築地市場のそば(シュンギク)のメニュー一覧

東京都港区、新橋駅近くの丹波屋で春菊天そば@380円。 新橋と言えばサラリーマンの街。タイムレスなビジネスマンではなく、忙しいサラリーマンの胃袋を支えるべく多数の立ち食い蕎麦屋が存在する激戦区。 その中でもトップクラスの人気を誇るのが丹波屋で、特にこの春菊天が美味しい。 提供直後はしっかりとした歯ごたえの春菊天が、時間とともに出汁感が強いツユに溶け込んでいき、その味わいを変えていきます。美味い。 #東京都 #東京 #港区 #新橋 #そば #蕎麦 #蕎麦 #丹波屋 #春菊天そば #春菊天 #tachisoba #路麺 #うどん

新橋飲みの締めはサクッと立ち食いそば。 丹波屋にてとろろそば、春菊天トッピングをいただきました。 でかい春菊天の適度な苦味と甘い出汁が酔いを覚ましてくれます😁 新橋は立ち食いそば屋が多くていいな♪ #そば #立ち食いそば

築地駅近くの立ち食いそば屋に訪問。 店の名前は天花そば。 今回は春菊天そば、生卵を注文しました。 こちらは奥に長い形で右側にカウンターが並んでます。 提供されたのを見ると綺麗な色合いの出汁に適度な大きさの春菊天がのせられてます。生卵もいい感じやね。 実際食べてみるとトロロを練りこんだというソバはコシがあって美味い。 出汁も濃すぎずちょうど良い味でゴクゴクと飲みたくなります。しっかりと毎日出汁をとってるとのことが書かれてました。 春菊天も適度な大きさにカットされた春菊がシャキッとした食感もあっていい感じです。想像以上に美味しくて瞬殺でした。また訪問せねば！ #立ち食いそば #そば

コシの強い細麺は、弾力があり、 ツルツルと上手に汁を絡めて引き上げる かけ汁は、出汁とカエシのバランスがいい #蕎麦 #そば #春菊天そば #天玉そば

昨晩あまりにも寒かったので帰りに新橋の丹波屋で春菊天そば、生卵を食べて帰りました。 やや苦味のある春菊天と甘い出汁がよくあいます😄 体が芯から温まりました♪#そば#春菊天そば #月見そば #立ち食いそば

今回は門跡通り（新大橋通り）にある立ち食いそばの 深大寺そば まるよさんのきっと最後の記事です。 2ヶ月位前に8月いっぱいで閉店するという話を聞いて 本当にショックでした。私もなんか歳をとったせいか 涙もろくなってきているので行ったらヤバイと思って ずっと行けなかったのですが、この日はなぜか珍しく お客さんが少なかったので行ってきました。 この日もいつもの春菊天そばに生卵をお願いします。 このお店も築地らしくご家族で経営されていて、 閉店を決断した理由を聞いたら仕方ないかなぁって。 だから気持ちよく送り出そうって決めてました。 偉そうな事を言って本当にすみません。 実はここのご主人に特に大変お世話になっていて、 私が築地に来たての時から色々教えてもらってました。 私は師匠と呼んで、一方的に慕っていたのですが、 うちのお店にも食べに来てくれたり、町の行事でも 先頭に立って背中を見せ続けてきてくれたんです。 毎日、仕事をきちっとやり続ける姿は本当に職人で 毎回注文してから食べ終わるまでのほんの数分の間に 飲食店の先輩としてだけでなく、人生の先輩としても 本当にたくさんの事を教えてもらってきました。 ある時から私の苗字を松本くんって呼んでくれた時は 本当に嬉しかった。師匠の優しさと築地への愛を私にもきっちり伝えて託してくれたのだと思いました。 そんな師匠の作る深大寺そば まるよは今月いっぱいで 閉店します。あと数日しかありませんが師匠の魂の こもった、そして築地の歴史が凝縮された一杯を ぜひ食べていただきたいです。 http://www.ddr3rdmix.com/s/article/452824868.html #築地 #深大寺そば #まるよ #門跡通り #日本そば #立ち食いそば #iPhone7plus #そば

ランチはお蕎麦！ 春菊入り辛味大根おろし蕎麦！ 築地に古くからある老舗のお蕎麦屋さん なんでも美味しく、特に天麩羅が有名！ 昨日、少し食べ過ぎだので今日は軽く！ 蕎麦はシコシコ、ツルツルで美味しいですね！ 辛味大根が良くあいます。春菊も良いお味！ #ランチ #蕎麦 #辛味大根蕎麦 #築地グルメ

新橋の三松にてサクッと朝飯。 きつねそば、春菊天トッピングをいただきました。 今日は忙しくなりそうなので気合いをいれないと！ #きつねそば #そば #立ち食いそば

行きたかった立ち食い蕎麦屋へ。 蕎麦のつなぎに山芋を使ってるようです。 ツユも美味しかった🫃🏻　　 #蕎麦#そば#春菊天せいろ#春菊#天花そば#築地　

駿河湾産生桜海老と春菊玉ねぎのかき揚げそばは、桜海老のチクチク感とサクサク感がいい。いつもどおりうまいだし。 #春菊天そば　#桜海老のかき揚げ

良くも悪くも昔ながらの立喰いそば屋。 小さくカットされた春菊をたっぷりと使った天ぷらはたっぷりと出汁を吸わせていただきます！ #そば #春菊天 #春菊天そば