新宿区のアサリを使ったメニューBEST30(1ページ目)

ランチ

今日不明

東新宿駅から136m

東京都新宿区新宿６丁目２７-３０イーストサイドスクエア

今日11:00~15:00,17:00~20:45

西武新宿駅から310m

東京都新宿区西新宿７丁目２２-３４

bokurarri
ギュッと、鶏やら色んなダシが出ており、塩ベースのスープから全面に溢れている。あさりの貝出汁は2層化するように底の方が強めに貝を感じる。塩と鶏のフレッシュさ、貝出汁の旨味が三位一体となり、素晴らしい仕上がり。麺は「春よ恋」、「北海道」の小麦を合わせた特注麺。モチっとした食感を残しつつスープちゃんと引き上げる平打ちで美味しかった。これまた北海道産のう米豚を恐らく吊るし焼きさせたバラロール。燻製の香りがしっかりと付いていてこれまた美味しかったです。わんたんもいい感じでした。スープが美味しかったので聞いたところ、鶏と貝を1対1のバランスで合わせて、両方が立つように調整されたそうです。ほんと素晴らしい塩らーめんでした。