台東区のイカ(ガッツリ)を使ったメニューBEST30
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こちらは、台東区で食べられるイカを使ったメニューのランキングページです。
台東区では、44件のイカを使用したメニューが見つかりました。
44件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください!
レビュー一覧(1)
- makoto1
鰹本枯節、鯖節、宗田節で1日20回も出汁を引き、特選特級醤油を使用したかえしと合わせたつゆ。コク、醤油の風味がしっかりしています。 蕎麦も茹で麺ですが、コシも風味もしっかりしています。そして「大判」と謳っている通り、いか天がデカイですね~。 器からはみ出ています。 揚げ物は基本揚げ置きですが、サクサク感が損なわれず、おいしいです。その秘密は油を遠赤外線で熱するフライヤーを使用していて、天ぷらのサクサク感が長時間維持可能になったんだとか…。 手間をかけられるところはしっかりかけ、味にはこだわる。でも、立ち食い蕎麦店ですから、待たせない。そのために新たな機械を導入したり、という企業努力も続けている上野を代表する名店ですね。
レビュー一覧(1)
馥香さんのランチは日にち替わりで数日ごとにメニューが変わります。あんかけ焼きそば系ですが、シャキシャキのセロリといい塩梅に火が入ったイカのバランスがいいです。ランチには一口サイズのデザートがつきます。