成城学園前の桃(冷たい)を使ったメニューBEST3

白桃を白ワインでコンポートにしたという、ちょっぴり大人っぽい桃のパフェ。ライムの香りが全体を引き締めています。

上にはフレッシュな桃とすもも下には白ワインコンポートの桃の層　そして、北海道産フレッシュクリーム、すもものグラニテ　バニラアイス、ライチのシャーベット、すもものソース　ライチシャーベットがライチの存在感を持ちながら、桃やすももとぴったり合っているのが衝撃　やっぱり旬のもの同士、合うものなのですね〜　たっぷりのフレッシュクリームとさっぱりとしたグラニテは、フルーツという主役を引き立てる両脇役　脇役と言っても名脇役　全てが渾然一体となって幸せの1グラス

甘ーい桃のティラミスと甘酸っぱいヨーグルトのジェラートがとっても良い相性です。ふりかかっているシナモンパウダーが良い香りです。