秋葉原の豆腐を使ったメニューBEST30(4ページ目)

塩麹の中でじっくりと漬け込まれた鶏肉は、塩味が増しながらも野菜い味わいに仕上がっており、鶏肉のプリッとした力強い食感とともに楽しめます。

カリッとした衣に包まれた鶏肉は、口にした際にジューシーな肉汁が滴るように出てきます。口の中で広がる肉汁の旨みと鶏肉本来の旨みは絶品です。

お味は挽肉がほんの少し辛い。花椒の香りはほぼない。しかし、食べ物としておいしいです。

醤油が強めでオイリー 麺は中細でやや楕円のパッツリ仕様 スープを吸って茶色くなっている

‪#神田ラーメン部 ・昼練。特製 鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA。 #ramen #ラーメン #lunch #ランチ #サラメシ (@ むぎとオリーブ 神田万世橋店 in 神田須田町）ごちそうさまでした(^ ^)‬

鶏、煮干、蛤のトリプルスープ。さらりとした清湯系なのは見ての通りですが今時風にカエシが立ってるのかと予想してましたが、そうでもなくマイルドな醤油感。結構、分厚い旨味を感じ後半になると蛤がぐんぐん効いてくるスープです。

鶏、煮干し、蛤でのトリプルスープというスープ。とも感じるのは蛤の出汁感。鶏は滑らかさを与えるために存在しているのかな～，，，とおもうが、煮干し感は殆どと言っていいくらい感じません。貝の出汁の効いたやさしいスープというところでしょうか。近年中華そばのスープとして昔ながら・・・といいつつも鶏の出汁にアクセントのある素材を入れて進化させるといった現代版昔ながらの中華そばの範疇にい入るスープのよう。醤油のかえしがマイルドに伝わってきて、蛤の出汁がしっかり効いたほっこりするスープです。特徴はあるんですがうま味は単一的でコクとしてはちょっと物足りなさもあります。中細のストレートの麺。少し柔らかくてコシは弱いです。これに合わせるスープが蛤の単一的な味に偏ったインパクトには欠けるものなのでからみついたスープを振り切ってしまう感があり、一体感は薄いです。このスープ＆麺の構成になると普通の中華そばの域を出きれていないようにも感じます。

ネギが好き♪ 鶏も好き♪ そしてそばも好き♪ #そば #ねぎそば#富士そば

だいたい同じサイズに切られた具材をチマチマ摘んで食べるの好き 最後にはヤケになってご飯にかけて食べる展開になるけど #中華 #炒めもの #定食

こりこり軟骨がおいしい

ロングソーセージの長さにびっくり！シチュー・コロッケ・ソーセージの子供が好きそうなメニューの組み合わせにもびっくり！ボリュームたっぷりのコスパの良いランチです。

鶏つけ麺（中盛）戴きました。 麺は平打中細ウェーブのエッジに尖りがある梅ヶ枝製麵製で、気持ち以上に硬茹でされた黄色っぽくない薄灰色のまるで２～３割の蕎麦粉しか使っていない日本蕎麦の様な風味のする一風変わった平打麺が喉元をしなやかに流れて喉ごしは楽しめる麺です（麺量：茹で前２７０ｇで腹７.５分目といったところで、並盛１８０ｇから大盛３６０ｇ迄同一価格です）。 つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度アリなハラル認証（簡単に言うと、豚とアルコールを除いた物）を受けた鶏を濃厚に焚き上げた鶏白湯醤油味で、無化調なのでしょうか？濃厚の中に全くもって舌が痺れる尖りが無く鶏由来の旨味が凝縮されたつけ汁に仕上がっています。 具はメンマは無く、シーチキンの様に細かくほぐされた鶏肉とＷ葱（白髪葱・青葱）がつけ汁に軽く入れられ、カットレモンと糸唐辛子が麺の上に飾られているだけで価格から考えると具は乏しいです。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、オイリー感の無いつけ汁が平打麺に満遍なく絡み汁跳ねに注意しながらズルズルっと青葱と共に啜れました。 柚子皮も２片ほど発見しましたが、鶏の濃厚さに負けて裏方に回った感じでした。 スープ割はブーメラン方式に黄色い鶏油が浮く鶏スープが注がれ更にＷ葱も補充され、プラスチック製の赤茶色した蓮華でハラルを感じながら戴きました。 お店の券売機にはラーメン（醤油・塩）・つけ麵・まぜそばの他に唐揚げや牛丼もありましたが、豚に通じる料理とビールなどのアルコールは当然の如くありませんでした。 スープ割はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8975999.html

いきなりフレンチのような雰囲気ある盛り付けです

意外と量が多かった。 つけ汁は白湯の塩で、オイラにはちとしょっぱい。 悪くは無いがコレと言って良くも無い。 #つけ麺 #塩つけ麺 #ランチ

とりわさが気に入りましたので、鶏ユッケも注文しちゃいました。宮崎地鶏のむね肉だそうです。ササミと違い、やはりむね肉は格上で〜美味しかったです(^o^)/ こちらも是非食べてみてくださいな(*^^*)

古民家を利用したカフェらしい、和風のおそうざいが並ぶランチでした。豆腐と鶏挽き肉というだけでもヘルシーですが、その他のお惣菜も和で統一されていて美味しかったです。

サクサクでおいしい

お肉が柔らかくておいしかったです。

鶏ガラスープをベースに味噌スープ仕立てにしてある煮込み豆腐。うま味とコクがとてもあって、これ，，，酒のアテとしてとても合います。

大きな唐揚げで肉を食べてる満足感は高いです。すこし脂っこかった。

おつまみに最適！

ジューシーでおいしい

梅肉と鶏肉さっぱりしててうまい！ 柚子胡椒も相性良い！ #東京 #御茶ノ水 #新御茶ノ水 #まぜそば

#推しグルメ #ランチ #定食 #ガチめし　すき焼き風の味で甘みがあり美味しい。カツオは生姜たっぷりつけて食べると最高。

アボカドがクリーミーでおいしかった

そば新の跡地に新オープン万歳 腰のキマったもちうどんにフンワリ柔らかな鶏天がベストマッチ また行こうマジで #うどん #鶏天 #ぶっかけうどん

#うどん #ぶっかけうどん おにやんまが御茶ノ水に！？ということで。

鶏レバーがゴロっと入っていて、しっかりと味も染みています。

鶏のあっさりに豚のコクがあるからあっさり塩スープよりクセになるうまさ。 #ラーメン

寒い冬にはピッタリみんな大好き豆腐らー麺。 #ラーメン

#つけ麺 #鶏つけ麺 #限定メニュー #限定 #初夏グルメ #東京 #御徒町 #仲御徒町

濃厚でおいしい

#麻婆豆腐 #挽肉 #豆腐 #定食 挽肉たっぷり！辛さは小中大から選べます。辛いのがそんなに得意じゃないので小辛にしましたが、汗だく。。ごはんおかわり自由、ザーサイとスープ付きです。