中央区のカラスミを使ったメニューBEST30

東銀座の立ち飲みしまだ。 この立地でどれもリーズナブルなメニュー。 からすみそばだけは外しちゃいけない一品。

カラスミが持つコクや旨み、ほのかな苦みを、蕎麦の繊細な香りによってたくみに引き出している。シメではなく、酒のつまみとして注文したいひと皿だ #おとなの週末 #おとなの週末2018年4月号

ランチのコース、季節のうどんを選べます。 カラスミうどん(＋500円)にしました。 とても美味しい。 #カラスミ #うどん

幸せ❤️

こればかり頼んでしまうほど、ペペロンチーノ好きにはたまらない美味しさ。 からすみ、エビ、カニ、アーリオオーリオで間違いないです。

紅ズワイガニと海老と本からすみのアーリオオーリオペペロンチーノ。良くかき混ぜて、オリーブオイルを絡ませていただきます。にんにくと塩味が程よく、とにかくちょうど良い。こちらではいつもこれを頼んでしまう抜群の安定感。美味しかったです。

春と言えばホタルイカ。春と言えば菜の花。シェフお手製のイカスミのパスタにカラスミとほんのりニンニクの香りがするソースとワインのマリアージュは最高でした。春が詰め込まれていて、見た目にも楽しい一皿です。 #パスタ #ペペロンチーノ #タリアテッレ #からすみのパスタ #菜の花のパスタ #ホタルイカのパスタ

特別な日に東京でおすすめのレストラン^ ^サービスやお店の雰囲気はお高めなレストランだが、コスパは抜群の銀座イタリアンです✨

自家製のピチというパスタを使ったジェノベーゼ。ホタルイカとマグロのカラスミが良い塩加減でした。 #ジェノベーゼ #ホタルイカ #カラスミ

牛の甘さと帆立の甘みが溶け合う、、

ロットチェントの土日祝のランチから、カラスミとピスタチオのパスタ。#カラスミ #パスタ#からすみのパスタ

#銀座 #和食 #カラスミ #つまみ #逸品 #酒肴 #日本酒

サラダに海老やカラスミが乗ってることによって何倍も豪華に感じるし、満足感もある。エビがおいしい。 #カルパッチョ #サラダ

やまの辺の火鍋業態 #銀座 #中華 #火鍋

やまの辺の火鍋業態 #銀座 #中華 #火鍋

#パスタ #ペペロンチーノ #キャベツ

ランチのセット2500円で、サラダ、スープ、パン、こちらのパスタ、デザート、ドリンクがいただけます。 まず特筆すべきはサラダ！具沢山でどこを食べても本当に美味しい。ドレッシングの酸味も風味豊かでたまらないのです。本日スープはビーツでした。普段の生活にビーツはないので、たまに出会うと嬉しいですね。そして今回驚いたのはパン！いつも硬いなーボソボソしてるなーと思いながら食べていたのですが、今日は焼きたてにありつくことができました。そしたら！ふわっふわっの塩気のしっかりした超美味しいパンだったのです。冷めると硬くなってしまうんだと納得。 そしてパスタ。これはもう独創的で驚きばかりの逸品でした。周りに散りばめられたものは西洋わさびのようなお味でした。そちらをみかんとパスタと一緒に食べると、これが合うのです。みかんの量もモリモリでみかん好きにも大満足。そしてデザート、前は紅茶のパンナコッタだけだったのですが、本日はそれに加えて、フィナンシェとアーモンドの焼き菓子が添えられており、一つ一つが美味しいのです。ドリンクはエスプレッソを頂きフィニッシュ。 ランチとしてはお値段は張りますが、大満足のお味、接客、雰囲気です。 こちら頑張ってほしいお店です。

お客さんやグルメ仲間が築地の長生庵に行きたいって ことだったのでご一緒したお客さんの勢いのみで つい貸切予約してしまったので、この日は実はここで 4軒目というハードスケジュール（笑）だったのですが 気合いを入れて行ってきました。 日本酒が飲み放題ってのが夜チョセ（夜の長生庵）の 特徴で人気の秘密です。 この日のお料理はこんな感じです。 空豆と唐墨。自家製唐墨塩でいただきます。 鴨ロースの沖縄マスタード。 山口県産の河豚ポン酢漬け。 長崎県壱岐産天然本鮪の刺身を2種類の醤油で。 大山鶏と鴨つくねの酒粕出汁の炊き合わせ。 白鷹の酒粕を使っているそうです。 大分県産天鯛の茶碗蒸し。 揚げ物は甘エビ天と河豚の変わり揚げは胡麻衣で。 天鯛あら出汁のうどんは千切りネギと胡麻で。 締めは辛味大根蕎麦。もちろんおかわりしました。 お口直しにお茶をいただきました。 日本酒飲み放題だけでなくいつの間にかペアリングに なっていて、なるほどと思わせるセレクトでした。 参加してくれた皆さんが喜んでくれていたので 私はそれだけで満足です。 また皆さんのご要望があったらお応えできるよう 予約して行きたいと思います。 http://www.ddr3rdmix.com/article/463994846.html #中央区 #築地 #築地場外市場 #長生庵 #日本酒 #ペアリング #飲み放題

締めは高級からすみが贅沢に乗ったおそば。 #蕎麦

からすみそば #カラスミそば

大根とカラスミは酒のアテに最高。カラスミが少し炙ってあって美味しい。

#日本料理

見目麗しく、味わってまた良し✨ 牡蠣の火入れが絶妙でそこにバターとカラスミのコクで飲み込むのがもったいなかった❣️ #牡蠣 #海鮮 #牡蠣好き #カラスミ

筍と生ハムのマリアージュ。歯応えサクサクで生ハムの旨味と相まってお酒が進みます。カラスミバターソースをつけるとまた味わいが変わり色々な旨味を感じます。６ピースとボリュームもバッチリ！

#パスタ #ペペロンチーノ #東京 #新川 #八丁堀 #茅場町

築地イタリアンの銘店。築地らしいペスカトーレ、カラスミのパスタ、前菜盛り合わせを頂きました。 #ランチ #イタリアン #パスタ #リングイネ #からすみのパスタ #カラスミ #名店 #築地 #頑張れ飲食店

シェフ手作りの１年熟成の「からすみ」をサービスしてくれました。今まで、珍味「からすみ」の美味しさを分かりませんでしたが。。このからすみを食べて、初めて「音譜美味しい」と感じました。日本酒と合わせて。

鮮魚のさっぱりとした味わいを楽しみながら、 からすみの旨みを堪能していけます。

ホタテのぷりぷりとした食感と甘みを存分に楽しめます。 からすみの塩味との相性も抜群です。

からすみの塩味にクリームの濃厚さを、 モチモチとした食感のパスタと共に楽しめます。

黄金に輝きうほどの美しい色合いをしたパスタ カラスミの塩味を感じながらもシラスの噛むことで出てくる甘みを存分に楽しむことのできる一品です。

12月なのに春を先取り?! 菜の花がこんなにたくさん入ったパスタが食べれるのは築地ならではかもしれないです。 予約は1か月前から電話予約のみだそうですが、初日でほぼ埋まるそうです。

ブロッコリーの食感とからすみの塩味をパスタで楽しんでいけます。