鴨肉を使った人気メニュー30選(ガッツリ)(10ページ目)

つゆは甘め。蕎麦は結構短く切られていました！蕎麦ダイニングだけに美味しかったです☆

基本的に北海道特有の甘味のある〔つけ汁〕ですが、こちらのものは少しばかり辛口にシフト。僕の記憶が確かならば以前よりもキレが増したような気がします。加えて、厚めに切り出された鴨肉の旨味が汁に染み出ていて旨旨。おまけに量もたっぷり。鴨と一緒に焼いたネギもいい仕事しとします。なによりスッとした端正な蕎麦の舌触り・喉越しが良いのです。

実はこれ、メニューに載っていない一品。ご主人のご厚意で作ってくださいました。小鍋仕立てとはいえ、鍋には鴨肉もフレッシュの行者ニンニクもたっぷり。ぶっちゃけ、まぢ美味いッス。蕎麦汁を少し甘めにした感じの汁が鴨にも行者ニンニクにもピッタンコ。やっぱね、採れたての〈行者ニンニク〉が肝なんですよ。

鴨は肉厚で、一緒に入ってるネギも香ばしく、どちらも美味しかったです

甘い鴨の旨みが広がるが、若干の鴨のクセもあるかな。 それでも、濃厚なスープは美味しい。 #ラーメン

去年に続いての販売。 鴨肉は柔らかい。 濃いめの出汁が好き。 #うどん #鴨肉麺 #鴨肉うどん

甘いつけダレ 蕎麦をイメージさせる麺 かき揚げをトッピングしてみました 麺は500gまで同額ですが、今日は300gで。 #つけ麺 #ざるそば #鴨ロース #鴨せいろそば

#鴨南せいろ #そば #せいろそば

平手打ちのロングパスタがソースとの絡み具合抜群です。さっぱりいただける美味しさです。

ごぼう入りのポルト種のソースでいただきます。

香りの良いコシのあるお蕎麦 鴨はかなりレアでした

肉質が柔らかくて、とても美味しかったです。

アツアツのつけ汁でいただきます。おネギもたっぷりで美味しい。特盛はそばが倍だそうです。食べ応えがありましたね。 http://www.m0710.info/

鴨ロースは３切れで、鳥皮の脂身部分が皮噛みきれないのです！醤油ベースの甘目のタレは美味しいのですが、なかなか噛みきれないのでずっとモギュモギュしてました。

鴨がとても美味しかったです。

しっかり味のついた（煮込まれた）薄切りの鴨がたくさんはいって卵でとじられています。味は濃いめ。ご飯がすすみ、満足感もあります

鴨をベースに出汁を取っとスープはさっぱりしながらも濃厚な味わい ネギの甘みと鴨肉の甘みのある脂の旨みを楽しみながら、そばをスープにつけて堪能できます。

大きな焼き目の入った葱の甘みと、ピンク色の美しい色合いが特徴的な鴨肉をさっぱり出汁のそばとともに楽しめるシンプルながらも旨みたっぷりの一品です。

さっぱりめのラーメンの様なお味。平麺がスープに絡み、鴨が意外にピッタリ合います。

さすがのお値段だけあって、文句のつけようのない 鴨せいろ。 滑らかに茹であがった蕎麦の香り、 鴨肉のアロマと江戸前の濃いだし汁。 素晴らしかった！！

軽井沢だからか、少しお高いですが、鴨も臭みなく、とても美味しいです。

住宅街の一角にポツリとあるお店で、狙ってこないと偶然では入らなそうなお店です。　店内はスッキリと落ち着いた和構え。　注文の鴨汁そばは甘めのつけ汁に、サッパリおそばがよく合います♪

ここの鴨せいろは、なんといっても鴨がとても新鮮でジューシー！ 噛むと肉汁がじゅわーっとしみでて、ぜんぜん臭みがありません。 お蕎麦もしんのしっかりした、そば粉の味がしっかりするおそばでした。

癖がなくて美味しかったですo(^o^)o

「田舎そば」と「細打ちそば」の２種類にしてもらいました。せいろはそれができる。鴨の肉とつくねにしたもの２種類入ってるつけ汁はさらにうれしい。

鴨とねぎって本当によく合う。このねぎを食べる時は気をつけて。

柚の香りがする鴨のつけそば。駅の構内でこんなそばがいただけるとは。

柔らかい鴨肉が絶品の鴨南蛮です。