築地のナスを使ったメニューBEST30

フォアグラ、茄子だけでなく鰻も鉄板で焼き上げて重ねています。鰻はあらかじめ脂を落としてあり、フォアグラと合わせてもまったく問題なし。超贅沢な味わいでした。 #フォアグラ #フォアグラのソテー #丸茄子 #鰻

#トマトソースパスタ #茄子 #マッケンローニ #リコッタチーズ #スパゲッティ#パスタ #pasta #夏のひとさら

茄子のフリットに甘い蜜みたいなのがかかって、やみつきに！銀座でアンダルシアに浸れるなんて素晴らしい！ 他のお料理も絶品！

茄子のグリルに生姜が合うのだから美味しいよね　なめらかなとろ～とろの茄子のムースに、生姜の風味の豊かなジュレ　ん～幸せな味わい

お味噌が和に寄っていて、お出汁なんかにも合いそう

トマト、モッツァレラチーズ、いわしをていざ茄子のコロッケ（？）に　ブルスケッタに見立ててOn

間違いなく美味。雲丹の質も中々 超常連さんのお任せコースで お願いすればいただけるはず

生ハムの塩味が全ての素材の味を引き出してくれます。これはもうイタリアンじゃなくて和食じゃないかと思うぐらい完璧なホタテの炙り具合と焼き茄子の焼き加減に言葉を失います。パスタ最高です。 #パスタ

お勧めのポイントは『Ajika』というグルジアのスパイスとのこと。シェフのお知り合い？のグルジア人の家庭の調合だとかで、ここでしか食べられない味！なのだそうです。うん、柔らかい豚は脂が乗ってとても美味しいし、スパイスも個性的でいい感じです！

鰆のマリネ、焼き茄子、アボカド、トマトソース全てがフェデリーニと合わさって、至福のひとときを感じます。

想像していたのと全然違う！！ でも美味しすぎる😍

#ディナー #フレンチ #銀座 #銀座シックス #コース

ハレギンザさんでアースカレーにタンドリーチキン、揚げナス、今日の野菜をトッピング🍛 アースカレーは粘度高めなウェットタイプのキーマ的な感じで濃ゆい旨味のグレーヴィーとトマトの酸味、そしてタイともインドとも言えないオリジナルなスパイス使いが心地よいカレー🍛🌍 トッピング具材達もスターアニスが効いたタンドリーチキン🍗 どうやったって美味しい揚げナス🍆 素揚げされて皮パリ、芋じゅわ〜なジャガイモと🥔フレッシュな歯ごたえが嬉しいインゲンとそれぞれ個性出しまくりでカレーとの相性や良し👍 ご飯おかわりできちゃうしで満足度高めです＼(^ω^)／ #カレー #ハレギンザ #ランチ

グルガオンさんでナスとオクラのサブジ🍛 これ旨いなぁ〜🤤 タマリンドとココナッツで酸味とマイルドさを出しつつカレーリーフで一気に旨味の深みに連れて行かれる〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾ ナスとオクラもスーパードープ🍆🥒 これは本当好き＼(^ω^)／ #カレー #グルガオン #北インド料理 #サブジ #ベジカレー

挽肉の旨味が美味しい😋

#煮込み #東京 #銀座一丁目 #スイーツ #ランチ #銀座 #フレンチトースト #パン #茄子 #ひき肉#トマト #チーズ

フレンチトーストの甘味がの加減とバターの風味、食感が絶妙すぎる！ とてもゆったりした空間で居心地もいいですが、けっこう並びます！

ラタトゥーユぽい茄子ととろとろまろやかなチーズがとてもあう！ブラータの可能性は偉大。 #カポナータ#ブラータチーズ

#東京 #東銀座 #ランチ #パスタ

揚げたナスに爽やかなヨーグルトソースが掛かっている、冷たいサラダ。クセになる美味しさです。

#そば

野菜たっぷり。揚げ野菜にさっぱりした醤油ベースのたれで味付け。長芋がシャキシャキでおいしかった〜

生ビール（800円） #東京 #築地 #築地市場 #ランチ#まぐろホホ肉 #なす #揚げびたし #やま幸 #海玄

なすがとろとろで、タンと一緒にほおばると食感の違いが楽しい１品

#おひたし

築地から銀座に移転し、再開した一体感へ トッピングの茄子(200円)は揚げ茄子です その他に、御用卵(150円)は黄身、チーズ(150円)はカレールーの中に入ってます #揚げ茄子

モロヘイヤのネバネバと焼き茄子の香ばしさに雲丹のまろやかさが一度に口の中で広がると、人は笑ってしまうのですね。美味しくて笑いました。 #パスタ #フェデリーニ #雲丹 #焼き茄子 #モロヘイヤ

ナスがとろとろ、お肉やわらか ＃茄子 ＃牛肉 ＃神戸牛

メインディッシュは複数の選択肢から好みのものを選べますが、私は「茄子とボロネーゼのラザニア」をチョイス。特製窯で焼き上げられた茄子の香ばしさとボロネーゼソースの深い味わいが絶妙に調和し、思わず目を閉じて味わってしまうほどの美味しさでした。「Opuses」は、料理だけでなく、空間、サービス、眺望、すべてが一体となって記憶に残る体験を提供してくれる場所です。特別な日のディナーはもちろん、日常の喧騒を忘れてちょっと贅沢なランチタイムを過ごしたい時にもおすすめします。銀座の最上階で、極上の時間をぜひ体験してみてください。