大阪市中央区の煮玉子(鶏)のメニュー一覧

博多地鶏、京赤鶏（極み）を強火で炊き込んだ濃厚鶏ガラスープに、さらに3種類の削り節を加えて炊いた鶏魚介スープ。 表面は、黄金色に輝く油分をもたせたスープに、大ぶりな薄切りレアチャーシュー1枚に、厚切りのバラ肉チャーシューが2枚、九条ネギ、ハーフにカットした煮卵、海苔、さらに無料でネギ増しがいただけます。 麺は濃厚鶏ガラスープに合わせた中太ストレート麺で、ツルッとした食感ながら、あくまでもスープの引き立て役として、スススッと濃厚で魚介の風味たっぷりのスープを口の中に収めつつ、のどごしよく通っていきます。 鶏魚介は、どちらかが主張し合うと、良し悪しが顕著に出るものですが、このお店のスープはトータルバランスがよくとれた絶品な味わいで、レアチャーシューとバラ肉チャーシューといういずれも食感が違う肉の食材や脇役の煮卵もいい仕事をしています。まさしく至福の一杯でした！！ #ラーメン #鶏魚介スープ #レアチャーシュー #煮卵

麺だけ食べたけどめっちゃ美味しい〜！グツグツのつけ汁〜ドロドロ〜\(//∇//)\麺が絡む絡む〜鶏レアチャーシュー このチャーシュー鶏で食べた中で1番やったかも！ すだちで味変したり〜 煮玉子はちょっと硬過ぎたかな⁉︎ スープ割もしてもらいました〜このつけ麺めっちゃ美味しかったわ〜(*^o^*)