代官山の鮮魚を使ったメニューBEST30

スズキのフリット✨ 出汁をかけて和風のテイストが！ 目でも舌でも美味しさを感じる✨

新鮮なお魚がたっぷり。バジルのおソースも美味しいです。二人ならハーフサイズで十分。。

#長崎直送鮮魚お造り #お造り #刺身 #お刺身 #ディナー #刺身の盛り合わせ

#鮮魚の盛り合わせ #鮮魚 #刺身 #お造り #さしみ #盛り合わせ #ディナー

お店の方一押しメニュー パリパリの衣の下は、ふわふわな真鯛で、さすがの美味しさ #中目黒

本日は伊佐木で、骨は多いですが、非常に美味しい一品です。魚を食べながらレモンガーリックオイルにバケットを浸して頂きます。 #ニンニクのオイル煮

#鮮魚のフリット #フリット #イカのフリット #イカ #エビ #エビのフリット #ディナー

フアフアで淡白な真鯛の白身の味を消さずに存在感を出す、ブルーソースも素晴らしいです。 #ソース #ポワレ #白身魚のポワレ

今日はヒラメとマンゴーソースのカルパッチョでした。 #イタリアン #ディナー #恵比寿 #魚 #ひらめ #カルパッチョ #シーフード #日替わり

恵比寿の海鮮居酒屋🏮 おまかせの盛り合わせに金目鯛♡ お刺身の切り方も大きくて食べ応え満点！！ 四種盛りなのに五種類あるのも◎♡ こちらのお店は日本酒の種類豊富🍶 運が良ければレア日本酒も…♡ 恵比寿で日本酒飲みたくなったら 候補にあがるお店を発見できました！ ご馳走様でした😋 #刺身盛り合わせ #刺身 #盛り合わせ #海鮮 #金目鯛 #マグロ #サーモン #恵比寿

鹿児島産のブリのカルパッチョ。ディルとオリーブオイルとの相性がよく、ミニトマトも味が濃くておいしかったです。 #カルパッチョ #ディナー #渋谷 #おつまみ

#クルード #マリネ #シーフード #魚 #恵比寿 #ベトナム料理 #エスニック料理 #エスニック #ディナー #東京

季節ものの秋鮭

魚はスズキ。魚の皮がパリッと焼けてます。火加減がすごいね。 #ソテー

#鮮魚のカルパッチョ #カルパッチョ #帆立 #ホタテ

この日は「スズキ」でした。魚を邪魔しないソースが素晴らしいです。#カルパッチョ #スズキ

じっくりと時間をかけて火を通すことでパリッとした皮とふんわりとした身に仕上げます。アサリをはじめとする鮮魚と共に楽しめます。

まるでお皿がパレットみたいです。皮はぱりっと、身はジューシーでふっくら。にんにくのきいたソースとよく合ってます。

本日のオススメメニューには、「鮮魚のカルパッチョ」と書いてあったのですが、酸っぱいのが食べたかったのでマリネにしていただきました。期待以上の酸っぱさ！たっぷり野菜に隠れて新鮮な鯛などが盛られていました。

鮮魚のかまの部分を豪快に炭火で焼き上げることにより、余分な脂を落として旨みを閉じ込めてあります。炭火の風味も楽しめる贅沢な一品です。

鮮魚（この時はサーモン）のカルパッチョは、魚の旨みをそのままシンプルに楽しむことができる一品です。変に手を加えていない分魚の脂の乗った旨みを楽しめます。合わせるのは白ワインが最高です。

新鮮な白身の鮮魚をウニと薬味のヴィネグレットでカルパッチョに仕立てた一品。さっぱりとした仕上がりのカルパッチョはワインとの相性抜群です。

丸っと一匹の魚を煮付けにした一品。 見た目通りのボリュームと食べ応えがあり、身は絶妙に煮付けられているため崩れすぎず固すぎずの丁度良い旨みを感じ取れます。

たっぷりのキノコと野菜を使った一皿。 野菜の旨みと鮮魚のふっくらとした旨みを存分に楽しめます。

＃カルパッチョ

博多長浜漁港直送ってことでこれは気になる。そして魚ごとに味付けが変わっていてヒラマサにはサルサヴェルデ、スズキにはパセリアーモンドバチマグロには生姜バルサミコ、真鯛はブッタネスカきびなごはオレンジソース。味の濃淡をよく考えられた一皿。東京でヒラマサというのもなかなか珍しく、さすが博多直送だなと唸る一品。

#カルパッチョ

ムール貝のクリーミーな味わいを楽しみながら、 海老の食感まで楽しめます。

白身に貝、海老に野菜まで秘匿楽しめます。 トマトとの相性も抜群です。

新鮮な白身魚を美しく盛り付けたサラダ仕立てのカルパッチョ さっぱりとしたカルパッチョは野菜との相性抜群で、食事のはじめに口の中と軽くお腹を満たしてくれます。