世田谷区のマグロを使ったメニューBEST30

グルメ仲間に誘われて世田谷にある鮨なが井へ。 お寿司屋さんに行くなんてすごい久しぶりだったのと しかも大将が体調を崩してて予約のお客さんしか 行けない時期だったので超楽しみにしていました。 店内はカウンターのみで、しかも私の席の目の前で 大将が握ってくれるという超特等席でラッキーです。 お料理はまず先付け3種盛り。 富山のホタルイカは自家製の酢味噌で、 菜の花昆布締めのスモークサーモン巻きは黄身酢で いただきます。トマトのコンポートには金箔が。 青森の子持ちヤリイカ。 続いて子持ち昆布、ほおずき、炙りしめ鯖、鯨。 鯨が出るのは事前にわかっていて、しかもこの日に 私が行くの事も大将は事前にわかっていたので（笑） きっちりとスジ取りしてあってかなり美味しく 仕上がってました。 鯨は甘めの生姜醤油でいただきます。 続いて卵黄漬け、みる貝の西京焼き、 白いかエンペラの焼きはすだちでいただきます。 アマダイ、ズワイ、ホタテしんじょうの桜蒸し。 桜の花の塩漬けの色合いも素敵です。 春キャベツとカブと新タマネギのすり流し。 出汁は 昆布、カツオ、鶏から取っているそう。 あっさりだけど鶏が入っているのでしっかりしてて 奥行きのあるどっしりとした味わい。 ここからが本番の握り！カレイ、赤貝、白魚、 コハダ、漬けマグロ。 米は毎日精米したものを使っているそうです。 エビ、トロ、ウニ、アナゴ。 エビの尻尾の処理がとても綺麗で 勉強になりました。 ウニは海苔の上にシャリとネタがあるので 直接手の上に乗せてくれます。 アナゴも柔らかく煮てありました。 お寿司はここから追加注文！ もちろん究極のネギトロは追加します。 口の中でトロけてマグロの旨味が口の中で ドカーンと弾けます。 追加の握りの最後は白いか！うまっ！ そしてお椀。 デザートは女将さんが作ったそうです。 握りもお料理もおいしくてトークも面白かったです。 包丁捌きや握りやお料理のテクニックも目の前で 見る事も出来てお寿司屋さんのカウンターを 満喫する事が出来ました。 魚をほとんど食べない私ですが全てにおいて また行きたいお寿司屋さんです。 http://www.ddr3rdmix.com/article/464613719.html #鮨 #寿司 #なが井 #世田谷区 #松原 #究極のネギトロ #鯨

#まぐろ

＃寿司 ＃マグロ

美味しいに決まってます😋 #タルティーヌ #おつまみ

うま。 #なめろう #東北沢 #池ノ上 #下北沢

ピリ辛にて。うまし。 #東北沢 #池ノ上 #下北沢

ハワイ料理みたいだけど、ラー油で立派な中華。

マグロホホ肉のサラダ

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美味しすぎてここのお店で修行したい、ほんとにはしませんがね。 #ステーキ丼 柚子の相性抜群　#テイクアウト #うちで食べよう

#テイクアウト #うちで食べよう #まぐろ レモンよいわ

つやつや。#新代田 #世田谷代田

#東京 #池尻大橋 #三軒茶屋 #ディナー #アボカド #マグロ

まじで美味しかった可愛かった

＃マグロ

. ほていや . #マグロの山かけ

こちらの天狗はファミレスのような店舗です。ランチタイムはファミリーや会社員が入り混じってる雰囲気。海鮮も充実していて、なかなか美味しくいただけます。 #まぐろ #ネギトロ #生マグロ #海鮮丼 #東京 #馬事公苑

#寿司　#赤酢　#鮪

＃寿司 ＃マグロ ＃中トロ

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#下北沢 #刺身

#東京 #世田谷区 #美味しい#経堂

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臭みもなく赤身が凄く美味しかったです。 #刺身 #生マグロ

揚げ物以外も美味しい。 #下北沢

新鮮な生マグロですので、とっても美味♪とくに中トロがサイコーです。

クリーミーなアボカドとマグロのコンビネーションは やはり強敵！ 盛り付けも食欲をそそります。

＃寿司 ＃マグロ

厚切りなのがブツの良いところ

まぐろのしっとりとした味わいと漬けのうまみを、しゃりとともに楽しんでいけます｡

おいしいですね！ この味でこのコスパはいいんじゃないでしょうか？

温玉を崩してぐちゃぐちゃに混ぜていただくのが好きです♡惜しみなく具が入っていて大満足！

ごはんと具のバランスがちょうど良い♡あっさりしているのでパクパクいけちゃいます☺︎

マグロとアボカドの相性は抜群。マヨネーズも絡んで、バケットと一緒にいただくおつまみです。