大阪市中央区のハモを使ったメニューBEST30

旬ということで鱧♡ 香ばしく焼かれた鱧にお野菜のシャキシャキ食感とクリーミーだけどあっさりした自家製のタルタルソースがこれまた良く合ってめちゃくちゃ美味しかった(*´∀｀*) #ソース #タルタル

これが出てくると秋！って感じです。松茸の香りも豊かで美味しい(^^) #土瓶蒸し #ディナー

椀：鱧と松茸の土瓶蒸し、銀杏

大阪の夏の旬の味の鱧を梅肉でいただく絶品のお造り。

#大阪 #本町

大阪堺筋本町のA LA CIVETTEで秋🍁のコースディナー🍴🍷をいただきました(*´ω｀*) @a_la_civette ディナータイム🌃にはスタンダード、スペシャル、ラグジュアリーと3通りのコースメニュー🍴があり、今回は全11品のスペシャルコースを味わいました✨ 3種のアミューズブーシュに始まり、旬の食材を使った冷菜と温菜、自家製パン🥖、シェフおすすめのパスタ🍝、魚介🐟️と肉🍖のダブルメインディッシュ、食後はコーヒーか紅茶☕とともに手作りのデザート🍰を2皿もいただける大変趣向を凝らし充実した内容です☺️ イタリアン🇮🇹やフレンチ🇫🇷など、世界各国の調理法を採り入れた無国籍のNYスタイル🗽🇺🇸ビストロで、ワイン🍷のペアリングも楽しめます💕(≧▽≦) ～Entree 3～ 鱧 コンソメ 木ノ子 鱧のソーセージは初めて食べましたがぷりっとして淡白な味わい。様々な茸と冬瓜、銀杏に木の芽まであって和食の煮物鉢のようです。 優しいコンソメにジビエの出汁も入って和洋折衷にまとめてます。コースの緩急の付け方が絶妙でもうすっかり夢中になってきました。 #フレンチ #イタリアン #ビストロ #フルコース #コース料理 #鱧 #ハモ #ソーセージ #冬瓜 #きのこ #木の芽 #アントレ

#心斎橋

#心斎橋

鱧炙ってあるぶん香ばしく弾力もあり美味しい。梅肉ダレの一工夫がぜひ味わってみて欲しい。 #鱧 #ハモ #梅肉

#心斎橋

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＃鱧 ＃鱧落とし #ハモの湯引き #ディナー #頑張れ飲食店 #大阪

#心斎橋

#ラーメン #冷やしラーメン #鱧 #鱧の天ぷら #玉子天 #芽ネギ #天ぷら

#居酒屋 #鱧 #天ぷら

《日本橋》まろやかな酸味とコクの赤酢メインの握りと旬の食材を味わえる高級寿司店 -おまかせコース-￥19,800 ■椀物■ ○鱧と丹波しめじのお椀 ・ぷりぷりの鱧に大粒な食感良い丹波しめじのお吸い物 ※本日の鮪 ｢北海道噴火湾 天然本鮪117.8kg｣ (卓上調味料) 各々 #大阪府 #大阪グルメ #難波 #ミナミ #寿司赤酢・大阪なんばPREMIUM #寿司 #大トロ #鮑の肝ソース #トロたく #大阪寿司 #難波グルメ

#鮨

山椒塩で

#おいしかった

#おいしかった

#心斎橋

鱧の間に青さが巻かれていていい風味です。 夏らしい天ぷら♪ 8月でした。 さくさくです～。

帰国後、最初のランチはやっぱり日本食ということで安定のお店、月山さんに訪問。今日はアジのタタキとハモフライ。うーん、やっぱり美味しい！そして、ここの何よりの売りはお米ではないかと思ってます。ごちそうさまでした。 #アジのたたき #フライ

生ハモの天麩羅が入ったおろしそばです。蕎麦はコシがあって、美味しかったです。ハモは小さいものが３，４切れ入っていました。ボリュームが少し物足りなかったです。

はものふんわりとした食感を楽しめる一品 シンプルながらもハモの旨みを感じ取れる逸品です。

ケースの中に鱧を発見したので迷う事無くゲット↵タレは酢味噌or梅肉から選べるので梅肉にしましたよ↵コリコリ食感の鱧の湯引き、美味しいです～