世田谷区のアマダイを使ったメニューBEST12

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こちらは、世田谷区で食べられるアマダイを使ったメニューのランキングページです。

世田谷区では、12件のアマダイを使用したメニューが見つかりました。

12件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

アマダイ、ズワイ、ホタテしんじょうの桜蒸し(鮨なが井)

ディナー

今日不明

東松原駅から133m

東京都世田谷区松原５丁目２７-３1F

レビュー一覧(1)

ddr3rdmix
グルメ仲間に誘われて世田谷にある鮨なが井へ。お寿司屋さんに行くなんてすごい久しぶりだったのとしかも大将が体調を崩してて予約のお客さんしか行けない時期だったので超楽しみにしていました。店内はカウンターのみで、しかも私の席の目の前で大将が握ってくれるという超特等席でラッキーです。お料理はまず先付け3種盛り。富山のホタルイカは自家製の酢味噌で、菜の花昆布締めのスモークサーモン巻きは黄身酢でいただきます。トマトのコンポートには金箔が。青森の子持ちヤリイカ。続いて子持ち昆布、ほおずき、炙りしめ鯖、鯨。鯨が出るのは事前にわかっていて、しかもこの日に私が行くの事も大将は事前にわかっていたので（笑）きっちりとスジ取りしてあってかなり美味しく仕上がってました。鯨は甘めの生姜醤油でいただきます。続いて卵黄漬け、みる貝の西京焼き、白いかエンペラの焼きはすだちでいただきます。アマダイ、ズワイ、ホタテしんじょうの桜蒸し。桜の花の塩漬けの色合いも素敵です。春キャベツとカブと新タマネギのすり流し。出汁は昆布、カツオ、鶏から取っているそう。あっさりだけど鶏が入っているのでしっかりしてて奥行きのあるどっしりとした味わい。ここからが本番の握り！カレイ、赤貝、白魚、コハダ、漬けマグロ。米は毎日精米したものを使っているそうです。エビ、トロ、ウニ、アナゴ。エビの尻尾の処理がとても綺麗で勉強になりました。ウニは海苔の上にシャリとネタがあるので直接手の上に乗せてくれます。アナゴも柔らかく煮てありました。お寿司はここから追加注文！もちろん究極のネギトロは追加します。口の中でトロけてマグロの旨味が口の中でドカーンと弾けます。追加の握りの最後は白いか！うまっ！そしてお椀。デザートは女将さんが作ったそうです。握りもお料理もおいしくてトークも面白かったです。包丁捌きや握りやお料理のテクニックも目の前で見る事も出来てお寿司屋さんのカウンターを満喫する事が出来ました。魚をほとんど食べない私ですが全てにおいてまた行きたいお寿司屋さんです。 http://www.ddr3rdmix.com/article/464613719.html #鮨 #寿司 #なが井 #世田谷区 #松原 #究極のネギトロ #鯨

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ディナー

今日不明

等々力駅から212m

東京都世田谷区等々力３丁目１７-６

レビュー一覧(1)

stormyboy22
2022年2月2日(*´∀`)♪ 48歳、無事年男を迎えることができました(* ´ ▽ ` *) 2並び、年男、寅年。今年こそいいことがありますように(^_^;) 昨年より入院をしていた父親の退院日が決まり、帰宅に向けて、部屋の片付けや大掃除など、バタバタしていたら、いつの間に外はまっくら( ﾟдﾟ) 急いでしたくして、近所まで(*´-`) うおいちばんさん(*´∀`)♪ @todoroki.uoichiban ♦お通しに、鶏モツのトマト煮込み(^.^) オーナーさんのYouTubeを拝見していて、気になっていた一品(^.^) ♦菜の花のおひたし ♦刺し盛り1人前は、今日も豪華なネタ(* ﾟ∀ﾟ) ニンジンのちょうちょもかわいい(^-^) ♦焼き筍 ♦自家製いかの塩辛は、今年初(=ﾟωﾟ=) ♦今日のおすすめ　甘鯛(* ´ ▽ ` *) フワフワ、大根おろしたっぷりのあんがいいお味(*´∀`)♪ お店から泡に、フルーツでお祝いをしていただき、ありがたい限り( ・∇・) いつものご常連さんともお会いできて、楽しい誕生日に(^-^) ありがとうございました( ´∀`) ごちそうさまでした(*´ω｀*) #等々力 #うおいちばん #グルメ #等々力グルメ #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #マカロニメイト #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部 #2022年2月2日 #誕生日 #誕生日ご飯 #年男

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