大阪市生野区の豚骨(温かい,しょっぱい)を使ったメニューBEST1

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  user_39424379

  スープは豚骨ベースの醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー小口ネギメンマ煮玉子を使用。↵ 今回は『かしや』×『麺屋 団長』のコラボ企画で8月20日、21日の各日70食限定の『豚骨黒醤油』を頂きました。かしやの豚骨に団長の特製味噌を合わせたスープに多めの油分で厚みをもたせ、団長の鳥取再仕込み黒醤油で芳醇な旨みと甘みのある味わいで、凝縮した豚骨の旨みが広がる濃厚な仕上りになっています。麺はかしやの自家製麺を使用し、もっちりとした弾力のあるコシ感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、程良い肉質感があり、いい味付けでとても美味しく頂けます。