渋谷区の鮮魚を使ったメニューBEST30(2ページ目)

鮮魚の力強い食感と旨みを存分に楽しめる一品。 野菜の旨みと水水しさとの相性も抜群です。

さっぱりとした鮮魚の旨みを存分に楽しむことのできる一品。 見た目の彩の美しさも楽しめます。

見た目美しいカルパッチョは、鮮魚のあっさりとした味わいとソースとの相性を口いっぱいに感じ取ることができる一品です。

鮮魚のかまの部分を豪快に炭火で焼き上げることにより、余分な脂を落として旨みを閉じ込めてあります。炭火の風味も楽しめる贅沢な一品です。

鮮魚（この時はサーモン）のカルパッチョは、魚の旨みをそのままシンプルに楽しむことができる一品です。変に手を加えていない分魚の脂の乗った旨みを楽しめます。合わせるのは白ワインが最高です。

新鮮な白身の鮮魚をウニと薬味のヴィネグレットでカルパッチョに仕立てた一品。さっぱりとした仕上がりのカルパッチョはワインとの相性抜群です。

素材の旨みを凝縮した南イタリア・ナポリの漁師料理。アサリのエキスを吸ったスープに鮮魚の旨みが加わり絶品です。

これ大好きなんです♡さっぱりした酸味のあるですドレッシングでいただきます(*^^*)

にんにくチップと鮮魚の組み合わせは良かったのですが、ちょっと凍っているように冷たかったのが残念でした。

クリーミーなソースの中心に高く盛り付けられたのは鮮魚と野菜を中心と舌カルパッチョ。 口の中で広がる鮮魚の旨みとソースの旨みの相性を楽しめます。

こりこりの食感の貝類をはじめ、白身の淡泊ながらも力強い味わいなど、新鮮なネタを存分に楽しめる一品です。

ぷりぷりの力強い歯ごたえの金目鯛をはじめとして、脂の乗ったマグロの旨みなど存分に楽しめる一品。醤油と山葵のシンプルな食べ方が一番おいしいです。

丸っと一匹の魚を煮付けにした一品。 見た目通りのボリュームと食べ応えがあり、身は絶妙に煮付けられているため崩れすぎず固すぎずの丁度良い旨みを感じ取れます。

脂の旨みを存分に楽しんでいけるサーモンをシンプルにカルパッチョで楽しめます。口の中で広がるサーモンの美味さとさっぱりとした野菜の相性は抜群です。

＃カルパッチョ

鮪に中トロ、カンパチにイカ刺しと言った新鮮な魚介類を存分に堪能できる一品。口の中で広がる新鮮なネタの旨みを楽しめます。

#居酒屋 #酒 #お造り #東京 #煮付け

博多長浜漁港直送ってことでこれは気になる。そして魚ごとに味付けが変わっていてヒラマサにはサルサヴェルデ、スズキにはパセリアーモンドバチマグロには生姜バルサミコ、真鯛はブッタネスカきびなごはオレンジソース。味の濃淡をよく考えられた一皿。東京でヒラマサというのもなかなか珍しく、さすが博多直送だなと唸る一品。

#カルパッチョ

ふっくらと優しい味わいを楽しむことができる白身魚 レモンのさっぱり感と山葵の辛みが絶妙です。

ムール貝のクリーミーな味わいを楽しみながら、 海老の食感まで楽しめます。

海老に貝に鮮魚の味わいを楽しみながら、 トマトの酸味を感じ取れます。

鮮魚の旨みを楽しみながら、 アサリの旨みを感じ取れます。

スープが程よい温度で出てくるのが嬉しい。白身魚も魚介類の出汁が出ていてとても美味しいです。

新鮮な白身魚を美しく盛り付けたサラダ仕立てのカルパッチョ さっぱりとしたカルパッチョは野菜との相性抜群で、食事のはじめに口の中と軽くお腹を満たしてくれます。

タコに白身、赤身といった鮮魚をふんだんに使用したカルパッチョ 口の中で食感に旨みを様々な形で楽しんでいける一品です。

ボリュームたっぷりの鮮魚を中心として、アサリなどの魚介類も存分に堪能していけます。淡泊な白身にアサリの味うぃあなど満足間違いなしの一品です。

鮮魚の旨みをシンプルかつ一番おいしく楽しめる一品 たっぷりの野菜と共にさっぱりと口の中で味わうことができます。

鮮魚の淡泊な旨味を存分に楽しみながら、カリッとした皮の旨みと共に鮮魚を楽しめます。ソースとの相性も抜群です。