豚骨を使った人気メニュー30選(ガッツリ)(15ページ目)

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギメンマモヤシ海苔を使用。↵ このお店は神戸・東京に店舗展開しているお店の支店にあたり、南海難波駅周辺に3月10日にオープンした店です。豚骨・鶏ガラからとったスープにやや多めの油分を加え、胡椒風味をアクセントに、臭みのない豚骨出汁でクセのないこってり感のある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺で、しっかりとしたコシ感で頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、よく味付されていていい塩加減頂けます。備付のピリ辛高菜で味の変化を楽しめます。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシューネギモヤシメンマ煮玉子を使用。↵ 中崎の居酒屋『中崎 きりがね食堂』の新作ラーメンの試食会に参加させて頂きました。新作のカレーラーメンが売切れということで、既存メニューの『とんこつ醤油ラーメン』を頂きました。豚骨・鶏ガラからとったスープの背脂を加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、臭味のない豚骨の旨みが伝わるまろやかな仕上がりになっています。麺は大麺を使用し、しなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、スープとよく絡んでとても美味しく頂けます。

スープは豚骨ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギメンマを使用。↵ このお店は南海高石駅周辺＠にあった『かっさんラーメン』がその地に、昨年の10月4日に復活オープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、マー油の香ばしさをアクセントに、臭みのない豚骨風味でコクのある仕上がりになっています。小ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・ニラタレで味の変化を楽しめます。

中盛まで同額。 コスパのいいライトなスープの魚介豚骨ラーメン

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギモヤシメンマを使用。↵ 豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、臭みのない豚骨出汁でほのかに酸味の残るあっさりとした仕上がりになっています。小ぶりのチャーシューが3枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付のニラダレで味の変化を楽します。

スープは豚骨ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギモヤシキクラゲ海苔を使用。↵ 豚骨からとったスープにやや多めの油分を油分を加え、カドの立った塩タレで濃い目の味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、パツンとした歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい塩加減で美味しく頂けます。麺量は1玉・1.5玉・2玉が同料金で頂けます。辛子もやし・ピリ辛キャベツ・ニンニク・紅生姜の無料バーがあり、平日ランチタイムにはランチから揚げ100円とライス無料のサービスがあります。

スープは豚骨ラベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギメンマナルトを使用。このお店は中村商店の本店として、JR高槻駅周辺に3月27日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、キレのある醤油ダレで引き締まった味わいでコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺で、しなやかなコシとほのかな小麦風味ある味わいでスープとよく馴染んで頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが3枚入っていて、肉の旨みがよく伝わりとても美味しく頂けます。

スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー揚げサンマネギ白ネギ白髪ネギメンマ糸唐辛子を使用。2012年食べ始めは『JUNK STORY』さんの正月限定の『鯛と秋刀魚の鶏豚骨』を頂きました。鶏ガラ・モミジ・丸鶏・豚骨からとった白湯スープに適度の油分を加え、ほのかな鯛出汁と秋刀魚風味をもたせ、動物系のコクと旨みのある仕上っています。麺は自家製麺でしなやかなコシと滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりで厚めのレアチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした食感で肉の旨みがよく味わえ、とても美味しく頂くことができます。麺は並盛と大盛の間の中盛が無料となっています。正月三が日は限定のみの提供で、2日は鮭と豚の塩そば、3日は鶏清湯×鶏白湯となっています。

スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギモヤシメンマ海苔を使用。↵ このお店は堺市西区にある『とんりゅうラーメン』の支店にあたり、長居公園周辺に4月7日にオープンしたお店です。TOSHIさん情報で早々の訪問です。豚骨・魚介からとったスープにやや多めの油分で熱さを封じ込め、カドの立たない醤油タレでまろやかな味わいで、豚骨と魚介をバランスよく合わせたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、パツンとした歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。麺量は1玉・1.5玉・2玉が同料金で頂けます。ランチタイムにはランチから揚げ100円とライス無料のサービスがあります。

スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギメンマ煮玉子を使用。このお店は宗右衛門町にある中華料理『春豊』が深夜のみラーメン店として、9月4日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、強めの醤油タレで濃い目の味わいで、臭みのない豚骨風味でコクのあるこってりとした仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けで頂けます。その他、お得なセットメニューが充実しています。

ちょ、おーい。 溢れてますよー。ラーメンどんぶりにたっぷり乗った唐揚げと表面張力でなんとか保っているとんこつ塩ダレ。そして保つことができなかった塩ダレと唐揚げ。サイドに福神漬けが乗ってます。唐揚げはタレに絡まっているものもあれば、そのままのものもあるのが嬉しいですね早速雪崩が起きました。やはり唐揚げは美味しいです。油ぎれがよく、揚げたてなので中もジューシー。一時期塩辛い時期もありましたが、今では唐揚げ単体でも普通に美味しいです。背脂たっぷりのあんかけ。正直ここまでたっぷり入れられてしまうと引いてしまうのですが、あんが美味しいので許します。塩ダレは何かのレトルトで味わったことのある味。ジャンクな感じがそそります。あんは少し濃いーですね。唐揚げの下にはもやしが少々。あんが少し塩辛いので、もやしはもう少し増やして欲しかったところ。でもこの値段ならしょうがないのかも。あんがたっぷりかかっていたため、ご飯は全てびちょびちょ。少々残念でしたが、唐揚げが美味しいからオーケー。特盛りはご飯が多くなっただけのようです。といってもボリュームは全然。普通のラーメンレベルなので誰でも食べられます。久しぶりにジャンキーなどんぶりを食べました。

臭み無しうまい、美味すぎる

こちらも素晴らしくうまい最近あぶら控えてたからさらにうまい。

チャーシューも、ラーメンもショッパイ

ラーメンは、オーソドックスな博多ラーメンにキクラゲの具。チャーシューはペラッペラ（笑）でもトロッとしてて美味しいです。スープも「かた」の麺もスタンダードだけど、まぁ間違いないですね。

やや乳化した豚骨スープと鯛を使ったＷスープ。和風はしっかりと感じられる仕上がり。低加水細ストレート　

とてもいいお味だったｹﾄﾞ...。ちょっと濃いめで、思った以上にｽｰﾌﾟﾄﾞﾛﾄﾞﾛ～

いつも通りの、安定したおいしさです 太麺と細麺を選べたので・・・ふたりとも細麺にしました 量も味も大満足！！ごちそうさまでした～！！

なんだかあっさりしたｽｰﾌﾟ♡♡めちゃ美味しいっ(*´ω｀*)

オーダーは麺も選びます。そしてチャーシューも煮豚⇒バラ、肩。炭火焼豚⇒バラ、モモ、レアと選べます。濃度はそこそこありますがしつこそうに見えますがそうでもなくとんこつに煮干が優しく香る一杯。

表層に香油が浮くさらりとしたとんこつスープ。口当たりがよく旨みと甘みを感じます。ライトなので飲んだ後にピッタリ。定番の麺ですが、パツっとはせず滑らかな麺。

残念なことに麺が伸びているような食感でした。元々ここの麺がこうなのかは分かりませんが、ちと残念な麺の状態でした。スープは普通に美味しいと思いましたが、チャーシューはちと苦手に感じました。

豚骨醤油ですが、滑らかな口当たりは〆にぴったりです。 #ラーメン #醤油ラーメン

豚骨だけど、本場豚骨ラーメンより、こってりしてるもののなぜかスッキリと食べやすい不思議なスープ。煮玉子がうまい。ハラハラとした食感のチャーシューは柔らかく食べやすい。そして食べるうちに体温がアップして汗をかいてくる。

今回ポチットしたのは～鶏とんこつ肉味噌！　肉味噌を後半の味変に使ってみようと思ったんですね～　麺は中太でスタートオーダーでっす！　店員ｓは奥に調理男性？名、ホールは若い女性店員ｓ3名で営業中　きました！　見た目は～ん～ネギの感じ、もやしの感じ…少しチープな見た目ｗ　スープをいただきますと～鶏豚骨なるほど～少し薄めですが良し！　今、書きながら食券機に味、脂増し無料で出来ると知りましたｗ　替え玉を多くするなら、増しがいいと思いますね～　麺は中太ストレートでスタート～　多加水っぽい感じのツルッと！　麺量は少な目なのでﾄﾞﾝﾄﾞﾝいくぜ！　この後、中太替え玉を２回お願いして～　次は～　細麺をお願いしますと～　ﾁｮｲプツタイプで　この麺の方が食べた感あるな～　後半、卓上と食券機横にある　各薬味を　投入して　味変したりして 細麺も、２回替え玉オーダーｗ 替え玉５玉して、計６玉食べたことになりますな… もう少し行けるかな～ですが、 お腹も程良く膨らみましたので～ここで替え玉終了！ん～コスパは恐ろしくﾅｲｽですね！

京都九条ネギがたっぷり↵これはとっても嬉しい！↵北海道産小麦を練り込んだコシのある太めの縮れ麺↵とても美味しい↵豚骨醤油スープもとても美味しいのですが↵、残念ながら若干ぬるい…おしいなぁ。

豚骨っぽい香りは皆無。普通においしい。

すんごい濃厚！レアなローストビーフみたいなチャーシューがとても美味しかった

スープはライトな豚骨だけど、決して化学に頼らないコクがいい具合。チャーシューも素直においしいし、全体のクオリティが高い。