築地の鮮魚を使ったメニューBEST30(2ページ目)

見た目の豪華さと美しさからもわかるくらいのネタの新鮮さ。 口にした際の鮮魚の旨みと脂の美味さは格別そのものです。

いあkの小リコチとした味わいや鮑の食べ応えのある旨み、ウニの濃厚な味わいなど鮮魚を存分に堪能することのできる一皿です。

じっくりと時間をかけて焼き上げた鮮魚は、口の中で脂の甘みと淡泊な身の旨みを存分に楽しんでいくことができます。

力強く食べ応え十分の鮮魚は、身の味わいと脂の旨みをシンプルに堪能していくことのできる一品です。

この日は白身のお魚でした。量がもう少しあれば良かったですが、焼き加減が絶妙で外はカリッと身はふっくらしていて美味しい一品でした。

美しい白の色合いを楽しみながら、 鮮魚の歯ごたえとソースとの相性を楽しめます。

鮮魚の脂の乗った旨みと淡泊な白身の味わいを楽しめます。 蓮根のシャキシャキとした食感も絶品です。

美しい焼き目を楽しみながら、 淡泊な白身と野菜のみずみずしい旨みを堪能していけます。

小槌でカニの殻を割り豪快に食べられる一品。 旨みたっぷりな味わいだけでなく食べ方も楽しい逸品です。

マグロの濃厚な味わいをはじめとして、 白身の淡泊な旨味まで堪能していけます。

カンパチの脂の乗った旨みを楽しみながら、 イカのコリコリとした食感を堪能していけます。

鮮魚のさっぱりとした味わいを楽しみながら、 野菜の旨みとの相性を堪能していけます。

海老にイカ、ホタテまで広く鮮魚を楽しめます。 カレーのコクと辛みとの相性も抜群です。

鮮魚のさっぱりとした味わいを楽しみながら、 柚子の香りを堪能していけます。

野菜の旨みが染み渡るお浸しに、 鮮魚の旨みを存分に楽しめる煮付けを堪能していけます。

新鮮でシンプルな味付けが特徴的なカルパッチョは、美しいお皿に盛り付けられ見た目からも清涼感を感じ取れます。シンプルだからこそ出せる食材の旨みを楽しめます。

ハーブによってじっくりと蒸し上げにされた鮮魚は、ハーブの香りが染み渡り芳醇な香りを出しています。鮮魚の旨みが香りから楽しんでいけます。

白身魚の透明感のある打つ丑井色合いとお皿の色合いがマッチ。 白を基調とした美しい一皿です。

じっくりと時間をかけて柔らかく仕上げた鮮魚の煮物は口の中で出汁と魚の旨みを感じ取れます。そこに合わさるモチッとした団子は花柄に切り込みを入れられており美しさが目に入ります。

歯ごたえのしっかりとした鮮魚は、醤油を付ければ少しはじくくらいの新鮮な脂の乗りようです。口の中で楽しめる鮮魚の味わいは格別です。

淡泊な白身の味わいに、クリーミーなムール貝の味わいなど、魚介の味わいを存分に楽しんでいける一品です。

こちらのお店のお刺身は本当にいつ食べてもおいしい。ちゃんと新鮮な魚を使っていることがよくわかります。魚だけでなく、食感を楽しめる貝類が入っていることも多いです。

これだけ、たくさん魚介を使用されたサラダだと満腹感もいっぱいになります。とても嬉しいサラダです。

魚も新鮮でコスパよし！酸味がきいてて、さっぱり！

まぐろの旨みにトロの味わい、白身の淡泊な旨味まで、 広く楽しむことができる一品です。

白身のふっくらとした旨みとカリッとした皮の味わいを楽しめる一品。 クリームとの相性も抜群です。

甘海老と白身魚のタルタルはレモンをかけてサッパリと頂きます。

鮮魚の旨みをソースとともに楽しめます。 もちっとしたチーズや野菜との相性も抜群です。

甘エビのぷりぷりとした食感を楽しみながら、 マグロやサーモンの濃厚さを堪能していけます。

真鯛のコリコリとした食感を楽しみながら、 マグロにカイの味わいがたまらない逸品です。