金沢市のおすすめグルメの口コミ/ランキング(温かい,ガッツリ)(3ページ目)

これもまた金沢の代表料理。鍋の出汁にとろみの付いた治部煮。お麩などを入れて、最後わさびで食べるのがポイント。

色々な脂が浮かんでおります↵丼から直接スープをいただくと↵唇が艶やか、キューティクル↵そして、提供時に店主より渡された黄色い粉↵『良かったら２杯入れてね(はぁと)』と言われたので素直に入れてみる↵するとビックリ↵カレーラーメンになった(棒)↵屋台っぽくて雰囲気は好きだなー↵ラーメンの量は少な目で飲んだ後にちょうど良いかも(足りないくらい)

先ずはサラダが登場。彩りが綺麗で美味しそうですね。ドレッシングも美味しいです続いてスープカレーが登場＼(^o^)／チキンメインのカレーなので野菜はちょっと少な目ですが、チキンがやわらかくてほろほろと崩れて美味しいですご飯も地元産のコシヒカリを使っているそうで、素材や盛り付けにこだわっていますね♪

やっぱり、濃い味と言ったら背脂醤油ラーメン(７５０円)↵久し振りだし、ニンニク入れてみたけど、ナシの方が味が際立つかも↵次はニンニク無しかな

通常の武骨らーめんに黒マー油に辛味タレ↵う～んσ(￣∇￣;)↵いつもの魚介プンプンが↵にんにくプンプンになってる↵より円やかなスープになっているけど、ガツンとくる魚介の風味に↵それを支えている濃厚な豚骨がマー油に負けているかも？↵プツプツと歯切れの良い細麺↵小麦の味が強く、こちらとスープの相性は良かったと思う(*^^*)↵有名な無精チャーシュー？↵丁度良い炙りで香ばしく、柔らかジューシーでした↵途中から辛味タレをかき混ぜて頂くと↵ピリッとした辛みが全体を引き締めたように思える(*´ω｀*)

ひきわり納豆を炙った途端に店内には納豆の匂いが充満(笑)↵これには他のお客さんに悪いかな？と思った(汗)↵ベースは京ラーメンで煮干がふんわりと香り、和と和だから合わないわけがない↵スープにとろみが加わって、麺との絡みはアップ。↵匂いに罪悪感は残るが、これはこれで美味しいと思えたヽ(・∀・)ノ

スープは醤油ダレをお湯で溶いただけなのかなぁ？σ(￣∇￣;)↵他の料理にもお湯？(スープ？)を使用していたけど無色透明でした↵優し～い味のスープに、柔らか目のストレート麺が何やら懐かしさを感じました↵一切れだけのチャーシュー↵肉質はシッカリしてましたが噛めば旨味がジュワ～っときて美味しい( ´艸｀)

プチプチの背脂はオイリーさを増すのではなく、食感重視？↵ほんのり魚介の風味はあるけど……↵ん～？何かパンチに欠けるような↵プリンとした麺は良いけど、もう１つ絡みがね？(^^;↵胡椒を入れるとピリッとして味が締まるかも？

……やっぱり醤油が良かったよ。

太麺とスープが絡んでうまいです(^ ^)

豪華↵豪華だし、麺の下からモヤシが登場など、お腹いっぱいになる具沢山↵でも、味はくるまやラーメンのネギ味噌ラーメンの方が好きかも(^^;

中太縮れ麺は相変わらずプリプリしていて好きですね(￣▽￣)b↵チャーシューもこんなに大きくなって……( ；∀；)↵最後に酢を入れてみたけど↵やっぱり温か酸っぱいのは苦手┐(´д｀)┌

サラサラとしていて、味噌ラーメンっぽくない(^^;↵そして豚骨と書いてあるが、妙にマイルドで魚介の風味が強かったりする↵そして、味噌の主張がない(^ω^；)↵なんだか不完全燃焼(´･ω･`)

特濃じゃなくても、煮干し濃い目のスープには細麺チョイスが良かったかな？↵煮干しがガンガン攻めてきますが、玉ねぎや海苔のお陰でスルスルと入って来ます↵ただし、夕方になっても口の中、胃の中は煮干し臭で充満していたので『特濃』は覚悟して下さい(^o^;)↵ほど良いチャーシューと玉子

ニンニク、背脂入り↵旨そー(°∀°)b ↵本家、らーめん世界とは違う印象を受けました↵茶白濁のスープ、ニンニクは入ってますが本家の荒らさ？ツンとくるキツさはなく、とてもマッチングしていると思いました↵そして、背脂も助けてかコクもあり複雑な味わいが次から次へとくる印象↵縮れて麺はスープとよく絡み、口の中でぷるるんと、イイ弾け？具合↵気付けば麺があっという間になくなってた↵メンマは細切りで薄めながら、シャクシャクとした食感で好きかも↵チャーシューはブレなし、相変わらず旨し！

濁色系のスープはピリッと胡椒のスパイシーさがあります↵『とんこつ』醤油とあって、ベースは豚骨ラーメンに醤油ダレとスパイスを足したような感じ↵どこかで食べたラーメンに似ているけど、思い出せない脳↵チャーシュー、もやし、ねぎ、ワカメ、メンマ、紅ショウガ↵豚骨寄りでピリッとしたアクセントのあるスープには優しめのトッピングが合う↵この手のラーメンでは珍しい↵平べったい縮れ系の麺↵滑らかでスベスベ↵最近、完食するのがツラい時もありましたが、サラッと食べれました(´▽｀；)

ベースはいつもの豚骨醤油↵辛味はなんだったのだろう？(笑)σ(￣∇￣;)↵寒くてね、夢中で食べていたからね(汗)↵ただ、やっぱり思ったのが↵辛い＝旨いじゃなくて↵旨い＋辛さじゃなきゃダメだなぁと思った(^o^;)

中は小美ちゃんとほぼ同じ、スープが塩か醤油の違いみたいですね。おぉ～、醤油もなかなか美味しいですよぉ。牡蠣もいただきますねぇ～　奥さんは塩の方が断然美味しいと、再チェンジは行わず全部平らげてしましました。確かに小美ちゃんも塩の方が美味しく感じましたねぇ～。　

シンプル↵しかし、美しい……↵鶏ガラベースに野菜の甘味があるスープに優しい醤油タレ↵具材や麺は流通しているモノと思えますが、このスープは家庭レベル、食堂レベルなんてモンじゃない↵蒲鉾、メンマ、チャーシューで橋を作ってみました↵セットの内容はライスに、天ぷら(揚げたてなのでサクサク)と貝ヒモと蒟蒻の煮物に漬け物↵天ぷらは、かき揚げ、ピーマン、かぼちゃ、カニカマ↵これはラーメンに投入してもイイかな？と思える

とてもシンプルでたくさん食べたお腹にもすゥーっと入っていきました

ちょっとピリ辛だけど、豚肉、鶏肉、野菜、キノコ、貝、エビなど↵うん。山の幸と海の幸が混合になっているのは分かる↵でも、どこが能登でどこがスタミナなのかが分からない(^ω^；)↵スタミナラーメン…↵追求しないと…(´・ω・`;)

プリプリの牡蠣が2個入ってますねぇ右端に見えるのは穂先メンマ 全粒粉の自家製麺だそうですね、初めて食べましたが美味しいですわァァ～そして牡蠣はぁぁ～　思った以上に大きくプリプリと噛みしめると牡蠣エキスが口の中に充満

スープは意外とサラッとしている印象↵しかし、口に含むと味噌の旨味がバシーンときて、スーっと爽やかに通りすぎていく↵本当に不思議で何度もスープを口に入れ↵旨い味噌～ ➡ サラサラっと爽やか？Σ(=°ω°=;ノ)ノ↵でも、限定(ﾉω･､)↵そして、このラーメンには不思議がいっぱい↵まずはコレ、鳥皮せんべい？↵で、ふわふわしたのは鰹節。それにレモン、かいわれ大根↵豚チャーシューではなく、鶏肉のロースト？塩コショウがシッカリ効いていて、アクセント、存在がバッチリ(°∀°)b

ベースは定番の醤油ラーメン↵それに丁寧に処理された背脂がビッシリ↵上質な脂は甘味が豊富

脂分一切ナシの透き通ったスープ↵昔ながらのラーメンつーか、屋台のラーメンつーか、オカンのラーメンつーか↵いやぁ、優しい味わいのスープです↵欲をいえばもっと濃い方が好みかな(´▽｀；)ゞ↵麺はやや黄色がかった中太ストレート↵柔らか目で滑らか↵なので喉越しが良く、量はそこそこあるのにアッサリとお腹に入っていきました↵ｹﾞﾌｯ（￣▽￣）=３↵メンマは小振りで薄味↵そして２種類のチャーシュー↵食感が違い、食べ応えもあって、肉！を堪能できました↵スープに浸けておくと旨味がスープに流れ出し↵これもまたマッチングして旨し！

麺は柔らかめ、スープ熱々、ガツンとは来ないけど何だかクセになるスープ↵金沢市３大レジェンドの１つとして言われるけど、やっぱりココがずば抜けて１番だと思う

見ての通りの中華そば↵アッサリしていて万人受けは良さそうです

いつもの濃い味を期待していたけど、この日は薄め？(^^;↵とりあえずブラックペッパー投入で富山ブラックに近付けて完食↵お願いできるのなら、次は味濃い目で頼もう(^^;

やや濃い目で、チー油の甘さもマッチして相変わらず美味しいですね～(*´ω｀*)↵太ちぢれ麺のもちもち感もいい↵チャーシューも近くにある、元喜家さんより好きですね

蕎麦屋のカレーというより、少しハヤシライス寄り。 #カレーうどん