東京都の鮮魚を使ったメニューBEST30(15ページ目)

一皿一皿に盛り付けられた鮮魚の数々。 様々な調理法で作り上げられた料理は絶品そのもの。魚のさっぱりとした味わいをそのまま楽しんだりフリットで楽しんだりできます。

パリパリに焼き上げられた鮮魚の皮と、ふんわりとした淡泊な白身の味わいが絶妙な味わいのソースと絡めあって、旨さをより引き立てています。

新鮮で美味しかったです

カリッと香ばしく焼き上げた皮と、ふわっとした白身魚の淡泊な味わいが口の中で絶妙な調和を表現します。アンチョビソースとの相性も抜群です。

新鮮な白身魚を美しく盛り付けたサラダ仕立てのカルパッチョ さっぱりとしたカルパッチョは野菜との相性抜群で、食事のはじめに口の中と軽くお腹を満たしてくれます。

綺麗に盛り付けされた鮮魚は、角切りにしてあり型にはめて整えてあります。食材一つひとつの旨みがしっかりしており、また組み合わせが良いため食べやすくなっています。

白身魚をさっと揚げた一品。白身魚に美しい切れ目を入れてあることで美しく花開くような身に仕上がっています。唐辛子のピリッとした辛みと共に楽しめます。

タコに白身、赤身といった鮮魚をふんだんに使用したカルパッチョ 口の中で食感に旨みを様々な形で楽しんでいける一品です。

さっぱりとしながらも鮮魚の旨みを存分に堪能していくことのできる一品 シンプルな味付けだからこそ成り立つ素材の旨みを堪能していけます。

山菜の独特な旨味と風味が口の中で広がり満足間違いなしの一品。 そこに合わさる魚の淡泊で脂の旨みたっぷりの味わいは最高です。

見た目の豪華さと美しさからもわかるくらいのネタの新鮮さ。 口にした際の鮮魚の旨みと脂の美味さは格別そのものです。

たっぷりの鮮魚の見た目に圧倒されるカルパッチョ カンパチにサーモン、イクラなど新鮮な鮮魚が並ぶカルパッチョは食べ応え十分です。

じっくりとグリルされたことによって外はカリッとした食感を残しつつ、中はふんわりとした食感の魚は、淡泊な味わいが口の中に広がります。 温野菜の甘みのある旨さとのマッチングもたまりません。

新鮮で白色が美しいカルパッチョは、口の中で淡泊ながらも力強い歯ごたえを残しています。さっぱりとした野菜との相性も抜群です。

赤身の美味しい鮪を中心に締めて身が引き締まったコリッとした食感が特徴的なホッキ海、独特の旨みを持つ光物が一皿で楽しむことのできる逸品です。

しっかりとした味が付けられた鮮魚と野菜のコラボレーション 野菜のさっぱりとした味わいと鮮魚の口の中で新鮮さを感じ取れる旨味が格別です。

鮮魚はその日の仕入れによって変わるそうで、この日は真鯛でした。しっかりした味のソースがかかっていたので、カルパッチョというよりは鮮魚のサラダです。

ボリュームたっぷりの鮮魚を中心として、アサリなどの魚介類も存分に堪能していけます。淡泊な白身にアサリの味うぃあなど満足間違いなしの一品です。

鮮魚の旨みをシンプルかつ一番おいしく楽しめる一品 たっぷりの野菜と共にさっぱりと口の中で味わうことができます。

女子に人気！

ウニの濃厚な旨味や鮮魚のさっぱりとした味わいに濃厚な味わいなど、それぞれの旨みをじっくりと堪能できる一品です。

優しく揚げられた鮮魚は、さくっとしっとりとした味わいの鮮魚は揚げることによって旨みを閉じ込められており旨みたっぷりです。

コリコリっとした食感の白身をはじめとして、鮪の濃厚な味わいや カンパチの脂のおいしさまで広く楽しめます。

鮮魚の淡泊な旨味を存分に楽しみながら、カリッとした皮の旨みと共に鮮魚を楽しめます。ソースとの相性も抜群です。

いあkの小リコチとした味わいや鮑の食べ応えのある旨み、ウニの濃厚な味わいなど鮮魚を存分に堪能することのできる一皿です。

じっくりと時間をかけて焼き上げた鮮魚は、口の中で脂の甘みと淡泊な身の旨みを存分に楽しんでいくことができます。

さっぱりとした淡泊な白身魚の味わいを存分に楽しめる一品 ソースの濃厚な味わいとの相性も抜群です。

ウニの濃厚な旨味やエビのプリプリッとした食感、バイガイの旨みなど 少しずつ食材の旨みを堪能していけます。

力強く食べ応え十分の鮮魚は、身の味わいと脂の旨みをシンプルに堪能していくことのできる一品です。

日本酒にぴったり