豚骨を使った人気メニュー30選(ガッツリ)(16ページ目)

鶏の臭みはバランスいいし、いろいろな滋養を感ずる味わい。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシューネギモヤシメンマ煮玉子を使用。↵ 中崎の居酒屋『中崎 きりがね食堂』の新作ラーメンの試食会に参加させて頂きました。新作のカレーラーメンが売切れということで、既存メニューの『とんこつ醤油ラーメン』を頂きました。豚骨・鶏ガラからとったスープの背脂を加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、臭味のない豚骨の旨みが伝わるまろやかな仕上がりになっています。麺は大麺を使用し、しなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、スープとよく絡んでとても美味しく頂けます。

スープは豚骨ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギキクラゲを使用。↵ このお店は難波中にあるにある『四天王』がその地に装いも新たに、6月15日にリニューアルオープンしたお店です。豚骨からとったスープにやや多めの油分と背脂を加え、臭みのない豚骨出汁でクリーミーでコクのある仕上がっています。麺は神奈川県にある四之宮商店から取り寄せ、しっかりとしたコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。麺の固さをお好みに合わせてくれます。また、備付のニンニク・紅生姜・高菜で味の変化を楽しめます。

まず驚いたのはなんか巨大なチャーシューが乗ってたことです最初はあまりの大きさにチャーシューメンとかと注文を間違ってたのかと思いましたが単純にそういうものみたいでした。麺は定番の細めんストレートです。単純にそういうものみたいでした。麺は定番の細めんストレートです。チャーシューの油がいい感じに乗っていて、物足りなさとかもなくちょうど良かったです。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギメンマモヤシ海苔を使用。↵ このお店は神戸・東京に店舗展開しているお店の支店にあたり、南海難波駅周辺に3月10日にオープンした店です。豚骨・鶏ガラからとったスープにやや多めの油分を加え、胡椒風味をアクセントに、臭みのない豚骨出汁でクセのないこってり感のある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺で、しっかりとしたコシ感で頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、よく味付されていていい塩加減頂けます。備付のピリ辛高菜で味の変化を楽しめます。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中縮れ麺。具はバラ肉のチャーシューネギメンマを使用。↵ このお店は地下鉄動物園前駅周辺に6月3日にオープンしたお店です。ひろぴさん情報で早々の訪問です。豚骨・鶏ガラからとったスープにやや多めの油分を加え、臭みのない豚骨出汁でコクをもたせたこってり感のある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの太陽製麺を使用し、プリプリとしたコシ感で小麦風味よく頂けます。小ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。

スープは豚骨ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギメンマを使用。↵ このお店は南海高石駅周辺＠にあった『かっさんラーメン』がその地に、昨年の10月4日に復活オープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、マー油の香ばしさをアクセントに、臭みのない豚骨風味でコクのある仕上がりになっています。小ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・ニラタレで味の変化を楽しめます。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギモヤシを使用。↵ このお店は泉大津にある『ラーメン屋？ えびす』が北東方向200M程先に、1月15日に移転オープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、臭みのない豚骨出汁でコクと旨みのある仕上がりになっています。小ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。

濃いめの豚骨ですがパンチは弱めで意外とあっさり食べられます☆

大好きな豚骨～～！

豚骨ラーメンに紅生姜がは必須。 一風堂さんのお店なんですね。 @TOKYO豚骨BASE

スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシューネギタマネギカイワレを使用。今回は限定メニューの『極濃豚骨つけ麺』を頂きました。拳骨・背骨・昆布からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、豚骨の旨みを凝縮したコクのある極濃厚な仕上がりになっています。麺はミネヤ食品の特注麺でもっちりとした食感でスープとよく絡んで頂けます。麺量は200g・300gから選べます。小ぶりのチャーシューが7枚入っていて、しっとりした肉質感でいい味付けでとても美味しく頂けます。

さっぱり味 柚子胡椒

細麺でスープがしつこくなくて全部飲める。チャーシューは柔らかい。

和歌山ラーメンの王道と言う感じでした。美味しい中華そばでした。

豚骨台湾ラーメン　これ好き！（笑）ともすればどうってことないライト豚骨ですが、台湾ラーメン風にピリ辛ミンチとニラがトッピングされています　いい感じにパンチが出て　ウマー麺は中華麺ですが、意識して固めに茹で上げているのかも　カレー炒飯も美味い！見事にパラパラ！カレーの香りと風味がきつすぎず丁度いいあんまりネット上では話題になりませんが、アスピア明石の地下のいちばん隅っこという　決していい立地ではないのに健闘されていると思いますよ！もう次食べるもの決めた（笑）

#静岡 #伊豆仁田 #ラーメン #つけ麺

豚骨だけど、本場豚骨ラーメンより、こってりしてるもののなぜかスッキリと食べやすい不思議なスープ。煮玉子がうまい。ハラハラとした食感のチャーシューは柔らかく食べやすい。そして食べるうちに体温がアップして汗をかいてくる。

スープを一口味わうと、魚介の香りがふわっとくる魚介豚骨スープです。↵具は、白葱、水菜、煮玉子、穂先メンマ、あられ、のり、チャーシュー。↵麺は、ツルっといただけ、モチっとしています。↵メンマが大きくて食べ応えあります。↵あられもアクセントになって面白かったです。

豚骨がクセがなく甘めで麺にもちょうどよくからんでいました。茹で卵と漬物がセルフで食べられるサービスもとてもよかったです。

最近増殖している家系ラーメンの一つ。 この手のお店は大概ランチタイムもしくは18時頃までライス無料だが、ここは終日サービスライス付き。しかもお代わり自由。スープは大量に生産され冷凍で各店に供給されるタイプで化調が多めな感じ。

とても濃厚な豚骨みそスープが特徴です！ 油が黒、赤選べますが、こちらは黒です。 #ラーメン #味噌ラーメン #味玉ラーメン

見た目濃厚で重そうなのに、スープを飲んでみるとけっこう軽い。とろみはあるけれど油っぽくなくて結構さらっといただけちゃいました！とはいえボリュームはばっちり☆チャーシューも大きくて満腹です。

見た目からして、濃厚っぽく見えますが、意外とあっさり系なのにびっくりです。 細麺、炙りチャーシューがすっごくおいしいです。 いい感じに入ってるゴマの香りも好きです。

自分の好みの味にチョイスして作ってくれるから毎回味をかえて食べてます★

おいしい。 カロリーの味がするなと言いながらダイエット中ですが完食しました＾＾

味濃い目のとんこつスープに、そこそこの野菜が盛られていますが、希望すれば野菜大盛りが無料のようでした。この日は既に腹六分目くらいで入店したので、普通盛りにしたものの名残惜しいです。

スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー揚げサンマネギ白ネギ白髪ネギメンマ糸唐辛子を使用。2012年食べ始めは『JUNK STORY』さんの正月限定の『鯛と秋刀魚の鶏豚骨』を頂きました。鶏ガラ・モミジ・丸鶏・豚骨からとった白湯スープに適度の油分を加え、ほのかな鯛出汁と秋刀魚風味をもたせ、動物系のコクと旨みのある仕上っています。麺は自家製麺でしなやかなコシと滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりで厚めのレアチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした食感で肉の旨みがよく味わえ、とても美味しく頂くことができます。麺は並盛と大盛の間の中盛が無料となっています。正月三が日は限定のみの提供で、2日は鮭と豚の塩そば、3日は鶏清湯×鶏白湯となっています。

これまた綺麗なビジュアルですね！器も非常に美しい　つけ汁にはすだちが輪切りで入っている　黒いのはほうじ茶でした　デフォで散らされています　ドロっていて、粘度は高め　味は、これがラム豚骨か！と、今までに感じたことのない味わい　ラムとわかっているからこそ感じるラム感は、苦手な人にはよろしくないかも知れません　しかし、全然万人受けする味に仕上がっています　豚骨のブレンドが作用してるのか、とてもクリーミィーです　麺の器も面がいいですね　豚チャーシューとラムチャーシュー、奥に穂先メンマで中央に三つ葉　味玉はいい感じに味付けされていて、頼む価値あります　何で味付けされていたのかわかりません　そして麺は少しぬめりを纏って、やや柔い　これは狙ったものか、ミスったものかはわからないが、そんな印象でもつけ汁に浸して食べるとそこまで気にならなかった　というか、ラム豚骨の味が今までに食べたことがない物で、良い驚きだった　そしてこれが追ほうじ茶　強く味変する訳でなく風味を感じさせる脇役レベル　最後にスープ割り　ネギが追加され、スープの飲みやすく変化　これをご飯にかけて食べるのもありとのこと(今回は試さず)