近鉄日本橋のフランボワーズを使ったメニューBEST2

桃とフランボワーズのパフェは ピーチメルバというフランスの伝統的なスイーツをイメージしてà la mode風にアレンジし制作され、フランボワーズ、桃、爽やかなミントとマスカットジュレとハーモニーは絶品です。 #パフェ

緑と赤のコントラストも素敵で 抹茶マカロン、抹茶カスタード、 フランボワーズ寒天とフランボワーズ、 抹茶シューの構成です。 抹茶の大人な苦さがふわっと感じられますが、クリームがとても上品でまろやか。 そこにフランボワーズのきゅっとした酸味がまとめてますね～。 この甘さと酸味のバランスがめちゃおいしいです。