渡辺橋の鮮魚を使ったメニューBEST30

#イタリアン #大阪イタリアン #福島イタリアン #ジャコモ #大阪 #大阪市グルメ #大阪グルメ #大阪市 #大阪ランチ #ランチ #鮮魚の香草パン粉焼き

#大阪 #西梅田

前菜から大満足！思わず目尻が垂れちゃう美味しさ。お魚の種類は時々で変わります。

パリッと焼いた皮と、中はジューシーな白身が美味。旬のアスパラが爽やか。

お酒のつまみに、ちょうどイイ量としっかりしたお味♡シャンパンがグングン進みます。

#大阪 #西梅田 #北新地

#カルパッチョ

麹やひしお（醤）と呼ばれる発酵調味料で印象を変える料理が中心のお店。 テーブルに置いてある自家製ひしお（米・麦・豆）をアテや味変にしながらお酒や料理を楽しむことができます。（これがうまい！） 先付けは麹に付け込んで焼いた鶏肉や、ひしおを少しのせたたこと青菜など、細かいところでも発酵調味料が使われています。 お刺身は魚醤、焼き魚もお肉もやはり発酵調味料で仕込まれています。 どれも素材の旨味を引き出したり、香りが良くなったり、柔らかくなったりと、普段食べている素材とは大きく異なる味わいが楽しめました。 日本酒好きの方に特におすすめのお店です。 #居酒屋#発酵料理#麹#醤#ひしお＃お造り #刺身 #ディナー#北新地#大阪市北区#大阪

マグロの濃厚な旨味をはじめとして、 白身のさっぱりとした味わいを堪能していけます。

鮮魚のプリッとした食感を楽しみながら、 さっぱりとした味わいを堪能していけます。

マグロの濃厚な旨みをはじめ、 鱧に貝、白身まで広く楽しめます。

2種類のお魚を2種類のソースで、しかも結構な量です。

湯葉巻き揚げは初めて食べました。サクサクでこんなに美味しい物だとは知らなかった。

マグロに白身など鮮魚の旨みを存分に堪能していけます。 バケットとの相性を堪能していけます。

中トロのとろっとした旨みを楽しみながら、 白身の淡泊な白身の味わいを堪能していけます。

鱧のふんわりとした食感をはじめ、 白身の旨みにカンパチの脂のの他味わいまで楽しめます。

雲丹の濃厚な旨味を楽しみながら、 白身などさっぱりとした味わいを堪能していけます。

さっぱりとした淡泊な白身の旨みをはじめ、 脂の乗った白身まで楽しんでいける一品です。

エビのプリプリとした食感を楽しみながら、 白身の味わいを堪能していけます。

中トロの濃厚な旨味を楽しみながら、 貝にタコの食感を堪能していけます。

カンパチの力強い食感をさっぱりと楽しめる一品です。

カンパチの脂の乗った旨みにアワビにタコまで楽しめます。

力強い白身の食感を楽しみながら、 噛めば噛むほど出てくる旨みを堪能していけます。

美しいビジュアルとシンプルな味付け。ソースも凝っています。お魚好きな方にぜひ食べてほしい♡

見た目も美しい。新鮮なお魚が入ったさっぱりしたサラダです。

お魚がまるまる1尾の迫力！あっさりした風味で食べやすい1品でした。

お魚はスズキでした。 これがかなりクサイ！！ スズキってこんなにクセあったか？？ってぐらい。 味付がシンプルやからかな？？ オクラは美味しかったですよー(*'ω'*)

マグロの濃厚な旨味をはじめ、白身に イカまで広く楽しむことができる一品です。