国立のチキン(辛い)を使ったメニューBEST9

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  玉ねぎをたっぷり使ってとろっとろに煮込んだチキンキーマ。 チキンも粒感は皆無で溶け込んでいるかと思うぐらいにカレーに馴染んでいます。 スパイスの香りは良くかなり入っているような感じがしますが、素材から出る甘味が前面に出ていて、旨甘辛っという感じで、甘口寄りの中辛程度でした。 ローレルの葉を一枚入れてあるのもこだわりでしょうか。 ちょい固で炊いたごはんに香ばしいレーズンがまぶしてあり、良いアクセントになってます。 軽くサクサクして柔らかめに仕上げたピクルスがカレーにない酸味を付け足し、味の幅を広げているのでした。 正直舐めてました。 ごめんなさい。 びっくりするほど美味しかったです。 #カレー #チキンカレー #キーマカレー

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  cozy

  #カレー #チキンカレー #カレーライス #ベトナム料理 ココナッツベースのほんのり甘いカレー。 ココナッツが入っているのでタイカレーを一瞬想起するけれど、だいぶ方向性が違う。 コテコテに甘いわけでもなく、極めて優しい。 カレー粉らしいフックのある香りはほんのり漂うものの唐辛子は全く入っていないと思うほど辛さは感じないです。 少しとろみがあり、私としてはクリームシチューに近いのかなと思いました。 ご飯はインディカ米ですがパラパラではなくかなり水分多くしっとりしています。 日本米のようにもっちりとはしていないので汁物には合いそう。 毎日食べても飽きない家庭的な優しい煮込みご飯。 そんな風に思いました。 ナンプラーが効いたモヤシとネギのスープやゴイクン、キャベツの千切りサラダ、揚げ物の小皿も付いたセットでなかなか贅沢なランチでした。2019年3月現在950円。コスパもなかなかです。

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  cozy

  女性が一人で切り盛りしているカフェカレー。 ということでとても綺麗にまとめてあります。 艶やか輝く白米は甘くちょい固ふっくら炊けていました。 カレーは辛口というにはヒーヒー言わないものの、中辛の枠で収まらない刺激的な辛さ。 クミンシードなどホールスパイスも入れつつ、玉ねぎをしっかり炒めるなど素材からの甘みや旨みを引き出しトロッと欧風にまとめてました。 チキンは塊肉をぼーんと１つ。 しかし、スプーンで千切れる程に柔らかくなっているのでした。 が、昨今カレー屋さんはとても多く、国立駅も例外ではないです。 カレー単独ではその中で際立つほどではなく、やはりここはコーヒーとセットで楽しまないと面白くないかも。 #カレー #チキンカレー

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