東銀座の鶏を使ったメニューBEST30(4ページ目)

まず、皿盛りされた「海苔・煮卵・蒸し鶏・蒸しチャーシュー」のトッピングが出てきました。さて肝心の麺です。細麺好きの私には好みの太さ。（＾◇＾） 見た目は、マットな感じ。コシもしっかりしています。言うなれば、「日本蕎麦」に近いものを感じます。スープ。表面に大きく油膜があります。説明書きを見ると、これをレンゲの背で押し混ぜると味がなじむ、ということでやってみました。単純に鶏だしではないですね。蛤や煮干のエキスもある感じ。こちらも言うなれば、日本の冬の定番「鍋料理」の出汁にちかい。様々なエキスが良い加減に出ている味。

やわらか〜いお肉！！

豪快にグリルされた鶏もも肉。 ジューシーでありながらもしっかりとした旨みを楽しめます。野菜との相性も抜群です。

鶏とフカヒレ骨のお出しがよくでているスープです。とっても体が温まる贅沢なスープです。

名前の通り桜色の鶏をしゃぶしゃぶしていただきました。あっさりとしていてほんのり脂もあり、女性には嬉しいヘルシーなしゃぶしゃぶでした。豆もやしも下にたっぷりひいてあって、お野菜と一緒に食べられるのもよかったです。

お肉がジューシーで美味しかったです。

初めていただきます。 季節とは関係ないよな、ということで社長に聞いてみたら、通年メニューだそうな。今まで見落としてたのかな？ 冷たいそばに、ちょっと濃いめで甘辛い、温かいつゆが美味しいです。 ごちそうさまでした🙏 #ランチ #そば #京橋 #宝町

がっつりと楽しむことのできる鶏のグリル。 口の中で広がっていく鶏肉のジューシーな味わいとソースのさっぱり感がたまりません。

地取のジューシーで肉肉しい味わいを存分に楽しめます。 噛めば噛むほど出てくる旨みは絶品です。ネギとの相性も抜群です。

鶏とカボチャのマッサマンカレーと、夏野菜の島胡椒キーマの2種。 それをあいがけでいただきました。 副菜には春キャベツのポリヤル、大根のアチャール、ゴーヤサラダというラインナップで、沖縄を感じさせるスパイスカレーです。食べてみるとマッサマンはココナッツベースの優しい美味しさ。 島胡椒キーマは島胡椒の爽やかな刺激が心地よいスパイシーな美味しさで、どちらも違うベクトルなのが良いです。副菜も見た目的にも食感的にも意味が感じられ、ただ最近の流行を追っているだけではなく、自分らしさも出し、尚且つ美味しいというナイススパイスカレーでした。#カレー

小ライスではなく、トッピングで天ぷらが・・・それも鶏の天ぷらがのっているのは、とってもお得な気がして注文しちゃいましたが、大正解でした(*^-^*)　野菜の天ぷらはよく食べますが、鶏の天ぷらは意外と出会えないので、ちょっとだけでも食べれて美味しかったです。量も程よく～やはりコスパが良いと思いました!!

鶏モモ肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 ソースのコクのある味わいを堪能していけます。

やわらかい鶏もも肉だからこそ、おろしポン酢でさっぱりといただくのが合います。

砂肝のコンフィも柔らかく、レバーは臭みもなく↵肉厚のベーコンも入って、好きな半熟状の玉子に↵一人で独占したくなるサラダでした

スープは濃口ですが、見た目よりはあっさりかな。出汁の味はあまりしないので、もうちょい強い方がいいな～。麺はかためのストレート、ちょうどよかったです。

ブルーベリーのソースが相性抜群！ #パテ #パテ・ド・カンパーニュ #レバーパテ #白レバーパテ #鶏パテ #鶏肉パテ

蒸し焼きというシンプルな調理法。絶妙な味加減、鶏の歯ごたえ。美味しい！頼んで正解。

ランチはパスタ 桜姫鶏とアスパラのレモンクリーム 本日のスープとサラダセット サラダのドレッシングが醤油ベース？？ とっても不思議な味だけど、嫌いじゃ無いね スープはグリーンピース パスタはサイズが選べてMサイズ クリームの割にはさっぱりしてた！ #ランチ #パスタ #有楽町グルメ

鶏肉のジューシーで肉肉しい味わいを 香ばしい香りとともに楽しんでいけます。

下にリゾットが隠れていたのですが、この料理にはおそらくクスクスの方が合っている気がします。

鶏レバーのしっとりとしながらも濃厚な旨味を存分に楽しめます。 ビスコットのさくっとした食感との相性も抜群です。

はなまるうどんで唐揚げ定食があったので食べてみました。3個、4個と選べてマヨネーズがついてきます。サラダもたっぷりありごまドレッシングもついていて、この値段はお安い。鶏千の唐揚げって書いてありました。私は知らないけど有名店なのかな？味も美味しかったです。 #ランチ #定食

鶏白湯の濃厚スープに小豆島のそうめんを組み合わせた煮麺。スープは2日もかけて作るそうです。きめの細かいスープは、薬味の生姜ととても相性がよく、おいしくいただきました。

入っている鶏肉は大きめ。結構スパイシー。

パスタは3種から選べる(月ごとにかわるみたい)ので、大山鶏とごぼうのパスタに

国産鶏塩麹ローストとカマンベールムース香菜泡ソース

ラタトゥイユの具材で鶏と茸が隠れてしまっていますが、ヘルシーな1皿でした。やはり少量で盛られているのがお上品でイイですよね。

これもひとあじ違いました～(*^▽^*)　秋だから?!栗がかなり効いていました。たくさん食べたいところを、この上品な盛りがセーブしてくれました(^_^;)　でもまた食べたいぃぃ。

#鶏肉 #チーズ #梅 #銀座 #東京 #ディナー