築地市場のナスを使ったメニューBEST30(2ページ目)

メインディッシュは複数の選択肢から好みのものを選べますが、私は「茄子とボロネーゼのラザニア」をチョイス。特製窯で焼き上げられた茄子の香ばしさとボロネーゼソースの深い味わいが絶妙に調和し、思わず目を閉じて味わってしまうほどの美味しさでした。「Opuses」は、料理だけでなく、空間、サービス、眺望、すべてが一体となって記憶に残る体験を提供してくれる場所です。特別な日のディナーはもちろん、日常の喧騒を忘れてちょっと贅沢なランチタイムを過ごしたい時にもおすすめします。銀座の最上階で、極上の時間をぜひ体験してみてください。

海老がプリプリです。茄子にはソースがしっかり絡んで、しんなりとしておいしかった。

あなごとなすの組み合わせって素敵ですね！

これは思った以上のボリューム。湯で加減はちょうど良く、塩加減もちょうど良い。ホールトマトを潰しただけのミネストローネっぽいソース。汁っ気たっぷり。サラサラしたソース。

少しガーリックも乗って、濃いめの味付けがいい感じです。

#茄子の揚げ出し

カニの甘みと旨みをとろっとした餡と共に楽しめます。 茄子の味わいも絶妙です。

貝柱の噛めば噛むほど出てくる旨みを楽しみながら、 茄子とタレとの相性を堪能していけます。

嬉しいそうめんと握りのセット800円。 やっぱり築地にきたら新鮮な魚ですね。 #定食

茄子と豚肉の味噌炒め #炒めもの

茄子味噌炒めライスに半餃子を。 #定食

ブラックオリーブも良い感じ #生ハム #焼きナス #ナス焼き #生ハム焼き

ナスの水水しい味わいを存分に楽しみながらも、トマトのフレッシュで酸味の効いた味わいをジュレで楽しめます。

たっぷりの味噌の濃厚さにチーズの味わいをみずみずしいナスの旨みと共に口いっぱいに感じ取れる一品です。

ランチセットは1030円でドリンクとサラダがついてきます。サラダがとても美味しいのですが、ピザも生地までおいしいです。特筆すべきおいしさではないのですが、ふつーにイタリアンとしておいしいです。

ドリンクバーと食べ放題のバーニャカウダがつきます。 熱々の生パスタが柔らかい茄子とミートソースにからんで美味しい。

日替わりパスタでした。お値段変わらずでパスタの量を160.200.300gと選べます。 ベーコンもナスもたっぷり。青唐辛子で結構辛めですが、それが美味！粉チーズでまた違った味を楽しめます！

茄子の水水しい旨みを堪能していけます。 天麩羅のサクッとした食感もたまりません。

サバの脂の乗った旨みを楽しみながら、 茄子の水水しい味わいを堪能していけます。

豚肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 茄子の水水しい旨みを堪能していけます。

柚子が好きなので注文してみました。意外と、茄子と合うかもでした。

お魚の焼き加減がすっごく良かった

銀座亭の茄子味噌は絶品です。 #定食

茄子のみずみずしい旨味を楽しみながら、 チーズの濃厚さとトマトのフレッシュさを感じ取れます。

このときは夜の食事でいきました、夜のせいなのかパスタが変わったのかはわかりませんが面が平麺になってました。 平麺の方がスープになじみ美味しかったです。 ビールを飲みながらおいしくいただきました。

一番シンプルで、一番美味しい組み合わせだと思います。目の間で作ってくれる出来たのでパスタは柔らかくてシンプルなトッピングの方がその美味しさが分かると思います。 新宿店はいつも混んでいますが、銀座店はそこまで混まないので穴場です。

日本の感覚で言うと、なすの素揚げ。スパイシーでお酒がすすみます。

ちょっと味濃いかな？と思いました。