愛知県の鴨肉を使ったメニューBEST30(3ページ目)

#居酒屋 #お通し #肉 #鴨肉 #鴨 #おつまみ

#居酒屋　#鴨肉 #鴨 #肉 #そうめん　#麺 #ディナー

つけ汁は、昆布と節系の和出汁に鴨の旨味を加えた構成。香り付けは、焼きネギと柚子でされています。蕎麦屋の鴨南蛮蕎麦のつけ麺バージョンと言えば分かり易いです。美味しさは、ただのそれとは次元が違いますけどね♪↵麺は、日本蕎麦をイメージした食感の細麺。蕎麦粉は入っていないのに、本当に蕎麦を食べているのではないかと錯覚してしまいます。今回は１玉ですが、２玉でもペロリと食べれてしまう程の抜群の美味しさです。↵具材の鴨は、フランス産マグレ・ド・カナール。これをロゼに焼き上げ、仕上げに皮目をバーナーで炙って香りを引き立ててあります。つけ汁に長く浸けると、綺麗な桜色が黒くなってしまうので、サッと浸けて食べます。レアな加減はお手の物なので、もはや説明不要の美味しさですね。

唯一、印象に残る美味しさだった。蕎麦自体は普通。 #寿司 #回転寿司 #はま寿司 #鴨そば #麺類 #名古屋 #東海通 #港区役所 一言に回転寿司店と言っても、チェーンごとに少しずつ提供形態が異なっている点も興味深い。この店が他の回転寿司チェーンと異なる点を列挙してみる。 ①紙のグランドメニューがない。一応、シート状の小さなメニュー表が貼ってあったりはするが。 ②特急レーンはなく、パネルから注文した寿司などは通常のレーンに流れてくる。 ③酒類や麺類などは、スタッフが配膳する。他のチェーン店では、酒類がセルフだったり麺類もレーンに流れて来たりする。 ④種類は少ないが、刺身がメニュー化されている。 ⑤お持ち帰り用のプラパックが各席に置いてある。 ちなみにこの店舗のタッチパネルは、感圧式なので、爪の先でちょっと長めに押す必要があった。この辺りはハードをタブレットに入れ替えていって欲しいかと。 「このパネルはね、スマホで採用されている静電式ではなく、感圧式って言うんだよ。だから、指の柔らかい部分では反応しにくく、爪の先でつつく必要があるんだよ」 ……といった感じで、オヤジが得意げにウンチクを垂れることができる、という点では素晴らしい端末だとは思うが、正直そろそろ時代遅れな感じになっている。オヤジのウンチク垂れも、最初は納得して素直に頷く娘たちも、二度三度になって来たら、『あぁ、またか』という感じなってしまうので、そうならないためにも何とかして。(そこかい)

#推しグルメ #回転寿司#鴨肉 鴨のハムの握り。燻製して焼いてあるので香ばしい。

#推しグルメ #回転寿司#鴨 鴨肉の焼き鳥です！柔らかくて弾力性があり鶏肉より味わいがあります。 #鳴海

くら寿司 鴨ロース握り #くら寿司 #鴨肉 #鴨ロース #肉寿司 #回転寿司 #寿司 #すし

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 ソースとの相性を堪能していけます。

#愛知 #鳴子北 #推しグルメ #絶品グルメ #ランチ #ガチめし#鴨ロース　絶品です。

半分はそのまま食べて残りは極上えびスープをかけて鴨茶漬け最高です。 #丼もの

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 噛めば噛むほど出てくる旨みを堪能していけます。

10月7日のフライデーナイトの 寄り道ラーメンは約2年ぶりの 麺屋玉ぐすく あいち鴨の和え麺と和え玉 見た目は似たような感じだけど どちらも旨味溢れる美味しさで 大満足出来た😋 10月13日は3号店が名駅エリアに オープンです!! おめでとうございます🎊 #麺屋玉ぐすく #あいち鴨の和え麺 #和え玉 #まぜそば #汁なしラーメン #今日のひとさら #ラーメン

10月7日のフライデーナイトの 寄り道ラーメンは約2年ぶりの 麺屋玉ぐすく あいち鴨の和え麺と和え玉 見た目は似たような感じだけど どちらも旨味溢れる美味しさで 大満足出来た😋 10月13日は3号店が名駅エリアに オープンです!! おめでとうございます🎊 #麺屋玉ぐすく #あいち鴨の和え麺 #和え玉 #まぜそば #汁なしラーメン #今日のひとさら #ラーメン

10月7日のフライデーナイトの 寄り道ラーメンは約2年ぶりの 麺屋玉ぐすく あいち鴨の和え麺と和え玉 見た目は似たような感じだけど どちらも旨味溢れる美味しさで 大満足出来た😋 10月13日は3号店が名駅エリアに オープンです!! おめでとうございます🎊 #麺屋玉ぐすく #あいち鴨の和え麺 #和え玉 #まぜそば #汁なしラーメン #今日のひとさら #ラーメン

合鴨スープが絶品です。

#鴨肉 #鴨 #コース #肉 #ランチ #ロース #前菜

つけ汁は、フツフツと泡立つほど熱々の状態で提供されます。そこから立ち昇る和風の香りは、口にしなくとも嗅ぐだけで表情が緩みます。口にすれば、優しい口当たりながらも、一気に前進に電流が駆け巡る程の衝撃的な旨味。改めて、驚異的な美味しさだと実感しました。↵麺は、細くて伸びのある麺。長さもあり、弾力もある美味しい麺です。よくつけ汁に浸けると、つけ汁がかなり熱々なので、啜った際に口の中を火傷する恐れアリ。なので、よ～～～くフーフーと冷ましてから啜るのが良いでしょう。過去にこれで失敗してますので、体験談です(笑)↵具材の鴨は、何度見ても鮮やか！今季最後となる為、鴨増しで注文しました。幾度も食べていますが、この日が今までで一番鴨が美味しく感じました。いずれ、鴨３倍増しとか挑戦してみたいですね(笑)

スープは、着丼と同時に香りの爆弾とも呼べる様な芳しき香りが瞬く間に広がります。この凄まじい香りは刺す様に嗅覚をヒリヒリと刺激し、香りだけで幸福感に満たされます。啜れば戟で貫く様なシャープな旨味が舌を串刺しにします。鴨の旨味エキスが詰め込まれたこのスープ･･･嗚呼なんて旨いんだろうか･･･。↵麺は、北海道産小麦きたほなみ１００％の多加水麺。細くしなやかな麺は、その大人しく控えめな見た目とは真逆で咀嚼の瞬間に旨さ爆発！！その恐るべき風味と旨味により全身に鳥肌が立ちます。↵具材は、鴨肉と鴨団子が織り成す魔性のリズム。こんな鴨肉を思い切り頬張ったら一体どうなるんだろう･･･。いやいやこれこそ極上の肉の快感。鴨特有の物の臭みこそが旨味で噛めば噛むほど拡大していく。そして肉とスープを同時に口にすれば渾然一体となり更に旨さを拡張します。鴨団子はとろとろじゅわーーっと噛んだ瞬間に滝の様に溢れる肉汁が堪らない！！忘れちゃいけないのはネギの存在で、焼き目のついたネギの甘味と風味がウマイのなんの！

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 噛めば噛むほど出てくる旨みを堪能していけます。

鴨ロースのジューシーで肉肉しい味わいにフォアグラの味わいまで楽しんでいけます。

#居酒屋 #鴨肉 #鴨 #肉 #炭火焼き #ディナー

#居酒屋　#刺身 #鴨肉 #肉 #ディナー　#愛知県

博多とんこつ豚の足跡 限定トッピング 炙り鴨チャーシュー葱タレ これ、なんと500円 炙った鴨チャーシューは 旨みたっぷり 毎日食べても飽きないし ラーメンに合わせてよし ご飯に合わせてよし #博多とんこつ豚の足跡 #限定トッピング #鴨チャーシュー

#居酒屋 #やきとり #焼鳥 #つくね　#たまご #肉 #ディナー　#鶏肉 #串焼き

#居酒屋 #鴨肉 #鴨 #肉

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 ソースのコクを楽しめます。

#バル #ダイニングバー #鴨肉 #鴨 #肉 #ディナー

とても食べやすくておつまみにばっちり！

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 噛めば噛むほど出てくる旨みを堪能していけます。

タレは、醤油ダレをベースに鴨の出汁や動物系・魚介系を合わせているそうです。成分表示が細かく表記されているのでチェックし、それを基に解説します。印象が強いのは胡麻油の風味で、みりんや黄粉の甘味のほか黒胡椒などの辛味もあります。卵でまろやかさを出しつつもニンニクでパンチを加え、様々な魚介類で奥行を出してます。動物系で汁無し特有の重みを持たせつつ程良いカエシの効かせ方。とろみはあるけどドロドロ過ぎない口当たり。事な完成度で美味しかったです。↵麺は、日清製粉のデュエリオと言うデュラムセモリナ粉を使用しているそうです。このパスタ用の小麦粉で製麺をしてますが、ちゃんと汁無しの麺として成立してるのは流石。食感はモチモチした弾力でコシがありつつも歯切れが良く密度の高い味わい。↵具材は、鴨のつみれが主役で繋ぎに山芋を使用しているせいかパサつかないのが良い！タレにも鴨を使用しているのでタレとの相性も申し分ない。ネギ・白髪ネギ・玉葱のネギのジェットストリームアタックも必見ですね（笑）

#居酒屋　#蕎麦 #そば #麺 #せいろそば　#鴨汁蕎麦 #鴨肉 #肉 #ディナー　#愛知県 #和食

#居酒屋　#蕎麦 #そば #麺 #せいろそば　#鴨汁蕎麦 #鴨肉 #肉 #ディナー　#愛知県 #和食