合いもり天(伊勢そば)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kin_sake

  4.02023/10/20

  つけダレはカツオ節などの魚介系主体＋昆布、椎茸などの乾物系と思われる和風醤油味のシンプルな蕎麦つゆで、わさびが別皿で提供されます。麺は蕎麦と中華麺の合い盛りです。

  蕎麦は自家製の手打ちの極太麺でガシガシ・ワシワシな食感。この強靭なる歯応えは唯一無二で、ところどころ割り箸より太いのも混ざっていて、噛めば蕎麦の風味や甘みも感じる何ともクセになる食感。

  セットの天ぷらはニンジン、タマネギ、ゴボウなどを揚げたかき揚げで、その食感はサクサクではなくガリガリのガッシガシな超ハードタイプ。

  #そば #蕎麦 #もりそば