築地市場の豆腐を使ったメニューBEST30(2ページ目)

フィヨルドサーモンと焼鮭を練りこんだマスカルポーネをサンドした鮭づくしのサンドイッチ。 パンは水分に赤ワインを使ったほんのりと甘いパンでリッチな味わい。 #サーモン #サンドイッチ

豆腐と牛肉がよく煮込まれた肉豆腐です。すき焼きふうの味付けがなされておりコクと風味があります。肉豆腐単品だけでは注文できないローカルルールがありますのでビールやご飯とともに注文しましょう

豆腐もたまねぎもしっかりと煮込まれて、味が染みています。

この日から年末いっぱいは早朝営業になるので 朝ごはんは築地のお店で食べるのですが、 これが意外と楽しみの一つになっていてホルモン丼や 煮込みで有名なきつねやさんにやっと行けました！ でも実は煮込みはあまり得意ではないので（笑） 肉豆腐とご飯をお願いしました。 さすが定番の築地飯！頼んであっというまに 出てきます。こういうのってとっても嬉しいです。 肉豆腐は豆腐が見えないほど肉と玉ねぎが 盛られていて、かき分けると豆腐が現れます。 熱々の肉と玉ねぎとご飯をかきこむとじわ〜っと 口の中に幸せが広がります。 続いて豆腐も口の中に！熱いけどうまい！ 肉と玉ねぎの甘みとよく煮込んだタレがまろやかで この深みのある味わいは1日や2日じゃ出せない うまさだと思いました。 こんなに長いこと（たったの5年位だけど…）築地で 働いていて、なんで今まで行かなかったんだろうって （だっていつもすげー混んでるし並んでるから…） くらい美味しいです。 並んででも食べたいって訳がわかりました。 明日もタイミングがあったら食べたいお店です。 http://www.ddr3rdmix.com/article/445299379.html #築地 #朝ご飯 #きつねや #ホルモン #肉豆腐 #iPhone7PLUS #豆腐

イタリア国旗を意識した（？）トリコロールのラザニア。赤いのはあか牛のラグーソース、緑のは春菊のソース。個々に行くか、混ぜて行くかはお好みで！濃厚なトスカーナワインによく合います。 #パスタ #ラザニア #ラグー

コースの1皿目で魂を持っていかれました。桃の冷製スープめちゃくちゃ美味しかった。おかわりほしかった。 #夏のひとさら #銀座 #白桃のスープ

■リコッタパンケーキw/フレッシュバナナ、ハニーコームバター：1800円 #チーズパンケーキ #バナナパンケーキ #パンケーキ #リコッタチーズパンケーキ #ビルズ #bills

#リコッタチーズパンケーキ #銀座 #東京 #パンケーキ

コースに登場する、ニコラの代名詞、フォアグラのあげだし豆腐！まずフォアグラと豆腐を合わせる発想が天才。おぼろ昆布でまいて揚げていました。お出汁の効いたコンソメスープと一緒にいただくと新しくフォアグラの魅力が広がりました。元々フォアグラ大好きだけど、和のテイストにも合うのだなと。素晴らしい逸品。また特筆すべきは２人の接客。始終にこやかに心地の良い接客で感激しました。また行きます！ #豆腐 #ディナー#フォアグラ

生地はふわふわ、クリームは甘すぎず、ベリーはさっぱりで飽きずに食べられました！美味しさに感動です！ 平日の夜はやっぱり空いてます。 #ソース #パンケーキ #ムース

想像超える美味しさ！ ぜひ食べてみて下さい！ #ピータン #ピータン豆腐 #豆腐

リコッタチーズ入りのふわふわしたパンケーキに洋梨、無花果のジャム、リコッタチーズ、キャラメルホイップ、アーモンドがトッピングされております。 Rire Ginzaさんでいただいたパンケーキ(期間限定)を私なりに評価させていただきました。 盛り付け1Pt. パンケーキ0.5Pt. トッピング1Pt. 味1Pt. 内容0.5Pt. 評価4Pt.でした。

厚めの角食パンに４種類のチーズを乗せて焼き上げたチーズパンです。程よい厚みにたっぷりのチーズがたまらないです。お野菜もついていて、軽めのランチにピッタリです。 ＃パン＃チーズトースト

激辛ナスカレーはトロけたチーズでまろやかに。

夏の終わりに洋梨の冷製パスタをいただきました。洋梨の甘味とほんのり酸味がとても美味しかったです。 #パスタ #フェデリーニ #冷製パスタ

16時の枠で予約したので、食べることができたモッツァレラバルーン。本当に風船みたいに丸く膨らんでいます。当然、ナイフで切るとしぼんでしまいますが中にはサッパリとしたトマトジュレが入っています。

芸術的な料理！バルーンの中にトマトのジュレ、手前の白いパウダーはバジルの粉末！

中にはトマトのジュレみたいのが入っています　うまく、表現できないけど、弾力プルン！

Barでいただく期間限定トッピングのキーマカレー。 ライスとキーマの間にチーズがたっぷりです！！ #カレー #チーズカレー #キーマカレー #アボカド

憧れフレンチ、アルジェントさんの一万円のコースの１番最初に出てきたお料理。こちらがとんでもなく美味しかった。ラスクとパンの真ん中みたいな土台に、ドライトマトとリコッタチーズ、上から鰯と新生姜。大きな口を開けて一口でパクリ。全ての素材がマッチして今まで食べたことのないような高揚感に包まれました。バスク地方のピンチョスのアレンジに近いものを感じ、創作フレンチの可能性を肌と舌で感じました。ああ、また食べたい至高の逸品。他にも美味しいコース料理たくさんありましたがこちらがイチオシでした。 #ディナー

ランチのあと雨だったので銀座の パーラービネフルへ。 チーズズコットのかき氷を。 味変用のブラックペッパー付いてます。 #東京都 #中央区 #パーラービネフル銀座 #parlorvinefru銀座 #銀座 #チーズズコットのかき氷 #かき氷 #🍧 #東京かき氷 #ごーらー #かきごーらー #かきごおりすと #かき氷好き #빙수 #刨冰

生醤油で頂く焼き胡麻豆腐 #おまかせ #和食 #懐石　#銀座

#日本料理

黒蜜豆腐、和菓子、季節のフルーツを頂きました。 最高のデザート！ お抹茶も出ました。 #デザート #豆腐 #和菓子

つまみにぴったり！ ワインに合います〜

辛 ブナチキンマサラ スパイスがたっぷり効いたチキンカレーで好みの味です。 中辛 豆とかぶのカレー 豆がたっぷり入った、辛さ控えめのカレーです。 マイルド クリーミーエビカレー トマトの味もしっかり感じる、エビカレーです。 チーズクルチャ 中からたっぷりのチーズが溢れ出します。

この日の三色は左からポークひき肉、野菜カレー、バターチキン真ん中に鎮座するピクルスが食べる時のアクセント。まろやかなバターチキンを主体に、やや辛めなポーク挽肉と野菜カレー。スパイスの複雑さに、汗をじっとりかきながら。そしてこのチーズクルチャの存在。割って食べればゴルゴンゾーラチーズてんこ盛り、表面こんがり中はトロうまです！もちもちのピザを食べているような錯覚に！この変更は必須といえます。

歌舞伎座近くのエリアにいつの間にか新店が3店ほど軒を連ねており、そのうちの1店。サンパウなどを運営するグラナダ経営らしく、立ち飲み割烹スタイルのお店。銀座しまだなどをはじめ、最近このスタイルが増えている気がする。料理は500円、700円、900円の基本的には3価格帯にわかれており、なかなか豊富なバリエーションで、一部200円や300円などのメニューもある。牛豆腐は一口サイズながら200円という安さで、本鮪山かけは300円とは思えないクオリティがあって楽しめる。

自家製リコッタチーズをサラミで巻いたものに、夏トリュフ・ニンジンの漬けもの・ズッキーニが添えてありました。美味しかったです（語彙力ゼロ） #カネロニ #サラミ #リコッタチーズ

夏と言えば桃ですね。 シェフの作る冷製パスタはどれも好きですが、桃は特に好きです。言葉にできない美味しさでした。 #桃のパスタ #冷製フェデリーニ

「一也おすすめコース」の一品。 ゴマ豆腐の胡麻の代わりに桜を使っているんですって。確かに黙って目を瞑って食べると胡麻豆腐のモチッとした食感。 でも、香りは間違いなく桜なんです、口の中に一足お先に春が来た♪ #豆腐 #桜豆腐 #銀座 #ナノツーリズム #サラ活

時々メニューですに並ぶ牛すじカレーの焼きカレーver. アッツアツのカレー焼きカレーに卵を崩していただけばパワーアップ！ #カレー #チーズカレー #焼きカレー

カリフラワーライスなので糖質をオフできる嬉しいメニューです チーズのうまみやソースのコクがしっかり感じられてとても美味しかったです 店員さんや店内の雰囲気もとても良く、また来たいと感じられる素敵なお店でした もちろんビールなどアルコール類も本格的なおかつ鮮度が高く、昼も夜も楽しめてオススメです #今日のひとさら #銀座ランチ #クラフトビール #銀座 #新橋 #糖質制限

さすが銀座という店。エレベーターから出ると上品な店内が広がっており、カウンターに座ると目の前で焼いてもらえます。 ハンバーグはこれぞ肉！という感じ。非常に肉の味が濃く、満足できます。 250gでもペロリといけますよ。 180g 1400円 250g 2000円です。チーズトッピングは+200円。ソースは鬼おろしポン酢かデミグラスソースが選べます。

とろとろ濃厚チーズがたっぷりで大満足！ #チーズナン #ナン

この日も残業して、スタッフと軽〜くって事になり、 お店の近所の大好きなイタリアンのピグレットに！ お通しはいつものカザティエロ。 実はこれ大好き！本当に美味しいんです。 そしてマッシュポテトのティラミス仕立て。 プーリア州産クリーミーなフレッシュチーズのブラータ。 前にも書きましたがブラータはイタリア語で バターを入れたという意味です。 これヤバイんです！あれば確実に頼むメニューです。 店主イチオシ！特選生ハム、サラミ、コット盛り合わせ。 ラインナップはモルタデッラ、トリュフコット、 ナポリサラミ、フィノキオーナ、カポコッロ、 サラメロマーナ、パルマプロシュット、 サンダニエーレプロシュット、クラテッロジベッロと 贅沢に9種類の盛り合わせ！これはきてる！ イタリア版アヒージョ 高級海老ソフトシェルシュリンプと 柔らか〜い新ゴボウのオイルカウダー。 イタリア郷土の味グリーンオリーブのマリネ。 牛肉と生ハムだけを使ったミートソース 自家製麺パッパルデッレ。 ゴルゴンゾーラチーズソースの自家製ジャガイモの ニョッキ。 そしてティラミス！ これがうまい！最高にうまいです！ 軽〜くの予定でしたががっちりいってました！（笑） 美味しいのでやむなしだと思います！ 超オススメの1軒です。 http://www.ddr3rdmix.com/article/454095906.html #築地 #ピグレット #イタリアン #生ハム #ワイン #ティラミス #ソース #ニョッキ #ゴルゴンゾーラ

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