末広町の鶏を使ったメニューBEST30(2ページ目)

鶏清湯塩 780円 御徒町駅から上野方面に向かう人通りの少ない細めの通りに、知らないうちにできていたおしゃれな佇まい。 オープンして1年なんですね。 わたしが去年4月に異動した後できたようで全然気づきませんでしたが、見つけてしまったからには行かざるを得ません。(^^ゞ 11時40分訪問、コの字のカウンターに先客3名、店内も美しく女子受け間違いなしです。 特に注文するメニューを決めていませんでしたが、塩ラーメン気分でしたので、清湯塩をチョイス。 麺は浅草開化楼製、細麺と太麺のどちらかを選択します。 太麺が好きなので、塩ラーメンですが敢えて太麺に、麺は固めでお願いします。 注文して10分程度で出てきました、見た目美しいですね。 丼は、ラーメン全体が見やすくなるように若干傾斜がついています、オシャレ。 透き通ったスープは、さっぱりしていて癖がなく淡麗ってやつですね。 麺は平打ちの縮れ麺でスープが絡みやすい、程よい歯ごたえは好みのやつです。(^^) シャキシャキしたネギがアクセント。 低温調理の鶏と豚のチャーシューがうれしいですね。 その他、ふき、ヒメタケノコ、れんこんなどラーメンの具材としては珍しいものが。 見た目も味もとても満足感が高く、いいランチがいただけました。 また来ます。 2019年5月10日ランチにて利用 #ラーメン

#東京 #上野御徒町 #御徒町 #食べ歩き #ラーメン #らーめん #案山子

コリコリっとした食感の軟骨、心地良いです。揚げたてアツアツが出てきたのも良かったです♪ #唐揚げ #軟骨 #今日のひとさら #御徒町 #新御徒町 #仲御徒町

これを食べに御徒町まで行ってると言っても過言ではないブツ。 1人1皿マスト。 #町中華

〆に最高。鶏の出汁がしっかり出てる。米と一緒に食べたい、、 #スープ

通りすがりに見つけたらやはり旨かった。ヨウメイウと読むらしい、世界で6000店以上あるファストフードチェーン店。東京には4店舗くらいできてる。黄燜鶏米飯(ホンメンジーミーファン)は、中国山東省の郷土料理らしい。これ絶対ウマいやつ！ 汁多め、ピーマン入り、ピリ辛で。ぐつぐつ土鍋に、圧力鍋で甘辛に煮込まれてほろほろの鶏肉がたっぷり。野菜も椎茸やニンジンやピーマンなどがちょいちょい。唐辛子は避けても十分辛い。この味はご飯がすすむ！酒にも合いそう。 #鶏肉 #煮込み #定食 #山東 #中華 #湯島 #上野広小路 #東京

鶏のまろやかなスープと、細くもコシのしっかりした麺が美味しい一杯。肉の旨味が詰まった鶏、脂の良さを楽しめる豚と、２種のチャーシューのクオリティも高いです。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

選べるトッピング3種類。柔らかいチキンにさらっとトマトベースのカレーです。

ベースのカレーは2種類のいずれかに、トッピング10種のうち3つを選ぶシステム。サイズは4段階ありますが、お値段は均一。 赤い鶏カレーは、トマトベースのチキンカレーで、スパイスがきいたサラリとした味わい。 #カレー #池袋 #スパイシー #チキンカレー #飲み物ではない

10種類から3つ選べるトッピング トマトの食感が楽しくちゃんと辛い #カレー

＃もつ煮

＃珍味

まずは器の縁が手前に切れ込んでいて斬新です。麺は3種から選べますが、今回は太めをチョイス。少し平たいツルッとした麺です。鶏チャーシュー、ローストビーフ、蓮根にシナチク、三つ葉がベースで煮玉をトッピングです。優しい塩味です。 気持ちボリュームは抑えめな感じです。スープ×麺の組み合わせを試したくなりました。 #ラーメン #ラーメン対決

#ラーメン 蕎麦食べてるみたいなスープの味！私はすき！麺の太さ選べた！ただ蓮根とか辛子菜葉？のトッピングは微妙！！

#東京 #秋葉原 #つけ麺 中盛

顔が埋まるくらいの大きさ

ジューシーで美味しい

ビールに最適

柔らかくておいしかった

プラス 山賊焼¥500円

見た目は“またおま系”の濃厚豚骨魚介系チックなつけダレです 鶏由来の結構な粘度と濃度 若干塩分高め しっかり貝を感じます 中太平打ちの麺とつけダレの相性はなかなか つけダレの中にはアサリが沢山潜んでいました チャーシューもinされていました 麺と具を食べ終えて、スープ割をお願いしました 葱を追加してくださって、唐辛子がふられての提供です じんわり系のスープ割でした 完食・完飲です

ジューシーでおいしかったです。

お味は挽肉がほんの少し辛い。花椒の香りはほぼない。しかし、食べ物としておいしいです。

醤油が強めでオイリー 麺は中細でやや楕円のパッツリ仕様 スープを吸って茶色くなっている

‪#神田ラーメン部 ・昼練。特製 鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA。 #ramen #ラーメン #lunch #ランチ #サラメシ (@ むぎとオリーブ 神田万世橋店 in 神田須田町）ごちそうさまでした(^ ^)‬

鶏、煮干、蛤のトリプルスープ。さらりとした清湯系なのは見ての通りですが今時風にカエシが立ってるのかと予想してましたが、そうでもなくマイルドな醤油感。結構、分厚い旨味を感じ後半になると蛤がぐんぐん効いてくるスープです。

鶏、煮干し、蛤でのトリプルスープというスープ。とも感じるのは蛤の出汁感。鶏は滑らかさを与えるために存在しているのかな～，，，とおもうが、煮干し感は殆どと言っていいくらい感じません。貝の出汁の効いたやさしいスープというところでしょうか。近年中華そばのスープとして昔ながら・・・といいつつも鶏の出汁にアクセントのある素材を入れて進化させるといった現代版昔ながらの中華そばの範疇にい入るスープのよう。醤油のかえしがマイルドに伝わってきて、蛤の出汁がしっかり効いたほっこりするスープです。特徴はあるんですがうま味は単一的でコクとしてはちょっと物足りなさもあります。中細のストレートの麺。少し柔らかくてコシは弱いです。これに合わせるスープが蛤の単一的な味に偏ったインパクトには欠けるものなのでからみついたスープを振り切ってしまう感があり、一体感は薄いです。このスープ＆麺の構成になると普通の中華そばの域を出きれていないようにも感じます。

ネギが好き♪ 鶏も好き♪ そしてそばも好き♪ #そば #ねぎそば#富士そば

だいたい同じサイズに切られた具材をチマチマ摘んで食べるの好き 最後にはヤケになってご飯にかけて食べる展開になるけど #中華 #炒めもの #定食

こりこり軟骨がおいしい

鶏つけ麺（中盛）戴きました。 麺は平打中細ウェーブのエッジに尖りがある梅ヶ枝製麵製で、気持ち以上に硬茹でされた黄色っぽくない薄灰色のまるで２～３割の蕎麦粉しか使っていない日本蕎麦の様な風味のする一風変わった平打麺が喉元をしなやかに流れて喉ごしは楽しめる麺です（麺量：茹で前２７０ｇで腹７.５分目といったところで、並盛１８０ｇから大盛３６０ｇ迄同一価格です）。 つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度アリなハラル認証（簡単に言うと、豚とアルコールを除いた物）を受けた鶏を濃厚に焚き上げた鶏白湯醤油味で、無化調なのでしょうか？濃厚の中に全くもって舌が痺れる尖りが無く鶏由来の旨味が凝縮されたつけ汁に仕上がっています。 具はメンマは無く、シーチキンの様に細かくほぐされた鶏肉とＷ葱（白髪葱・青葱）がつけ汁に軽く入れられ、カットレモンと糸唐辛子が麺の上に飾られているだけで価格から考えると具は乏しいです。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、オイリー感の無いつけ汁が平打麺に満遍なく絡み汁跳ねに注意しながらズルズルっと青葱と共に啜れました。 柚子皮も２片ほど発見しましたが、鶏の濃厚さに負けて裏方に回った感じでした。 スープ割はブーメラン方式に黄色い鶏油が浮く鶏スープが注がれ更にＷ葱も補充され、プラスチック製の赤茶色した蓮華でハラルを感じながら戴きました。 お店の券売機にはラーメン（醤油・塩）・つけ麵・まぜそばの他に唐揚げや牛丼もありましたが、豚に通じる料理とビールなどのアルコールは当然の如くありませんでした。 スープ割はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8975999.html

ジューシーでした‼

サクサクでおいしい

大きな唐揚げで肉を食べてる満足感は高いです。すこし脂っこかった。