中央区の牛肉を使ったメニューBEST30(15ページ目)

牛肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 シャリとの相性を楽しめます。

肉肉しい味わいを楽しみながらもコクのあるソースを堪能していけます。

中国アモイのソウルフードの汁ありバージョン。 #ラーメン

仕事に向かうその途中になんどき屋の前を通ったら……おお、やってる！ そして気づけば、牛めしいってた かめちゃぶテイストを後世に伝えるこの脂感 甘味たっぷりなればこそ、七味が引き立つ 標準でツユだくなのも嬉しい 牛肉と玉ねぎを別で煮てあるのが繊細さを感じるところなんだな 豆腐も味が染みてて美味い〜 #新橋 #牛めし #牛丼

デミグラスソース、ちょっと少ないかな。まぁコレがちょうどいい分量なんやろう。ほおぁぉ～うまい。卵のふわっっとした舌触り、酸味の効いたデミグラスソースに、甘さ控えめのガーリック風味のライスが、卵の味を生かしているな。

うふ～ん、いい匂いねえ。

どれもこれも、美味しくて

佐賀牛のカルパッチョカルパッチョはよくある一品だと思いますが、なんとこちらは、お肉が昆布締めをしてあるのです。昆布締めで脱水と、程よい昆布の旨味が乗った佐賀牛の旨さ。大葉のソースも少しアクセント。江口農園のパクチーサラダ佐賀県武雄のパクチーだそうで、風味はあるけど、クセが少なく食べやすかったです。黒毛和牛熟成タンから焼いて行きます。佐賀牛は脂が多く熟成に向かないのですが、こちらのタンは熟成21日以上熟成させているとのこと。熟成していても鮮やかなピンク。コチラをお店のおすすめレモン+オニオンピクルスで。熟成タンの濃い旨味と、サラッとレモンの酸味。オニオンの食感も軽やかに、しみじみ美味しい〜。A5等級佐賀牛赤身肉この日はシンシンでしたが、こちらも焼いてパレットの上で調味。コチラは海苔を頂いて、そこにパクチー。ふわっと香る、海苔とパクチー。そこにハラペーニョの辛味と、ピクルスの酸味。シンシンは、赤身ながら脂入りもいいので、しっとり柔らかく甘みがありますね。シンシンの旨さを殺すことなく、風味と味付け。そして一番美味しかったのが、A5等級佐賀牛焼きしゃぶこの日はザブトンを使用。見てください、この色と艶！艶かしく、見てるだけで五感が刺激されるお肉！！コチラを絶妙な火入れのザバイオーネソース仕立ての卵で頂きます！具としてまいたけ、ごぼう、黒トリュフが入ってさらに風味と旨味をプラス。ううう、見てるだけで唾液が止まらない・・・ジュル。しっとり柔らかいザブトン。卵と渡り合って、旨味爆発。そこに香るトリュフ。いつまでも食べていた逸品でした。もちろん？残ったザバイオーネソースはぐいっと飲み干しました笑このあと締めのご飯、デザートまでどれも美味しかったな〜。

干したお肉、ビーフジャーキーぽいかな？お店で干してあるものでシットリしてるので、柔らかい～。噛みしめるたびに旨味に溢れる。日本酒に合う！

見た目の豪快なステーキを目で楽しむことができます。 噛めば噛むほど出てくる旨みとジューシーな旨味を楽しめます。

さくっとした食感の衣と肉のジューシーな旨みを存分に楽しめます。 モチモチとした食感のパスタとの相性も抜群です。

少し遅めのランチ ハンバーグステーキランチ ボリュームたっぷりでした

佐賀牛の淡白で肉肉しい味わいを噛み応えと食べ応えとともに楽しめます。

米沢牛のカルビを注文すると、お店の方が「野菜も食べなきゃ駄目よ！！」とキャベツの千切りを持ってきてくれました。

美味しいワン！でも、漬け物と味噌汁が質素だワン。肉は美味しいのに残念だワン。

堅めの牛肉、量たっぷり。

ランチメニュー

100%和牛　たいして辛くないと思っていたら　辛味が下に沈んでいて、食べ進むうちに辛いのがやって来た

可もなく、不可もなく

牛のクビの部分だそうだ　塩味付け

安定した美味しさ

ランチメニュー

ゆっくりと何時間もかけて火入れをした仔牛 この食感は初めて でもちょっと、ぬたっとしているイメージ しっかり焼き上げてある仔牛が好きかなぁ それと量が少ない～

目の前で火を入れてお肉を焼いてくれます。インスタ映えメニューが多いお店でした。 #石焼き #ステーキ

#パン #築地 #すき焼きパン #惣菜パン

多加水もっちり麺のまぜそば。 #汁なしそば