日比谷のタケノコを使ったメニューBEST30

銀座の名店が長期閉店に。ご子息が引き継がれるようで味も良い意味で変わっておりますが、それも時代の流れ。食べ収めしました。

待ってました営業再開。三年ぶりです。 #そば #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #焼豚

#春巻 #餃子 #点心

季節の野菜を天ぷらにして出してくださいます♪ これ美味しかったなぁ～また時期が来ないかな～♪

ホリデーランチコースの選べる前菜から。 蛍烏賊独特の旨味と筍の食感。まさに春を凝縮したコロッケ！ #わたしの春 #コロッケ #ホタルイカ #たけのこ #銀座

campのマンスリーカレー。 まるで青椒肉絲のような味わいの日中印合作のカレーライスです。 #カレー #キーマカレー #青椒肉絲

ペースト状の蕗のとうを蕎麦に絡め、 春らしく演出された蕎麦をゆっくり味わう 添えられた鴨肉は、しっとりとした 舌ざわりで自然でかつ上品な風味がある #蕎麦 #sova_sova #リーマンランチ #銀座 #鴨蕎麦ばぶ

【如月～kisaragi～】の一品。 コースでお肉が続いていたので、良い箸休めになりました。とーっても香りのいやされる筍。えぐみやくさみなど、全く感じませんでした。この調理法、聞きたいくらい！ #タケノコ #銀座 #ガチめし

#塩豚ねぎうどん(７３０円) #ねぎ好きには堪らない #うどん #中盛り #はなまるデビュー #丸亀製麺と同じスタイル #本当は塩豚おろしぶっかけ(冷)にするつもりだったが間違えた #猛暑日の真っ昼間に温かいうどん #温かくてもコシがしっかり #さっぱりしていて美味しかった #細筍天(１６０円) #このインパクトに一目惚れ #シャキシャキで美味しい #長過ぎて食べにくいけど #季節限定の天ぷら #はなまるうどん #讃岐うどん #夏のひとさら #京橋

春ですね。竹の子には木の芽ですね。酢橘をさっとかけて、刻んだ大葉と大根おろしでいただきます。 #たけのこ

#肉割烹 #割烹 #おまかせ #はまぐり #たけのこ #筍 #わかめ #酒蒸し

タケノコを素揚げにして、そら豆のペーストとバルサミコ酢でいただきました。春ですねー。 #タケノコ揚げ

しゃきしゃき #ソース

#天ぷら アスパラと一緒で先っちょ🤩

珍しい一品。ぜひ頂きたいですね。

筍の食感と風味を存分に楽しみながらたまごのふわっとした旨みを存分に楽しむことのできる吸物となっています。

鮭の塩味が効いた旨さと身の旨みが出汁の中で染み込み味わい深くなっています。そこに合わさる筍の旨みもたまりません。

筍のこりこりとした食感を楽しみながら、 雲丹と味噌の濃厚さを堪能していけます。

筍のコリコリとした食感を楽しみながら、 噛めば噛むほど出てくる旨みを堪能していけます。

たけのこのこりこりとした食感を楽しんでいけます。

春の味覚を感じることができました。どのお料理も美味しかったです。機会があれば、また伺いたいお店でした。

たけのこ、シイタケの天ぷら。どちらもすごい柔らかく、衣がサクサク。

#揚げ物 #エビ #筍 #タラの芽 #銀座

ここの手作りメンマは絶品です。 #ラーメン

ワンタン麺大盛りに竹の子と玉子トッピング。 #ラーメン

冷やし中華大盛り(無料)チャーシュー増し竹の子トッピング。 #冷やし中華

筍のコリコリとした食感と風味、噛めば噛むほど出てくる旨みを楽しみながら、もちもちとした食感のパスタと合わせて堪能していけます。

豪快に白身の美味さを楽しむことのできる一品。 トマトをはじめとしてフレッシュな味わいを感じることができます。

筍のこりこりとした食感を楽しみながら、 出汁の味わいを堪能していけます。