鴨肉を使った人気メニュー30選(ガッツリ)(11ページ目)

プリっとした鴨肉。鴨のだしがでていてとても美味しい。長ネギや三つ葉など見た目もとても綺麗です。

うどんはこしがあって、鴨のうまみがだしにたっぷり。しらすも新鮮でおいしい。

基本のおそばが大変美味しいお店です。 博多阪急の最上階からの景色もいいです。

スープは濃いめの味付けで少ししょっぱく感じますが、細縮れ麺とよく絡んで美味しかったです。お酒の後食べたい味。

大阪ではなかなか美味しいお蕎麦にありつけない って聞いたことあるけど とうなんでしょう？ 美味しかったですよ 鴨もお出汁も…v(￣∇￣)ﾆﾔｯ 

珍しい鴨つくねの入った柚子の香りが漂うアツアツのお汁にコシのある蕎麦をつけていただく名物お蕎麦。鴨つくねは鴨のうまみが凝縮していてとても食べ応えがあり絶品です。

ぷりっとした鴨肉と 焼きネギの香ばしいかおり。 それに負けない蕎麦の風味が最高！

このお店の新メニューだそう。あっさり和風な味で、好みが分かれると思います。

麺線のなんと繊細なこと☆ お箸がとても細いので、そのお箸に合わせるかのように 蕎麦も細い。こういう雰囲気は大好きですね。 食べている自分の所作が美しく見えるというか。 つい背筋を伸ばして食べたくなるというか。

※閉店しました※ 汁はマロヤカで甘みがあり、上品な感じ。 上にのっている具材は どれも手が込んでいて美味しかったです。 蕎麦は、常陸秋そばを使用しているそうで、とても細くて適度なシコシコ食感でした。 舞茸天ぷらはカラっとあがっていて、お塩で美味しくいただきました。 ＃閉店

いただきます。む〜、美味しーい！コクのある、甘辛のつゆ。なんて美味しいんでしょう。蕎麦は細く長く、清楚な美人のような佇まい。舌触りもよく、蕎麦の甘みもあって美味しい。鴨に少々クセがありますが、これはお酒をいただきたくなりますね。見れば冷蔵庫には十四代をはじめとした日本酒がズラリ。うう、お昼じゃなければ。

柔らかくくせのない鴨肉とお肉のいい出しが出た汁が贅沢なおそばにしています。胃に優しい。

鴨肉柔らかい！お出汁も美味しい

#ざるそば #そば #鴨せいろそば #せいろそば #鴨そば

あー美味しい

石臼で挽いた細打ちの蕎麦。程よいコシで、喉越しもGOOD！つけ汁も最高！かつお出汁と鴨肉のエキスが相まって最高！↵鴨肉のスライスも5枚も入っており、肉質も良好‼固すぎず、柔らか過ぎず、適度な弾力。美味しい‼

手打ち蕎麦は、ホント蕎麦の風味がたっぶりです、手打ちと言うと、物足りない量の店が多いけど・・・この店は、充分に蕎麦を楽しめる量でした。鴨の旨味が溶け込んだつけ汁は最高です♪たっぷりと浸して食べました。蕎麦湯を入れると、ネギの甘さも味わえます

親父好みの更科の優しい蕎麦です♪その蕎麦は、なんと二段重ねでした。少ないと思って、大盛にしなくて良かったっす。たっぷりとつけ汁に付けて食べました。それでも、蕎麦の風味はたっぷり感じます。このサイズな鴨肉が、なんと６枚も入ってました。しかも、ホント柔らかいのです。

スープは、着丼と同時に香りの爆弾とも呼べる様な芳しき香りが瞬く間に広がります。この凄まじい香りは刺す様に嗅覚をヒリヒリと刺激し、香りだけで幸福感に満たされます。啜れば戟で貫く様なシャープな旨味が舌を串刺しにします。鴨の旨味エキスが詰め込まれたこのスープ･･･嗚呼なんて旨いんだろうか･･･。↵麺は、北海道産小麦きたほなみ１００％の多加水麺。細くしなやかな麺は、その大人しく控えめな見た目とは真逆で咀嚼の瞬間に旨さ爆発！！その恐るべき風味と旨味により全身に鳥肌が立ちます。↵具材は、鴨肉と鴨団子が織り成す魔性のリズム。こんな鴨肉を思い切り頬張ったら一体どうなるんだろう･･･。いやいやこれこそ極上の肉の快感。鴨特有の物の臭みこそが旨味で噛めば噛むほど拡大していく。そして肉とスープを同時に口にすれば渾然一体となり更に旨さを拡張します。鴨団子はとろとろじゅわーーっと噛んだ瞬間に滝の様に溢れる肉汁が堪らない！！忘れちゃいけないのはネギの存在で、焼き目のついたネギの甘味と風味がウマイのなんの！

いつもの塩スープに鴨と松茸の風味。これは贅沢だ。。鴨、柔らかくておいしいなあ。

製粉まで自店でされているそうで凄いです。 田舎そば風の強い風味のおそば。 そば粉の割合が多めなのか、あっと言う間に延びてしまうので、最初は固めと思ったのですが、最後の方はかなり柔らかい感じになるのが、また凝っててたまらない。

でっかく切った野菜が豪快に入ったほうとう。 じゃがいも、里芋、にんじん、カボチャ…どれも柔らか〜く煮てあって、子どもも食べやすく、熱々の汁を飲めば体を芯からあっためてくれます。

こちらの手打ち蕎麦は、せいろが２段とボリュームがあります。揚げ玉が無料なのでこれもお願いしました。本鴨の温かいおつゆは、コクがありそれでいてあっさりしている鴨肉の旨みが効いた風味で溢れる逸品です。　自慢の手打ち蕎麦は　水切りがよくこしがあり、喉越しもよく、うましっ！！　やわらかく、くさみのないこだわり国産鴨肉と、手炙りで甘味を引き出した長ネギのハーモニーが、抜群で、うましっ！！

さらりとした蕎麦を、温かいつゆに浸けていただくと、たっぷりのネギと、しっかり煮込まれた鴨がゴロゴロ。 〆には蕎麦湯を投入して、鴨の旨みごといただきました。 鴨せいろにしてはリーズナブルな価格設定でいいですね。

青森産の鴨との事です。やわらかい～～！お蕎麦は太くて短いけど味があります。鴨は焼きすぎ注意です！！最後に汁をかけて鉄板で！！香ばしいお蕎麦に・・・

本題のお蕎麦も美味しいけど、やはり鴨ですね～～～↵今回の鴨焼き丼もミニながら、本物でコリコリと食感も良く↵鴨料理だけでもたくさんあります。

鴨南蛮そばのそばが美味しいこと美味しいこと(o´∀｀o)それに加えて鴨肉をあぶってあるのが入っていることが、ちょっと高いそばだなぁーと思う気持ちを緩和してくれるし、ごちそう感があってよかった。とても美味しかった。

実は、鴨せいろなるものを食べるのはこれが2回目か3回目で、酸味があるつけ汁のものがあるなんて知らなかったんです。↵ 大勝軒のつけ麺は甘辛酸のバランスに長けていて好きなんですが、これは甘くなくて酸味があって辛と酸の割合はほぼイコール、辛≧酸＞＞＞＞＞＞甘、な感じ。↵ おそらくしっかりと鴨出汁が出ているだろうし、好きな人にはたまらない味なんだろうと思います。↵ ああそういえば、鴨感に関してはこちらが詳しいです（笑）その辺りは自分にはわからんので、以降は写真メインで(^_^;)↵ 蕎麦は海老入り天せいろの時より細いような気がします。↵ あと、つけ汁から柚子の良い香りがしました。

鴨とフォアグラの味わいはさすが「おフレンチ！」と言いたいところだが、何だかコクが足りずあっさり和風らーめんて感じ。