渋谷区の白味噌を使ったメニューBEST18(1ページ目)

ディナー

今日不明

神泉駅から197m

東京都渋谷区松濤２丁目１４１２−１０１

レビュー一覧(3)

chubby
甕に入っていてアツアツで、最後まで暖かいまま完食出来ます。味が濃そうに見えますが、白味噌仕立てで野菜と牛すじの量が丁度良く味のバランスが取れてます。野菜のかたさと牛すじの柔らかさが絶妙で食感が気持ち良いです。 #牛肉蒸し #もつ煮
fumeru
追い上げ濃い味止まらぬ箸 #もつ煮
guruhi
生クリームでも入っているのかと思うくらい丸い味のもつ煮込み。 #もつ煮

全てのレビューを見る

ディナー

今日18:00~01:00

渋谷駅から384m

東京都渋谷区桜丘町28-2 三笠ビル 1F

レビュー一覧(1)

chubby
白味噌の優しさが心地いいです。 #ロールキャベツ

全てのレビューを見る

モーニング

ランチ

ディナー

今日不明

明治神宮前〈原宿〉駅から69m

東京都渋谷区神宮前1-11-6ラフォーレ原宿2F

レビュー一覧(1)

sanabanana
ソフトクリームは、水分多めの甘々な牛乳でした。練乳っぽい感じもしましたが、これは白みそ練乳の練乳の味だったかも。白か赤かで選べるみそソースは練乳ベースなのでかなり甘い！！ソフトクリームも甘めなので、喉が痛くなるくらいの甘々ソフトクリームでした。 #ソフトクリーム

全てのレビューを見る

今日不明

渋谷駅から650m

東京都渋谷区東１丁目２７-９奥山ビル

レビュー一覧(1)

akabaiku_tomozo
白味噌つけ麺戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた（以前は尖りがあった）山口や製で、気持ち硬茹でされているのでパツパツ感が楽しめながらも汁跳ねに注意しながらも喉ごしもゴシっと感じられるひねりの入った麺です（麺量：茹で前２００ｇ位＜以前は２４０ｇ＞で腹７.５分目といったところですが、卓上の自家製キムチが盛り放題なので腹８分目迄膨らみます）。つけ汁は中華鍋で炒め野菜と共に熱々になった酸味と辛味が無いオイリー感と粘度微アリな信州味噌と京都味噌をブレンドした白味噌仕立てで（大穀のおかげで、お味噌の勉強しました）、白味噌なのに甘味が先行していなく大人の味噌味が体験できる上品加減が素晴らしいつけ汁に仕上がっています。具はメンマ３～４本と短冊切肩ロース叉焼３・４本と白胡麻と炒め肉野菜（豚ミンチ・モヤシ・人参・ニラ・玉葱）とフライドエッグ半分がつけ汁に忍ばせてあります。麺をつけ汁に浸して戴いてみると、硬めに茹でられた平打麺につけ汁が薄っすら絡みジュル・ジュルジュルっと啜れました。途中、卓上のエメラルドグリーン色した大蒜の芽入りのおろし大蒜を大匙２杯ほど投入すると、合わせ白味噌とシンクロしコクを纏った麺を啜れました。スープ割はブーメラン方式に清湯系出汁スープが注がれ、陶器製の白い蓮華で炒め野菜とミンチを探しながら熱々を楽しめました。卓上には壺に入った自家製キムチが置いていあり、白菜の芯の部分のシャキシャキ感とマイルドキムチが絶妙にシンクロし大変美味しく小皿で２回もお代わりしてしまいました。お店は、行列ができる人気のカレーさんのお隣に佇んでいていますが渋谷で味噌ラーメンやつけ麵が食べたくなったらこちらですね！自家製キムチはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9255644.html