目黒区の煮干し(温かい,ガッツリ)を使ったメニューBEST9
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こちらは、目黒区で食べられる煮干しを使ったメニューのランキングページです。
目黒区では、9件の煮干しを使用したメニューが見つかりました。
9件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください!
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- y_yamauchi
数種類の煮干から採ったスープは、苦味を抑えて旨味だけを抽出してある。 低加水の中細ストレート麺は、ザクザクした歯応えが心地良い。 バラ肉チャーシューと肩ロースチャーシュー共に、ジャーキーっぽさもあるしっかりとした歯応えで、肉に噛り付いている満足感があります。 味玉はちょっと味が濃いですね。
- ryukyuawamori
淡麗という割に濁ったグレイッシュグリーンのスープの色あい 濃厚と対比させる意味でのネーミングかもしれません 海苔、カイワレ、刻み葱、二種類のチャーシュー、味玉、メンマといったトッピング では、まずはスープから 煮干のエグみや苦味は比較的抑えられた仕様 しかしながら、塩分がかなり高め 麺はこのテのラーメンにお決まりのツルパツ系中細ストレート スープとのフィット感はまずまず チャーシューは若干筋ばっていて食べにくい部分がありました それにしても塩分が高いですね これってブレなんでしょうか? スープを残してごちそうさまでした
- user_96456315
自分の好みでない細麺ですが、これはありですねぇ~♪ スープにしっかりと絡んで、スープの味と合っています。そしてスープですが、醤油と煮干と鶏白湯が混じった濃厚さ。いろんな煮干フューチャーが出ていますが、これかなりコクが濃厚ですよ。他店に無い煮干のコクがあって、好みだなぁ~。
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- chubby
白醤油を使っているのでスープが綺麗です。見た目よりもコクがあり麺は三河屋製麺の麺を使ってます。写真は煮卵トッピング、麺大盛りです。 #ラーメン #醤油ラーメン
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- chubby
磯の香りと煮干しの風味が〆に最適です。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン
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- ryukyuawamori
スープの色はグレー 「極煮干し」というネーミングに似つかわしい色です チャーシュー、ナルト、刻み葱、海苔、メンマ、味玉といったトッピング では、まずはスープから (ん…。)「極煮干し」というネーミングを勝手に「煮干狂會」のような濃厚な煮干しテイストと連想していたのですが、煮干し粉を増量してこの色になっている感じです スープ自体はライトな飲み口 煮干し粉のザラつきが気になります 麺は平打ちの中太麺 ひもかわうどんのように頼りない食感 うーん、困りましたね 予想と大きく異なる一杯に戸惑ったまま麺と具を食べ終え、スープは半分残してごちそうさまでした
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- makoto1
煮干しはカタクチ、ヒラゴ、アジ、サンマ、タイの5種類。 1敗に約70gもの煮干しを使用しているんだとか…。それに鶏白湯のスープを合わせています。 濃厚です。苦味もありますが、これだけ濃厚な割にはそんなでもないかな~。 麺は三河屋製麺製の全粒粉を使用した細麺。パツパツっと歯切れがいいです。 具は葱、カイワレ、穂先メンマ、味玉、海苔2。チャーシューは低温調理でミディアムレアに仕上げた肩ロース肉と、焼き豚バラの2種類が各1枚。おいしくいただきました。
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- chubby
煮干しラーメンにしては、さっぱりした煮干しラーメンです。 #ラーメン #醤油ラーメン
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- hagyalager
煮干しのコクは出ていたけど、好みの旨味ではなかったです #ラーメン
- bobu
鶏白湯ベースのとろり感にこれでもか、の煮干し攻撃。ただ、えぐみはなく、万人受けしそう。
- rice8840
個人的には濃厚さがもっと欲しかったです。
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ちょっと細めの麺に、ザ!煮干し系のスープがよく絡んでとても美味しい♡焼豚も大きめなのが嬉しい☺︎