東京都の塩麹を使ったメニューBEST30(3ページ目)

今回の唐揚げは、塩麹で味付けしたそうです。 皮と脂は取り除いているので、短時間の漬け込みでも味がしみてて美味しい。 塩麹パワーでジューシーな仕上がりでした。 #中野 #ディナー #与楽 #頑張れ飲食店 #唐揚げ　#日向鶏

#東京 #神泉 #渋谷 #ディナー＃キャベツ ＃野菜

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もう一捻り欲しいような？普通のお味です。 #トマトソース #パスタ

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イベントのランチで食べた高級おにぎり

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彩りがとてもきれいな盛り付け☻いろんな野菜が摂れてヘルシー。アンチョビソースが好き！

#トルティーヤ #ヤンニャム鶏皮 #塩麹チキン #自作

ウーバーイーツで皮なし鶏モモ肉の塩麹焼き（弁当） 1600円を配達してもらいました。 玄米かキャベツが選べるので、キャベツ100gにしました。 ほのかな塩麹のしょっぱさと、つるっとした皮なし鶏もも肉の肉の旨味がまじりあいたいへん美味です。 もりもりと食べられます。 千切りキャベツが口の中の鶏肉の脂っぽさをさっぱりとさせてくれます。 副菜のブロッコリーやひじきなどもていねいに作られていて、ヘルシーで満足のいく弁当でした。 #東京 #渋谷 #鶏もも肉 #いただきますマン #サラ活

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女子が好きな味です！しっかりとした味なのでチビチビつまみながらビールが進みます。

チキンの塩麹焼きがメインの豆腐デリプレート。 終日このお値段ですが、スープと炊き込みご飯、ドリンク、さらにデザートもついています。 お魚のプレートも選べます。

こちらは単品で注文。¥700ちょいだったかな。お肉も柔らかく熱々で食べるのが美味しい！ #唐揚げ #高円寺 #ランチ

塩麹ってこういう感じだよね、という味わいと、いい感じの焼き具合で、ウマー。

香ばしく焼かれた鯖は身がしっとり。お酒が進む。

塩麹の味がしっかりとする豚ロースがおいしかったです。

単品でわさび山かけ牛丼480円、とん汁190円、塩麹が40円を頼むと合計710円ですので、セットにすると20円お得です。 店内ポップに書いてあるように、まず、わさび山かけ牛丼、とん汁をそれぞれ食べてみて、その後それぞれに塩麹を追加してみました。 はっきり言って、どう味が変わったのかわかりませんでした！ 牛丼も豚汁も味が濃いので、塩麹の味が負けてしまっているのだと思います。 私が味に敏感でないことも一因だと思いますが。 #丼もの #牛丼 #豚汁 #とん汁 #やまかけ

#東京 #神保町 #御茶ノ水 #地鶏

塩麹で味付けされた鶏肉とたっぷりのおかかがアクセントです。

もう少し赤魚。塩麹の風味が効いています。もうすこしたくさん食べたいかも。お味噌汁やご飯、お豆腐などがついてバランスの良さそうなランチでした。

さわらが大きくておいしい！！ ごはん、味噌汁、漬物、小鉢がついてこの値段はとても安いとおもう。

お魚は真鯛でした。刺身の新鮮さは全くなく、肉質は柔らか過ぎ・・・。塩麹レモンというのも、旨味はさほど感じずレモンの酸味も中途半端でした。

火曜日、会社帰り 雨も上がり、新宿三丁目までお散歩がてら、PRONTOで軽く いつもの白ワインに合わせるのは、 かぶの塩麹和え 生七味が添えられ、 お酒のあて チキン南蛮 タルタルにはらっきょうが いい食感 本読みながらまったりと さ、買い物してかえろ。 #新宿東口 #pronto #会社帰り #おひとりさま #マカロニメイト #東カレ倶楽部 #東カレ公認インフルエンサー

塩麹の中でじっくりと漬け込まれた鶏肉は、塩味が増しながらも野菜い味わいに仕上がっており、鶏肉のプリッとした力強い食感とともに楽しめます。

カリッとした衣に包まれた鶏肉は、口にした際にジューシーな肉汁が滴るように出てきます。口の中で広がる肉汁の旨みと鶏肉本来の旨みは絶品です。