスッキリした味に。 #ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン #阿波尾鶏 #たたき

鶏勝ちの煮干しスープでいただく。 濃淡度がちょうど良い。 #つけ麺 #ラーメン

猛暑続きのランチタイムにぴったりの冷やかけの定番メニューは、すだちの輪切りが器いっぱいに浮かんでいて、真ん中に大葉と大根おろしがいかにも涼感を誘う盛り付けで提供される「すだちおろしうどん」。 透明感溢れる冷たい鰹出汁が、エッジの効いた自家製麺をくぐらせる度にさっぱりした冷やかけ特有の醍醐味を十分に味わうことができます。

結局生醤油にたどり着く。 #大阪 #ランチ #うどん #福島

カフェのようなラーメン屋さん

麺もちもち。顎が疲れる。 #うどん

このお店の麺は、大阪では珍しい稲庭うどんのような熟成細麺で、ツルッとしたのどごしと程よいコシが意外性のある食感を醸し出している絶品な細麺で、すだちと大根おろし、青ネギが少し濃いめの鰹だしのめんつゆをさっぱりと仕上げてくれます。 #うどん

#大阪 #西梅田

#大阪 #天満

薄いキツネ色のいりこ出汁の冷かけつゆに、どんぶりいっぱいスライスされたすだちとプチトマトと大根おろしがアクセントにトッピングされた涼しげな一杯。 #うどん #おろしうどん

#大阪 #天満

涼味を誘う「すだちそば」。大阪の鶴ヶ丘にある知る人ぞ知る蕎麦通のお店。蕎麦粉も今一番美味しく手打ちできるものを全国の産地から調達。いっぺん行けば、そのこだわりと味の虜になります。 #そば #すだちそば #すだち蕎麦

#大阪 #大阪ランチ #中華そば #麺 #醤油ラーメン #限定 #煮干しラーメン #冷やしラーメン かねてよりの宿題店。以前の中崎町のお店には、閉店する間際に行ったきり。 大阪メトロ谷町線四天王寺夕陽ヶ丘駅から少し歩くと、そこはJUNK支店跡地。 豚骨x煮干しx肉がコンセプトの此方、 メニュー番号でコールし代引方式。 で裏メニューの⑤番で。 その名の通り見栄えも楽しい一杯が着丼。 煮干し薫る醤油スープに鶏ﾁｬｰｼｭｰ、茗荷、潤菜など身体に良いものばかり❣️ キュッと〆た細麺も美味しい事💮 次回はお勧め3点ｾｯﾄ(醤油らぁ麺+ちゅるちゅる皮ﾜﾝﾀﾝﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ+塩昆布玉子がけご飯)をリピ🤗 本日もご馳走様でした🙏

大阪西本町のHELLO! NEW DAYで期間限定いちじくとコルビージャックチーズのバーガー～すだちみそソース🧀🍔❗(*´ω｀*)さつまいも🍠の冷製ポタージュスープを添えて @hi.hellonewday 昨年もいただいたいちじくのハンバーガー🍔が今年も少し様変わりして帰って来ました(≧▽≦) 今年はカマンベールに変えコルビージャックチーズ🧀を使用してよりまろやかに✨ いちじくの果実はプチプチ柔らかくとろりとした上品な甘味で、ローストしたクルミがコリコリと香ばしく、すだちみそソースの甘辛酸っぱくコク深い味わいによく合って完璧なバランスです😋💕 さつまいも🍠のポタージュは残暑が厳しい中、ひんやりと冷たくてほっくり甘く、秋🍁の訪れを感じさせます☺️ #ハンバーガー #チーズバーガー #いちじく #無花果 #コルビージャック #すだち #味噌 #くるみ

#餃子#すだち

涼しげなビジュアルだけど温そばで 風味付けのすだちを取り除いたら さわやかな香りを纏ったそばをズズッと #蕎麦 #そば

期間限定 すだちのハチミツ漬けがほんのり甘くてスッキリ爽やかな風味に皮がほろ苦い。 さらにドライトマトの凝縮した酸味とアンチョビの塩気が混ざりあって複雑で濃密な味わいに。 夏の暑さにも負けない元気が出るハンバーガーでした。 #ハンバーガー #ドライトマト #アンチョビ #すだち

すだちおろしは「とり天ぶっかけうどん」にすだちとおろし、生醤油が加わった夏季限定メニュー。こちらはサッパリした涼感を誘う一杯に仕上がっています。

肉すだち温 #大阪 #本町 #堺筋本町

《福島》2021年11月オープンHERMESに映える絶品料理 ■贅沢コース■￥18,000 #大阪府 #大阪グルメ #福島 #鮨urag #寿司 #すぎ炭火焼き #熟成鮪 #雲丹パフェ #江戸前寿司 #大阪寿司 #福島グルメ