岩本町の鶏を使ったメニューBEST30(3ページ目)

醤油が強めでオイリー 麺は中細でやや楕円のパッツリ仕様 スープを吸って茶色くなっている

‪#神田ラーメン部 ・昼練。特製 鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA。 #ramen #ラーメン #lunch #ランチ #サラメシ (@ むぎとオリーブ 神田万世橋店 in 神田須田町）ごちそうさまでした(^ ^)‬

鶏、煮干、蛤のトリプルスープ。さらりとした清湯系なのは見ての通りですが今時風にカエシが立ってるのかと予想してましたが、そうでもなくマイルドな醤油感。結構、分厚い旨味を感じ後半になると蛤がぐんぐん効いてくるスープです。

鶏、煮干し、蛤でのトリプルスープというスープ。とも感じるのは蛤の出汁感。鶏は滑らかさを与えるために存在しているのかな～，，，とおもうが、煮干し感は殆どと言っていいくらい感じません。貝の出汁の効いたやさしいスープというところでしょうか。近年中華そばのスープとして昔ながら・・・といいつつも鶏の出汁にアクセントのある素材を入れて進化させるといった現代版昔ながらの中華そばの範疇にい入るスープのよう。醤油のかえしがマイルドに伝わってきて、蛤の出汁がしっかり効いたほっこりするスープです。特徴はあるんですがうま味は単一的でコクとしてはちょっと物足りなさもあります。中細のストレートの麺。少し柔らかくてコシは弱いです。これに合わせるスープが蛤の単一的な味に偏ったインパクトには欠けるものなのでからみついたスープを振り切ってしまう感があり、一体感は薄いです。このスープ＆麺の構成になると普通の中華そばの域を出きれていないようにも感じます。

どこか懐かしい味。 #チャーシュー丼 #七味に合う一皿

鰹節を混ぜ込んだ衣でからりと揚げてあります。鰹塩でいただきます。上品な唐揚げ。日本人に生まれてよかった！

こちらはおかかを衣にして揚げてるので、女子にとって普通の唐揚げより安心感があります。おかかは衣にしてもいいなんて、ナイスアイデアです！しかも風味が豊かになり、普通の衣より断然美味しい！唐揚げにお塩はよくあるけど、こちらはさすがお出汁のお店！粉鰹が入ったお塩が付いてきます。粉鰹塩をつけるとまた美味しい！お肉もふっくら柔らかでジューシー。こちらも是非是非頂いてみて！

だいたい同じサイズに切られた具材をチマチマ摘んで食べるの好き 最後にはヤケになってご飯にかけて食べる展開になるけど #中華 #炒めもの #定食

こりこり軟骨がおいしい

ロングソーセージの長さにびっくり！シチュー・コロッケ・ソーセージの子供が好きそうなメニューの組み合わせにもびっくり！ボリュームたっぷりのコスパの良いランチです。

いきなりフレンチのような雰囲気ある盛り付けです

とりわさが気に入りましたので、鶏ユッケも注文しちゃいました。宮崎地鶏のむね肉だそうです。ササミと違い、やはりむね肉は格上で〜美味しかったです(^o^)/ こちらも是非食べてみてくださいな(*^^*)

古民家を利用したカフェらしい、和風のおそうざいが並ぶランチでした。豆腐と鶏挽き肉というだけでもヘルシーですが、その他のお惣菜も和で統一されていて美味しかったです。

サクサクでおいしい

ランチセットにはサラダ、ドリンク付き。ランチドリンクはコーヒー、紅茶、ジュース、ワインが飲み放題。 グルテンフリーのそばパスタはもちもちして美味しい。

お肉が柔らかくておいしかったです。

夜は鶏料理中心の飲み屋さんのせいか、味付け濃い目の鶏からでご飯がパクパク進んじゃいます。お皿に唐揚げが5～6個盛られてくるのも、嬉しい。鶏からとポテトサラダ、ご飯のハーモニーも楽しめて、いいランチになりました。

肉厚のチキンがパリパリで中はジューシー！鶏好きにはたまらない！

大きな唐揚げで肉を食べてる満足感は高いです。すこし脂っこかった。

おつまみに最適！

ジューシーでおいしい

とろとろ卵に引き締まったお肉の名古屋コーチンかつ。 鶏肉がとても美味しくジューシーな全体的に甘い感じの鶏かつ丼です。 添えてある紀州南高梅がいいお口直しになりました。

アボカドがクリーミーでおいしかった

乳化具合と麺のモチモチ感は絶妙。全体的に味と香りが強めで舌が疲れるので、もう少し柔らかいと嬉しい。 #パスタ #ペペロンチーノ

ドーン！とでっかい！にわとり＆うずらのジャンボ串カツ！ ジューシーな鶏肉とうずらのたまごをサンドして、こだわりのラードを使用し高温でカラッと揚げました。 串屋横丁らしいジャンボサイズ、熱々のうちにお召し上がりください。#串焼#ジャンポ串

鶏レバーがゴロっと入っていて、しっかりと味も染みています。

鶏のあっさりに豚のコクがあるからあっさり塩スープよりクセになるうまさ。 #ラーメン

濃厚でおいしい

煮込んだ豆の風味が優しく鶏肉もホクホク！

サクサクの衣。スパイスの加減が良くてがなんとも言えない辛さ。ご飯よりもおやつかビールのお供という感じ。

#唐揚げ #定食

鶏そぼろと美味しそうな焦げ目が付いたもも肉が数切れご飯を鰻のひつまぶしと同様の食べ方をするご飯。最初はそのまま、続いて薬味をかけて、そして最後には別添えの鶏出汁スープをかけてお茶漬け風にしていただきます。ぷりぷりのももは旨味充分。そぼろはやや濃い味ですが、お茶漬け風にするならこれでいかもしれません。

胸肉ドンと1枚でこの価格はコスパ抜群！！ ガーリックマヨネーズがジャンク感を煽ります((=ﾟДﾟ=)ﾉ #丼もの #唐揚げ #竜田揚げ