たまごを使った人気メニュー30選(温かい)(11ページ目)

水からこだわっているこの店。 自然回帰水を使用。 圧力鍋を使用することで、具材の旨味を凝縮させたスープ。ゲンコツ、鶏ガラ、日高昆布、焼きカツオ、焼きアジ、焼き煮干、サバ節といった食材を使用。 透明感のあるスープで、あっさりながらもコクのある、深みのある味わいです。 麺は細ストレート麺。 具は、葱、半熟煮玉子、海苔、味付け控えめのメンマ。 自家製のチャーシューはトロトロです。

スープは、ちょ～～～アッツアツで、適度な塩分で コクのある味噌味♪ 背脂は、お上品なタイプだからか 思ったよりもゴテゴテ＆コッテリ感がなくて存在感が薄かったかな。。。 モヤシ ・ ネギ ・ ニラが、たっぷり！ 麺は、中太でモチモチ食感でした。 ＃味噌ラーメン

さっぱりした薄味の卵スープ

たまごの濃厚な味わいを楽しむことができます。 とろみのあるスープの旨みは絶品そのものです。

スープのベースは塩なので、混ぜる前は画像の通り澄んだスープです。口当たりも優しく、実に「さくら」らしいスープですね。ところが、台湾ミンチを混ぜると一気に変貌し、ピリリと刺激が増します。かき玉スープの様でありつつ、又、台湾ラーメンの様でありつつ。更に飲み進むと、今度はトマトの酸味も加わる。まさに、甘辛酸の三重奏･･･あれ？この甘辛酸ってＳ市のＫ店であったっけ(笑)最初一口飲んで「ウマッ！」と言った後、続けて５回はレンゲで掬っていました。↵麺は、ちょっぴり柔らかめの茹で加減がバチッとハマってますね～！中太の麺に、よ～くミンチが絡みます。今回１玉で注文しましたが、これ２玉で食べとけば良かったかな。↵具材は、台湾ミンチの刺激をふわふわの卵とじが程よく包み込む様な感じかな？これは良い塩梅でしたね～♪熱々のトマトと卵は相性が良く、ニラ玉でお馴染みのニラも卵に相性抜群！このニラも、よくある台湾ラーメンの硬いニラとは雲泥の差。シャキシャキでネチャっとせず、非常に美味しかったです。

味噌同様にラードコーティングされたスープはあっつあつ。醤油具合は柔らかく優しいもので、動物系ベースがしっかりとスープの根幹を支えている。いやぁ、味噌だけじゃないっすね、美味い。 そこに味噌と同様の森住製麺の黄色で力強く縮れた麺。これがまたいい感じ！弾き返す弾力が堪らない。 チャーシューはバラロールで、ほどよく柔らかくて美味しいです。そして、トッピングした煮たまごはとっても好きな味付けで、常に頼みたくなる一品でした。 嫁さんの味噌も変わらず美味しかった！ちょっとラーディ過ぎた感はあったけど、これぞすみれ系譜だと感じましたね。

卵とともに優しい味つけと野菜のシャキシャキ感が味わえ、後からコクが感じられとても美味しいです！

お店の名前のついたラーメンですね～

味がたっぷり浸みこんだ一品、からしを付けてたべると更に堪能できます。また、梅みそも絶品ですよ！

優しくて透明感のあるスープ

おつゆは、味噌ベースのカレー仕立て。味噌は勿論【今井醸造】の味噌。説明書きによると九州の鰹節と北海道の昆布でとった出汁に味噌を合わせてあるそうです。トゲのない優しい口当たりの味噌にまろやかでマイルドなカレー。この組み合わせですから旨いに決まってますよね♪↵麺は、愛知県産の小麦粉「きぬあかり」を使用。店主のいまだいさんが硬めの麺が好きだからか食感は硬め。巷の味噌煮込みうどんよりも余程コシがありますので食べ応え抜群！！↵具材は、カラフルにトッピングされています。味噌煮込みらしい具材のほか見た目よりも色々入っています。蒲鉾にお店のキャラクターが焼印されているのがカワイイですね♪味変アイテムのトマトのペーストを加えると酸味とコクが増して更に美味しくなります。グルタミン酸とイノシン酸の相乗効果は最高ですね♪

たっぷり玉子スープなんて、たったの200円っ！

スープは、優しく お上品な雰囲気をかもしだしながらも ず～んっと深みと旨みの主張があり、後味も良くって美味し～い♪ ワンタンは お肉多めで 皮が滑らか。 麺は中細ストレートの自家製麺で、ややシコながらモチモチ感もあり、やや滑らか食感でした。 ＃ワンタン麺

12時前には到着しましたが、店内は満席！玉葱トッピング入りの澄んだ、鶏ガラ、鰹、煮干しのスープ↵上品なスープ美味いよぉ～↵喉越しの良い中太麺はちゅるっといけます！

あつもりにしました。 海苔の上にある辛味はお好みで量を調整できます。

ジャージャー麺みたい。たっぷり挽き肉。やや中太麺。　ここの麺は量が多い！ガーっと混ぜる。貝割れがピリっと、いいアクセント。玉子でまろやかに。このあんは、ご飯にかけたい（笑）

麻婆丼と玉子ワカメスープ #昼休み #自宅近くでお客さん #ちょっとカレー風味 #インドと中国 #国同士は仲悪い #料理の相性は抜群

麺の固さ、スープの辛さは普通で。大量のしじみを使用したスープ。 麺は自家製で蕎麦のつなぎ粉を使用した細縮れ麺。 低加水でゴワゴワしています。 並でも普通の店より多めですね。 具はキャベツ、メンマは味付け控えめ、チャーシューは厚いです。そしてなると。 玉は固茹で。 日本蕎麦屋でラーメンと言うと、割とオーソドックスな中華そばを出す店が多いですが、ココのラーメンは個性的ですね。ですが味は確かです。おいしくいただきました。

うーん、しょっぱ旨　これぞ悪魔！身体に染み渡る塩分と旨味は何とも言えません　この日のチャーシューはまた美味かった　脂身から肉部分にバランスが最高　麺もいつもながら弾性抜群でウマウマ　ここに今日はつけ卵があるので…　ディップスタイル　つけ麺のような感じ　途中で卵を丼に入れてまろやかな悪魔の出来上がり　真の悪魔好きからしたら邪道ではあるが、美味しく完食しました

日本のラーメン屋が数多く進出しているマレーシア。その中でも早い段階から進出していたのが、まる玉らーめんで、くどすぎない味がKLっ子に親しまれています。あおさは日本からの輸入とのこと。

〆は玉子スープやね～

たまごには明太子があしらってあり、味のアクセントになっています。

玉子とチーズの濃厚な味わいがたまらなく美味しいです。仕上げに一味がかかっているので少しピリ辛なお味になっています。もつ鍋のしめにピッタリです。

あっさりしたたまごスープ。麻婆豆腐のあとにこのスープがよい感じです

たっぷりの卵を使用したお吸物 ふわふわとした優しい食感の卵に負けないくらいお吸い物の出汁の深い旨みを感じ取れます。

まずは基本の「天玉そば」からです。具材は　自家製かき揚げに生卵、大葉天がサービスで入っていました。　黒っぽいくて柔らかい蕎麦は普通の立ち食いそば屋さんと同じレベルのもの。濃い目の出し汁は出汁もよく、うましっ！！