世田谷区の鴨を使ったメニューBEST30(2ページ目)

#東京 #下北沢#蕎麦#そば

2022年4月7日オープンということで。#東北沢 #下北沢

先日のおはなし( ´ー`) 銀座でよもぎ蒸しとEMSで大量の汗をかき、 体もすっきり(*´∀`)♪ 夜ごはんは、こってりしたものより、 お魚と日本酒かなぁ( ´ー`) 銀座の街をちょっとお散歩して、 地元に(^-^) うおいちばんさん( ´∀`) @todoroki.uoichiban 刺し盛り1人前に、 酒肴盛り1人前(^.^) どちらも1人前には十分すぎる量をいつも( ・∇・) お隣のご常連さんのまねて、 蓮根と山芋の焼きもの(^-^) お塩とお味噌とともに(^.^) シンプルながら、野菜のお味をしっかり味わえるつまみ(*´-`) 鴨のかえし焼き( ´∀`) さっと火を通した鴨に、 かえしと葱が(* ﾟ∀ﾟ) お酒のすすむあてばかり(^^;))) いろいろお話もできて、 週末の楽しいひととき( ´∀`) ありがとうございました(*´ω｀*) #等々力 #等々力グルメ #うおいちばん #グルメ #刺し盛り #酒肴 #鴨 #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #マカロニメイト #lineconomi #東カレ倶楽部 #東京カレンダー公認インフルエンサー #時差投稿 #よもぎ蒸し #ems

鴨肉は柔らかくて表面はカリッとしていて、とっても芳醇な味わいです。フランボワーズの甘酸っぱいソースと良く合っていておいしい！

香しくて芳醇な味わい。ソースはちょっと甘みがあってフルーティー。鴨肉は柔らくて絶品です。添えてあるラタトゥイユもおいしい！

ネギの追加が少しお高いですがヘルシーで女性には良いかと

岡山より都内初出店のおよべさん。　西のおうどんはお出汁でおいしい、と思いきや　かなりオリジナリティにあふれたおうどん。 かつおだしにお野菜の出汁、もやしとたまねぎとブラックペッパーがアクセント。　おいしかったです。

骨から、はらっと外れるお肉の柔らかさです。

ここは知る人ぞ知るお店です。蕎麦の量も少なすぎず多すぎず、とてもお上品です。

鴨がいっぱい入っているのがウレシイ。鴨肉は一度焼いているようで、香ばしくておいしいです。うどんはちょっと不揃いな感じでそれがよく御汁にからみます。夕方はいつも混んでいて外で待っている人もいます。

シンプルなようでいてひと手間かかった、味わい深い肴が並ぶ 2017年8号発売時点の情報です。 #おとなの週末 #おとなの週末2017年8月号

箱根そばで鴨そばにかき揚げトッピング。鴨は小さめなのが4枚。まぁ安いしね。かき揚げはサクサク。 #そば #蕎麦 #鴨そば #かき揚げ #かき揚げそば #天ぷら #東京 #喜多見

美しいピンクの色合いを目で楽しみながらも、 鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを存分に楽しめます。

じわっと濃い味わいが広がります。

仕事がされたシャラン鴨は臭みがなく美味しさだけが残っている状態 それをシンプルにコンフィにて楽しむことができるメイン料理です。

エシャロットのソースでサッパリ↵

外側の皮がパリッパリで中はしっとり！ちょっと塩気がきいていて、シナモンの風味の甘みのあるソースと良く合います。添えてあるジャガイモはほくほくで甘みがあります。成城の住宅街の一角にあるレストランです。

噛めば噛むほどうまみがにじみでる。そんなかも

美しい肉のミディアム状態の美しさを目で楽しみ、 噛めば噛むほど出てくる旨みとソースとの相性も抜群です。

鴨が柔らかくて、味がしっかりして美味しいです。ミモレットチーズも濃厚でサラダに合います。ロメインレタスにシーザードレッシングとチーズがほどよくかかっていて、しつこくないけど、チーズの風味を楽しめるサラダです。ロメインレタスは、ちぎって出して欲しいです。大きすぎて、口からはみ出るし、チーズが周りにこぼれるので、食べにくいです。

ランチメニューの中の一品。皮はパリパリ、なかはジューシーでおいしい。ワイン飲みたくなった週末の午後。付け合せのソースもなんとも旨。

お酒に合います。蕎麦にも合います。 オススメ一皿。

つけそばというと、今回のような鴨汁系と、↵こちらとこちらのような豚汁系と、↵はたまた、こちらのような変わり種なんかもあるよね？！↵でも、一番のお気に入りは、やっぱり、鴨汁？でも、もう少し、寒くなってくると、↵ねぎが甘みを増してくるので、↵はたまた、鴨南蛮？？っていうのも、↵捨てがたいよね…。

#成城学園前 #つけそば #そば #鴨

日曜日 鍼&美容鍼&血抜きで、 からだがスッキリ お天気もよかったので、 お散歩やら、買い物やら、 ぷらぷらと。 夜は、地元に戻り、 ながえさん 夜伺うの、かなり久々かも 蕎麦前3点盛りから、 百合根の天ぷら、 鴨ハツ。 そして、〆のもりそば 日本酒もいろいろと 飲みたいのが多くて、大変f また近々！ #鴨ハツ

鴨肉はジューシーで歯切れもよく、臭みもなくておいしい！ネギとの相性も抜群！

テリーヌはなめらかで、温泉卵の火の通り方が絶妙です。いろどりのプチトマトが良いアクセントになっています。見た目もキレイです！

鴨肉の旨みたっぷりのトマトベースがとってもコクがあっておいしい！パスタはもちもちで食感が良く食べ応えあります。

ジューシーで食べ応え十分の鴨肉は、鴨独特の臭みがなく肉の旨みと香ばしい香りを存分に堪能していくことができます。

月曜日(^.^) 連休最終日は、代官山へ( ´∀`) お天気もよく、お散歩日和(^-^) 路地裏には小さいながらもおしゃれなコーヒーショップや、フルーツサンド、ピーガンアイスのお店などなど( ﾟ∀ﾟ) またあらためて行ってみよ( ´ー`) 夜ごはん(^.^) だめもとでお電話をしたら、お席ある、と( ﾟ∀ﾟ) 蕎麦前ながえ、さん(*´∀`)♪ @sobamae_nagae だいぶひさびさな感じ(^^;))) 小松菜とじゃこの温かいおひたし。 ぬか漬け。 やはり、自分で漬けてるのと何かが(^_^;) ホタテのしぐれ煮。 白海老のてんぷら。 そして、 鴨のささ身(* ﾟ∀ﾟ) ゆず胡椒と、おそばのかえしとともに( ´ー`) 鴨のお味がしっかり( ﾟ∀ﾟ) ふっくらした食感で、いわゆる鶏のささ身とはまったく( ・∇・) 〆は蕎麦の実がたっぷりのった、ポテサラ( ´∀`) ・・・この日もお蕎麦にたどり着けず(^^;))) お料理は一人用に小量で出していただけて、 合わせのお酒も選んでいただき( ´ー`) ひさびさに大将や女将さんともいろいろおはなしができて、たのしかったぁ(* ´ ▽ ` *) 次回は、お蕎麦を(*´ω｀*) #尾山台 #グルメ #蕎麦前ながえ #蕎麦 #蕎麦前 #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #おひとりさま #マカロニメイト #lineconomi #東カレ倶楽部 #東京カレンダー公認インフルエンサー