東京都のタイを使ったメニューBEST30(6ページ目)

2019年10月17日にオープンしたばかりの新店。関西圏で高い人気を誇る、泡系ラーメンを提供。牡蠣と鯛とを巧みに活用し、ビビッドなうま味とフルーティーな香りを演出しているが、相対的に牡蠣の存在感がやや強めかな。複数のうま味の合わせ方に改善の余地あり。今後に期待。#ラーメン

牡蠣と鯛のWスープ。エスプーマが細麺によく絡みます。 #ラーメン #牡蠣ラーメン #豆乳ラーメン #エスプーマ #フレンチラーメン #中野

フレンチシェフ渾身の一杯。ラーメンはもちろん美味いが、低温調理された牡蠣、鳥、豚チャーシュー連合軍は流石。#ラーメン

#小作 #ラーメン クオリティ高い！次は海老つけ麺も食べたい

#頑張れ飲食店 #元気メシ #しあわせ #ランチ #ヘルシー #シーフード #私のお気に入り #定食＃巣鴨 ＃鯛 ＃焼き魚

鯛の昆布水つけ麺戴きました。 麺は角中太ストレートのエッジに尖りがある村上朝日製麵製で、たっぷりな昆布水に浸った少し短めな啜るのには窮屈だけど麺の旨味がストレートに分かるつけ汁とのバランスがどっちつかずな中太麺で、濃厚そばや鯛担麺で使用している細麺で啜るのが楽しめそうです（麺量：茹で前２００ｇで腹７.５分目＜具で８.５分目まで膨らみます＞といったところで、３００ｇも同一価格です）。 つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度微アリな鯛と鶏とゆっくり９時間煮込んだ鯛鶏白湯で、愛媛県宇和島産の脂ののった甘味のある鯛と鶏が奏でるハーモニーが上品に味わえるコラーゲン豊富な板状のトロロ昆布が浮いているつけ汁に仕上がっています。 具は穂先メンマ１本と低温調理されたレア感残る豚肩ロース叉焼１枚と鶏ムネ肉叉焼１枚と皮付き鯛の刺身２切れと糸状に細くスライスされたフライドポテトと水菜・人参・紫玉葱のサラダが麺の上でバルサミコソースや白胡麻やパプリカ粉が掛けられ綺麗に盛り付けされています。 最初、フライドオニオンと思っていたフライドポテトもパリパリで、皮付き鯛の刺身は身に弾力があり、低温調理のレア豚肩ロース叉焼は大きくても噛み切れもよく、バルサミコソースで水菜サラダもシャキシャキで美味しく戴けました。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、板状のトロロ昆布が溶け出しつけ汁を持ち上げ中太麺に絡みムシャムシャっと啜れました。 スープ割は麺が浸っていた昆布水を自分好みに調整して、プラスチック製の赤茶色した蓮華で鯛・鶏・昆布のコラボレーションを美味しく戴きました。 お店は東武練馬駅南口の昔ながらの中華屋さんや焼き鳥屋さんが立ち並ぶ線路沿いの一角に佇んでいて、外から営業しているのか分からないくらい店内が薄暗いせいもあってか活気の無い店内でした。 皮付き鯛の刺身はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9309582.html

#神保町 #ラーメン #鯛塩ラーメン 安定の旨さ。つけ麺とはまたちがってだしの旨みをよりシンプルに感じる。味変の柚子胡椒の程よい辛味がまた飽きを感じさせない。

さっぱりですが切り干し大根っぽいのがよいアクセントです。#タイ #ライスヌードル

#東京 #門前仲町 #東京グルメ #門前仲町グルメ #東京居酒屋 #門前仲町居酒屋 #居酒屋 #居酒屋メニュー #刺し盛り #鯛 #鯛の刺身

狛江駅出てすぐのところにある老舗の日本料理店です。ランチに焼魚定食を。あこうと鯖の二択であこう鯛を。食べ始めは少し酒粕の匂いを感じましたが、食べ進めるうちに気にならなくなりました。脂乗りも良く身はホクホクで、とても美味しかったです。 #焼き魚 #鯛 #あこう #定食 #東京 #狛江

ラーメン晃輝＠池上(東京都大田区)　鯛ラーメン900円 香ばしい鯛の風味と旨味、クリーミーな鶏白湯を合わせたスープに細麺。豚チャーシュー1枚、鯛ほぐし身、鶏団子2個、紫玉ねぎ、貝割れ。蒲田界隈では鯛出汁ラーメンのエンカウント率が高い気がしている。 #東京 #東京都 #大田区 #池上 #ラーメン屋 #ラーメン #塩ラーメン #しおラーメン #鯛ラーメン #鯛だしラーメン

ラーメン晃輝＠池上(東京都大田区)　鯛ラーメン900円 香ばしい鯛の風味と旨味、クリーミーな鶏白湯を合わせたスープに細麺。豚チャーシュー1枚、鯛ほぐし身、鶏団子2個、紫玉ねぎ、貝割れ。蒲田界隈では鯛出汁ラーメンのエンカウント率が高い気がしている。 #東京 #東京都 #大田区 #池上 #ラーメン屋 #ラーメン #塩ラーメン #しおラーメン #鯛ラーメン #鯛だしラーメン

味玉トッピング追加、濃厚なのに飲みやすくてスープまで完飲した。 #ラーメン

鯛塩ラーメン　鯛めし付き　いただきました〜😋#塩ラーメン #鮮魚系ラーメン

#塩ラーメン #鯛塩ラーメン

しっかりと味のついたゴマだれに絡まった鯛で、ご飯をくるっと丸めて食べたり、お出汁の味を楽しんだり、お茶漬けにして食べたり。ごまの風味たっぷりでビタミンE炸裂してました。

人気店です。 #鮮魚

名物の土鍋ご飯！ 美味しかったです。 #ごはん #土鍋ごはん

#東京 #水道橋 #鯛ラーメン

#東京 #水道橋 #ラーメン #鯛ラーメン

桜エビがアクセント！

辛さがちょうど良くて、桜エビが効いてました〜😳このメインよりも、実は背後に隠れてるセットの生春巻きが最強に美味しかったのです（笑）

#鯛茶漬け #鯛 #丼もの

#お茶漬け #鯛茶漬け #鯛めし

美味しい魚とお酒が楽しめる『天や椀や』さんにランチで訪問。とても立派なお頭でした！塩加減も良い。満足でしたー。 #ランチ #西荻窪 #居酒屋 #魚 #秋田

#頑張れ飲食店 #元気メシ #しあわせ #ランチ #ヘルシー #私のお気に入り #シーフード #推しグルメ＃豊洲＃定食＃煮魚

#鯛胡麻和え #刺身

#東京 #荻窪 #ラーメン #塩そば #チャーシュー丼 何年か前に曙橋の本店を訪れ、鯛の旨みを出した上品なラーメンで感動した。 今回はランチメニューで「お得セット」を。 ラーメンは「鯛塩そば」または「昔ながらの中華そば」から一品、「鯛めし」、「チャーシュー丼」または「水餃子」から一品選べる。 やはり「鯛塩そば」を選び、「チャーシュー丼」を選ぶ。 鯛の風味とゆずが見事にマッチして美味しい。 麺もコシの効いた歯応え、メンマもチャーシューも旨し。 チャーシュー丼は少し甘めなタレがかかっていて、これまた美味！ 美味しゅうございました。

#一品料理

#東京 #池袋 #ディナー #卵焼き

メニュー全体創作な感じもありますが、実際タイではソーセージを食べたことがないのでなにが正解かわからず。米らしきものも入っていてハマる美味しさでここに来ると絶対頼みます。#ソーセージ #タイ料理

#ラーメン #麺や睡蓮

まよったらこれたべてます。調味料で好みの辛さに。#タイ料理 #油そば #まぜそば

#フレンチ