東京都のニンニク(ガッツリ)を使ったメニューBEST30(5ページ目)

スープは、きゅきゅっとした酸味のある背脂醤油味に、魚粉と刻み玉ねぎをトッピングしたことにより二郎インスパイアよりも大勝軒風な濃厚魚介系醤油豚骨といった趣です。玉ねぎは甘味と香りのよい仕上がりでさすが八王子系インスパイア店といったところ。（笑 麺は、超が付く極太縮れ麺でかん水こそ使われているもののもはや、コシのめっちゃ強いうどんの領域です。とても美味しいけれど、アゴが・・・アゴが疲れた・・・うん、旨い（´▽`）ヤサイは、よく茹でられたモヤシ＆キャベツ。具が全部、麺のほうにのってくる。個人的にはスープに移すのがめんどくさい。ぶたは、しっかりとした肉質とプリッとした脂身を併せ持ったタイプが２枚入ります。厚さは以前の南大沢店ほどではないものの、なかなか美味しいです。

ゴマ油で揚げている

スープは、汁なしということでどんぶりの底の方に濃いめのものが隠れています。これを躊躇することなく混ぜて混ぜて混ぜて。。。麺と具に絡めていただきます。今回のスープは、唐辛子が入ったピリ辛味のようで煮干しや魚節の魚介系の香りが前面に出ている仕上がりでしょうか。もしかしたら。。。焼いた魚とか使っているかもしれません。麺は、もちもちっとした太縮れ麺です。汁なしの時のこのびよ～～～んとした弾力が好きなのです。ヤサイは、いつもはやや柔らかめのモヤシ＆キャベツでたまたまかもしれませんが今日は若干浅めのゆで加減でパキッとした歯応えもあります。その上に。。。若干味付けされたとろろと卵黄、刻み海苔、なめこ茸が入ります。前述のスープの海の香りそしてこれらの山の幸の香り。山海の食材の香りが混然一体となって滑らかなのど越しとともに口の中に広がり鼻腔に抜けていきます。。。おっと。。。ブタも忘れては行けません。しっかりとした肉質でひと口大のブロックごとにほぐれていくような感じは汁なしにもよく合います。

注文は、通常の汁なしの食券を購入して、渡すときに『明太子で』とお願いします。ほぐした明太子と刻み海苔が『和風』な印象を盛り上げます。スープは、汁なしということでドンブリの底のほうに濃いめのものが隠れていますので、“天地返し”などのテクニックを駆使してこのように混ぜ合わせます。麺は、もちっとした太縮れ麺です。汁なしのときに特に感じるこのびよ～んと弾力のあるいい意味での柔らかさがかなりお気に入りです。ヤサイは、モヤシ＆キャベツでモヤシ多め。ヤサイ増しくらいが汁なしとの相性も良好です。ぶたは、脂身が少なくほろっと柔らかいものが２枚入ります。明太子は、風味はもとよりぷちぷちとした食感も楽しめます。明太子パスタみたいですね。卓上の青海苔を振りかければさらに“和”なジャンクテイストに。

それに極太縮れ麺も独特で縮れてるのにツルツルしてるっ

季節のハンバーグは、焦がしにんにくでは香ばしく仕上がったきのこハンバーグ 醤油であっさりながら、コクもあります。 ハンバーグは180グラムで女子なら充分。程よくジューシーで、でも脂がしつこくなく食べやすいです。 芋がサツマイモのポテトチップなのも秋を感じます。

香ばしいにんにくの香りが満腹の胃袋をも刺激して隙間をあけさせて食欲を復活させます

あっさりとした和風カルボナーラのようなクセになるニクイ味です

お肉をしっかり食べている感じ。玄米ごはんとオーガニックコーヒーがついてこの値段。

明太子料理に定評があるべったこならではの明太子パスタは、ソースのみならず麺のモチモチ感、茹で加減の絶妙さが最高！

生パスタはもちもち食感。明太子がかなりたっぷり入ったクリームパスタです。

口の中でとろけていくほどの柔らかさと 甘みのある肉汁がたまらないサーロインです。

ニンニクの風味を楽しみながら、炒飯のぱらぱらとした 食感を楽しんでいけます。

極太麺で茹でる時間長いとの事。(10分強。)昼時混むんじゃないかとよけいな心配してしまいます（来店時間は14時近く）。 極太麺だけど割とすんなり食べれる感じ。スープは脂が少なく醤油が強い。アブラマシにすれば良かった。逆にカラメにしなけりゃよかった。しかし茹で時間より早く完食してしまった。(スープは飲み干しません。)

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皮はパリパリでニンニクソースが効いています。ただ、チキンがかなり硬かったので、ちょっと食べ難かったのが残念。

カルボナーラうどんが名物のあんぷくですが、暑かったのでこのメニューを注文！なんだか前よりうどんのコシが弱い気もしましたがピリ辛で食欲そそります。個人的にはシンプルなうどんの方が好みでした！

明太子がおいしい

時に乗り越えたい山がある・・・人はなぜ・・・山に挑むのか・・・そこに山があるからさ。某ジロリアン　談

油そば野菜多め、ニンニク少し。_x005F_x0008_レギュラーより少し価格設定は高い。しかし生玉子、半熟玉子一個（考えてみればダブってんじゃん。「孤独のグルメ」の五郎さんなら深い後悔を感じてるハズ。）チャーシュー３枚と細切れチャーシュー、更に二郎系では珍しいメンマがトッピングされた逸品。チャーシューはパサっとしているが旨味があり、野菜はほとんどもやし。らーめん大特有の平太麺（そんな太くはないか）と上手く融合してる感じ。食後丼の底にタレが結構残って油そばというより「らーめん・スープ少なめ」って感じがした。

明太子とおうどんの相性は間違いなし！！ さらっと食べれて明太子が絡まったうどんはおいしい★

とてもコシがあり、明太子たっぷりの激うまうどん♡女性に大人気のメニューだそうです(*^^*) きゅうりとのりでさっぱりといただけます。

美味しいけどうどんにしては高すぎます。 メニューのバラエティが豊富なので色々試してみたくなりますね。器をもう少し小さくすれば、洗浄コストが削減されてコスパを上げられるのではないかと思います。

早稲田にあるお店の支店 2011年モンドセレクション金賞受賞とのこと。 麺は割と太く(最近はよっぽど太くないと太麺と感じ無くなってしまった…）表題の通り背脂が盛られ濃度が高くなるが、クドくなくコクが生じる。大盛でもサクッと完食できる。

2011年モンドセレクション金賞受賞とのこと。麺は割と太く(最近はよっぽど太くないと太麺と感じ無くなってしまった…）もちもちしている。表題の通り背脂が盛られ濃度が高くなるが、クドくなくコクが生じる。大盛でもサクッと完食できる。タレは随分入っている。これはライス必要だなぁとここで感じる。ニンニクは二郎系と違いすりおろされたタイプだが、結構効いてる。この、ニンニクについても二郎もしくはインスパイアによく行くから、「きざみ」でないと満足感がないこの頃だが、今回でそりおろされたニンニクの評価が上がった。まあ、全てはどーでもいいことだけど・・・ごちそうさまでした。

ガーリックのいい香りが強く、ジュージュー焼けた鉄板の上に、１６０ｇのハンバーグが乗ってます。 あまりに熱くて、まだソースがハネるぐらい焼けていて、しばらく見てました（笑） あつあつハンバーグはもちろんおいしいです！！

ニンニクが効いていて、お腹いっぱいでも食べられてしまう美味しさ！

ジューシーなお肉に自家製の生クリームとバターを使ったソースでが口の中で大騒ぎ!っといった感じでしょうか! お好みで岩塩やガーリックソースまたはフルーティーソースをかけても、とても美味しくいただけます！

海苔たっぷりに明太子と青じそが入っていますので、後味さっぱりとしています。 デザートは、プリンかババロアのどちらかを選べます。プリンは少し固めですが、カラメルソースの味がしっかりしていて、昔ながらのお味がしました。

イカと明太子の組み合わせは良いですが、もう少し明太子が入っているとアクセントになって良いです。

ぷりぷりの海老や帆立、イカなど具だくさん。 ガーリックがそれぞれのおいしさを引き立てつつ、食欲をそそるいい匂い。 贅沢シメの一品でした。

ガッツリガーリックが効いてます。 締めに良し。

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