京橋の鮮魚を使ったメニューBEST30

プリッとしたホウボウをクリームソースで。 #東京 #東銀座 #銀座 #ランチ #ほうぼう #ビストロ

ヒラメのグリルにズワイ蟹ソースを。 #ひらめ #グリル

大人ランチの定番VIRONでいただいた逸品は鮮魚のポアレ。盛り付けも味も完璧です。VIRONと言えばバゲット、そのバゲットもおかわりが自由です。人気店なので予約必須ですね。

週末のランチは肉か魚でパン付きで２千円。 皮目もパリパリで美味しい！

しっかりと脂ののったぷりっとした身がいいね　下に敷かれたお豆が程よく固さの残った絶妙な塩梅！　お野菜の美味しさを存分に楽しめる

#ランチ #東京 #定食 #和食 #日本橋 #おばんざい #刺身

#ランチ #八重洲

大好きなお店。鮮魚の皮はパリッパリ＆色鮮やかな旬野菜も美味しい一品。 #オーブン焼き #ディナー #頑張れ飲食店 #イタリアン #銀座グルメ https://sorabuta.hatenablog.com/entry/2021/02/17/083000

炙った魚がサラダの良いアクセントになっていて、とても美味しかったです！季節柄トリュフが乗ってましたが、これはなくても良いかな、と思いました。 #サラダ

＃刺身 ＃刺身盛り合わせ

カンパチの新鮮なカルパッチョです。 美味。 #かんぱち #カルパッチョ

見た目もオシャレな感じでお刺身で食べるよりもカルパッチョ仕立ての方が食べやす。

お店おすすめのお魚がまるまる一匹味わえます。身もふっくらしていて最高です！

船盛りにされた鮮魚のお造り 鮪のしっかりとした赤身の味わいに、タイの締まった身の美味さ、サーモンのとろける様な脂の旨みと言った3種を堪能することができます。

この日の鮮魚はクジラ肉。 しっかりとした歯ごたえで脂ののったクジラ肉は 日本酒に本当に良く合う一品でした。

鮮魚の口の中で広がっていく淡泊な旨味 サクッとした皮の美味さと身のさっぱりとした味わいはたまりません。

パリッとした食感の皮の旨みを楽しみながら、白身の淡泊で口当たりの良い旨みを実感できます。ソースとの相性も抜群です。

ハンバーグの肉肉しい味わいに鮮魚の味わいを、 茶漬け仕立てでさらっと楽しめます。

鮮魚の力強い食感を楽しみながら、 野菜のさっぱりとした味わいを堪能していけます。

サーモンの濃厚な旨味をはじめとして、 白身の淡泊な味わいまで楽しめる一品です。

美しく氷の上に盛り付けられた鮮魚の数々 海老の食感にマグロの濃厚さまで広く味わえます。

鮮魚のふんわりとした食感と白身の 味わいを堪能していけます。

濃厚なマグロの旨みに、アワビのコリコリとした食感など、 鮮魚の味わいを存分に楽しめます。

鮮魚のさっぱりとした味わいを楽しみながら、 からすみの旨みを堪能していけます。

えびのプリプリとした食感にマグロの濃厚さ、 サバの脂の乗った味わいを堪能していけます。

海老のプリプリとした食感とムール貝のクリーミーな味わいを楽しみながら、パスタとの相性を堪能していけます。

鱧のコリコリとした食感を楽しみながら、 海老の旨みを堪能していけます。

マグロの旨みを楽しみながら、 カンパチに白身の味わいを堪能していけます。

これが鮮魚のカルパッチョだと？店員さんに確認してもそうだと〜(;^_^A スモークサーモンは鮮魚ではないと思うんですが。でもメニュー通りのアップルビネガー？と蜂蜜ソースらしき味が微妙にしているものの〜ミスマッチでイマイチでした。